許多資深威士忌愛好者會說：「1960年代的威士忌和現在完全不同。」威士忌產業正快速起飛，生產過程中的細節產生了許多巨變：大麥品種、烘麥與發芽、酵母品種、發酵蒸餾過程，到橡木桶種類等。
大麥作為麥芽威士忌最重要的原材料，我們對它的改變，好像知曉的不多。
19世紀60年代，有一款頗負盛名的大麥原料品種叫做“黃金承諾”，也有人稱它為“黃金諾言”、“黃金大麥”，是第一個受到英國1964年《植物品種與種子法》保護的品種。
「黃金諾言」是二棱（Two Row）春麥，這種通過伽馬射線培育的英國半矮稈、耐鹽突變大麥品種，與當時的其它大麥品種相比，它強壯耐寒、成熟較快，能夠在8月份就收成。
與其他大麥相比，「黃金大麥」的生命周期相對較長。它最初是在 1950 年代開發的，70年代已占據蘇格蘭95%的栽種率，直到上世紀 90 年代，蘇格蘭幾乎所有的釀酒廠都使用 「黃金大麥」 作為他們選擇的大麥。這樣一來，它 享受了大約 30 年的全盛時期。
之所以能擁有如此長的職業生涯，是因為「黃金大麥」以比其他品種更“甜”而著稱，它轉變為具有獨特質感的成品，并在此過程中慢慢發展出龐大的粉絲群。它在酒類釀造過程中擁有很多優勢，例如麥種排布均勻、顆粒較小，適合發芽蒸餾。相比其他品種，能淬煉出更復雜、扎實的酒體，風味更勝一籌，表現出the real taste of malt真實麥芽風味。
如今，黃金大麥平均收成量是大部分釀酒廠使用的釀酒大麥的2/3左右。由于生產成本太高，漸漸被更高產能的品種替代。其出酒產量少，黃金諾言大麥是380-395公升（一般大麥為415公升），因此它的成本價格也比其他麥種高出約20%。所以目前黃金諾言大麥占全球釀酒使用大麥的比例低于2%。
盡管如此，仍然有追求酒液品質的威士忌品牌堅持采用它來釀造酒液，我們藤目威士忌就是其中之一。
藤目炎陽威士忌作為藤目品牌的經典產品之一，以富士山天然超軟水釀制，保持日威清澈柔順的風格的同時，采用老式的「木炭直火加熱法」的蒸餾方式還原傳統風味；從根源開始，采用稀有矜貴、日曬充足的「黃金大麥」作為原料，令酒液衍生溫暖的橘子皮、花香氣息；沒有選擇水楢桶陳釀，而是選擇法國&美國雙橡木桶，賦予它烘烤肉桂、肉蔻、奶油、拖肥糖的香甜感。是保持傳統而又擁有創新的矛盾中，一次成功的探索。
