酒的世界地理 公眾號原創首發
大約在兩千年前，好戰的古羅馬人開辟疆土。在征戰中，除了食物和武器，葡萄酒也是他們的必備之物，當時習慣采用黏土制成的雙耳罐來盛裝葡萄酒，這種習慣一直持續到羅馬帝國時期。
當羅馬人準備向北進軍，離開地中海地區時，沒有了海洋，陸運上雙耳罐裝酒顯得很不方便且易碎，卻發現高盧人使用一種新的木桶來運輸酒類，羅馬人開始采用木桶作為儲存、運輸酒的工具。因為法國和意大利均有大量橡木林，方便取材，易于加工，橡木桶便成了高盧人和羅馬人的首選。
古羅馬雙耳瓶
希臘雙耳罐
橡木桶的起源已經無法確切追尋，但收藏于德國特里爾市古羅馬博物館的“諾依瑪根運酒船”古墓石雕可以證實：至少在公元220年之前，人類就使用桶型容器裝葡萄酒了！歷史學家們普遍認為，木桶最初是運輸葡萄酒的容器，桶型設計就是為了便于滾動搬運。后來發現，經過漫長的儲運及長期儲存，桶里的酒更加好喝。
13世紀的《偷喝葡萄酒的修士》等彩色繪畫作品中，木桶的結構、造型和尺寸已基本接近現在常見的橡木桶。
隨著15世紀末新大陸的發現，歐洲各國先后開始了大航海時代，但能夠到達新世界的唯一方法就是通過艦隊在海上航行。使得航行途中一切可飲用的水、葡萄酒、啤酒和烈酒和貿易飲品都需要依靠橡木桶來儲存。大航海的發展使橡木桶的使用更為廣泛，并且將橡木桶帶向了世界各處。
橡樹，又稱櫟樹或柞樹，其果實稱橡子，木材泛稱橡木，大多生長在北半球。橡木可簡單分為白橡木和紅橡木。制成的橡酒桶不僅能防漏水，能使酒具有橡木風味，而且口感也好，因而成為制作酒桶的優質材料。
橡木桶腰部稍粗，很結實，可以滾著走，可以堆疊，能反復使用。你可以把橡木桶理解為那個年代的集裝箱，可以儲存飲用水、酒類、釘子、火藥、腌肉、金幣、魚、鯨油等等。橡木桶是那時最方便運輸和儲存的容器，既能防止破損，又能方便搬運。我們經常會在大航海時代的電影里面看到橡木桶的身影。
對于橡木桶的保護也是一件很重要的事情。木材容易吸收水分導致腐爛，又會被昆蟲侵蝕，但將橡木桶炭化、烘烤便可以將這些問題最小化。1806年，《自然哲學化學與藝術雜志》上發表了一篇文章：“關于在長途海上航行中保存水的方法，以及保存葡萄酒的相同方法的應用”，記載了大航海中橡木桶的一些實際運用。
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