近日，日本清酒燒酒釀造商協會Japan Sake and Shochu Makers Association（JSS）發布2022年日本清酒出口數據報告，顯示日本清酒出口額連續第13年同比增長。
同時，日本清酒至中國出口額達到141.64億日元，進一步拉開了與第二名美國（109.3億日元）的差距，占到日本清酒出口總額近30%，如以當前匯率水平折合為美元計，則完成了1億美元的突破，與此同時，出口均價也大漲35.55%。
01
均價大幅飆升，助推至中國出口額再次大漲
從該報告中可以看到，2022年日本清酒至中國出口額以同比37.39%的大幅增長實現了再一次的超越。根據烈酒商業觀察對近十年來的統計可以看到，日本清酒至中國的出口額幾乎大部分年份均保持了30%及以上的增幅，其中2015年、2017年和2021年的增幅更是達到了70%及以上。
同時，從至中國的出口量可以看到，實際上2022年增幅并不明顯，總體出口量為7388千升，同比增幅僅為1.65%。所以助推2022年出口額大幅飆升的主要原因則是：至中國的出口均價大幅上漲。
從烈酒商業觀察的統計可以看到，2022年至中國的出口均價為1917日元/升，同比前一年的1414日元/升，大幅上漲35.55%，是近十年來漲幅最大的一年，并且遠高于全球出口均價（1323日元/升）及其增幅（5.55%），且近十年來總體增幅超2倍，而全球出口均價增幅則僅為1倍。
JSS的報告也表示：高價位的優質清酒已成為海外出口的總體趨勢。并表示：“在中國，清酒作為一種高端酒在年輕人和富人中很受歡迎。”
其折合為超14美元的出口均價已然超過了同為發酵酒的葡萄酒，開始趨近于蒸餾烈酒水平，如愛爾蘭威士忌在2022年的進口均價目前即為14.77美元/升。
不過也有清酒進口商表示，出口額的提升也與日元匯率在整個2022年持續走低有關。“至中國的出口額繼續增長，一方面也是因為清酒產品端的持續增長和跨境電商的發展，另一方面匯率也是因素之一。”一位成都的清酒進口商秦光（化名）表示。
02
十年增幅超33倍，遠超全球水平
從2012年至今，日本清酒至中國出口額從4.12億日元大幅提升至141.64億日元，總體增幅超33倍。對比全球的走勢來看，全球出口總額自2012年的89.46億日元至今提升至474.92億日元，增幅僅為4倍。
盡管與全球的整體增長趨勢大致相同，但至中國的出口額在增長幅度上更加明顯，尤其是2015年和2017年，遠遠高于全球水平。而這期間也是作為日本清酒主要消費場景的日本料理在中國市場的大爆發期。據日本農林水產省和外務省2017年的調研數據顯示，2015年-2017年，日本之外的地方一共新增了將近3.1萬間日料餐廳，其中超過一半是開在中國內地。
而從至中國的出口量來看，高增長趨勢同樣明顯。從2012年的666千升提升至2022年的7388千升，總體增幅超過了10倍。而對比全球的平均水平，其增幅僅為1.5倍。同時，盡管美國仍舊是日本清酒出口量的第一大出口地，但作為第二名的中國，其出口量已占到全球出口量的超20%，超過第三名韓國和第四名中國臺灣之和。
03
進口商：國內市場仍處于初涉成長期
“目前清酒的消費區域更多集中在上海及其周邊地區，以廣州和深圳為中心的珠三角地區，以及北京和大連等。近年來，成都和重慶、長沙、南寧和西安等內陸地區對清酒的需求也一直在擴大。”一位大連清酒進口商王鑫（化名）表示，但從整體酒類市場來看，消費者對日本清酒的認識仍然很低，日本的清酒消費仍處于相對小眾的水平。
從2015年以來，隨著日料在中國市場的崛起，清酒也隨之大幅增長。從近些年的數據也可以看到，自2018年至2021年，在本地生活信息及交易平臺——大眾點評上，日料餐廳數量從4萬家快速攀升至超8萬家。
“一部分消費者，尤其是偏高端和年輕消費群對清酒的認知隨著日料開始加強，并進一步帶動整個清酒在中國市場的逐步發展，所以近幾年只能算是清酒在中國市場的初涉成長期。”上述成都進口商秦光（化名）表示。
從清酒在國內主要消費區域的市場情況來看，也確實能夠印證清酒在中國市場仍然尚屬起步階段。“對于大眾而言，目前的認知幾乎就是‘日本清酒=獺祭’的形象，品類品牌形象較單一。”上述大連清酒進口商王鑫（化名）表示，光獺祭這一個品牌即在中國市場達到了數億的年銷售，占據了大部分的清酒市場份額。
價格定位在中高端的獺祭，幾乎是唯一能在日料餐廳場景消費之外被中國消費者主動購買的清酒品牌，而其他清酒品牌則少有此種待遇。
“如果在價格上有優勢，還有可能，但如果價格高于獺祭，那就很難了。”王鑫（化名）表示，“像十四代這樣的高端品牌，雖然也有了一定知名度，但從市場體量、流通量和認知度來看，影響力還無法和獺祭相比。目前主要仍然以獺祭來提升對日本清酒的整體認知度，通過消費者培育，最終建立和擴大對更多品牌的關注。”
同時，也有業內人士指出，清酒捆綁日料是一種市場捷徑，但同時也容易成為瓶頸。如果不能突破，那便是天花板。
所以一些清酒進口商也開始嘗試創新。秦光（化名）的公司目前便開始嘗試與中國市場進行更本土化的融合，包括拓展在中餐、西餐、各種清吧等的飲用場景和餐飲搭配，提升清酒的飲用適配性。
而對于很多清酒進口商和經銷商而言，清酒的進口成本問題也阻礙著清酒進一步的做大。
據海關公示，當前日本清酒的正常進口關稅為40%、消費稅為10%、增值稅為13%，盡管與日本簽有區域全面經濟伙伴關系協定（RCEP），目前關稅降至36.2%，但綜合稅率算下來仍然超過70%。
“申請關稅減免到36.2%需要填報非常復雜的資料和文件，幾乎很少有進口商走這一步，所以大部分依然以40%的關稅在計稅。同時，清酒需要冷鏈運輸，所以加上物流費用和各種報關費用，進口成本非常高。”秦光（化名）表示，如果清酒擁有智利那樣的“零關稅”優勢，清酒在中國市場的發展還將會有更大的機會。
