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小編按:林一峰,亞洲知名威士忌達人,臺灣威士忌達人學院首席顧問,蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權,飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻,歸檔整理,以饗讀者。
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你用電鍋蒸飯?還是燒柴煮飯?
電鍋蒸飯有電鍋蒸飯的便捷,燒柴煮飯有燒柴煮飯迷人的碳熏味;在威士忌的世界里,也有近似的道理。
喜歡威士忌的「威迷」,一定聽過威士忌在進行蒸餾的時候,有所謂「間接加熱」,也有所謂「直火蒸餾」。
究竟「間接加熱」與「直火蒸餾」之間,有什么區別?
對威士忌的氣味與風格,各自會產生什么樣的影響?
為什么「直火蒸餾」會帶給威士忌迷人的碳燻味?
除了「直火蒸餾」以外,還有什么元素能夠造就威士忌中的碳燻味男人味?
由最具男人味的威士忌達人學院首席顧問林一峰,替我們解開藏在威士忌碳熏味里的秘密。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出,你可以從「直火蒸餾」裡面找到碳熏味,也可以從所謂的麥芽熏制當中,找到屬于自己的碳熏男人味兒。
本視頻經 林一峰 授權分享
林一峰(Steven Lin)
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