飲酒的樂趣應該在仔細的品味以及對酒的癡迷預熱愛中去尋找，而不應該在醉酒之后得到這是品酒的第一要義。喝醉的人或借著酒勁而有所企圖的人是沒有品酒資格的，酒是需要品的，而不是一種可以利用的工具。想要盡情享受飲酒的樂趣，最好的地方是在酒吧、餐廳以及自己家中。
場景1
酒吧中的品飲 酒杯與酒是主角
想要學習喝洋酒，沒有比酒吧更合適的場所了。在這里會提供品種多樣的美酒以及各式各樣配套的飲酒服務、即有在此行業內熏陶了數十年的行家調酒師、也有表現奪目、能夠活躍氣氛的年輕調酒師。說到酒吧，從廉價的路邊大排檔到極致奢華昂貴的飯店酒吧，環境、規模各有不同，因此在什么樣的場合飲用什么樣的酒要事先心有所知。而且獨自飲酒與結伴暢飲的心情也一定會有所不同。事實上酒吧中的飲酒方式或許并沒有我們想象中那樣簡單。
首先說獨自一人去飲酒的場合，如果店內客人較少的話便可隨意坐在吧臺與調酒師閑聊幾句，不然就要盡量離吧臺遠一點，或站著或坐著。最好事先了解調酒師是習慣左手還是右手，然后選擇坐在他習慣的那一邊，因為人在認真工作的時候習慣使用的手臂一側動作會更加真實到位，從觀賞的角度來說效果也會跟價出色，距離可以稍微遠一些以便更好地欣賞他賞心悅目的整體動作。
如果帶著女伴一起去飲酒的時候，自然要照顧到她們的喜好，同她們一起欣賞調酒師那雜技一般的精彩表演，再品嘗調酒師所獨創的特制雞尾酒感覺將會更加愜意，而且可以分別選擇自己喜歡的酒類，并且在談話中還可以一起聊一聊關于酒的話題。“人知酒，酒知人”也就是說，通過酒這個中介，我們既可以感覺到做酒的人，也可以了解到喝酒的人。愛好洋酒的人，飲酒之前應該對諸如馬丁尼酒是由金酒和干苦艾酒調制而成的這類常識稍作了解，然而無論如何都不要在酒吧中炫耀自己的博學，建議大家可以先從“十大雞尾酒”開始了解。
場景2
餐廳中的品飲 餐前酒與餐后酒
在餐廳用餐時一定要選擇葡萄酒來搭配，正如大家所知道的“如果沒有葡萄酒來佐餐，再美味的佳肴也會失去味道，就好像菜肴失戀了一般。”葡萄酒與美食的關系久遠而且深厚，二者之間巧妙搭配，能夠使彼此的味道及口感提升，從而使進餐者獲得更加美妙的享受。
美食與葡萄酒這對黃金組合經歷了久遠的歷史考驗。若還想品嘗其他酒類就只能在餐前和餐后酒時選擇了，所挑選的酒一定不要影響到正常的進餐量及進餐口味，畢竟美食才是主角。起泡類飲品會產生大量氣體致使胃部脹滿，甚至還要通過打嗝等方式來排解，這種類型的酒以及雞尾酒等應避免飲用。在十分正式的宴會場合中，大口大口地暢飲啤酒顯然是不合時宜的。就算服務員表面上微笑招呼但內心也會十分不快，再次見到這樣的客人很可能安排他坐到位置較遠，不引人注意的座位上，因為這不僅是一種失態的表現同時也不符合這種場合下的基本規矩。
那么究竟哪種酒類才適合作為餐前酒或餐后酒呢？“Aperilif”(開胃酒)一詞的原型為拉丁語，“即具有使……打開的效果”，意思是能夠擴展胃部空間，增進食欲的飲品，也就是餐前開胃酒。而“Digestif”即“Digest”（消化），指的是具有消化功能的飲品，也就是餐后酒。餐前酒一般是口感爽快，并帶有些辛辣味道的烈性酒列如：茴香香型、薄荷香型這類又或是各種雪莉酒。餐后酒中有以蘇特恩白葡萄酒和托卡伊為代表的甜口貴腐葡萄酒，與水果搭配將成為至極享受列如：科湦克白蘭地、阿馬尼雅克白蘭地等，可以和酪同吃。除此之外還可以選擇利口酒或力嬌酒等。
場景3
書房中的品飲 從休息日的午后開始
午后溫暖陽光的映照下，酒的色調和玻璃杯的影像都更加優雅迷人。接近黃昏時分，濃郁的烈性酒味道開始在胸中彌漫，頭部好似薄霧籠罩，視線迷離，這時所有的壓力和疲憊都會離身而去。隨手點燃一支雪茄，吐出的煙霧如同旋律一般奏響，心情也更加放松釋然。想讓自己恢復清醒則可以聽一聽巴洛克室內音樂，如果還想沉浸在迷醉的氣氛之中則可以聽一首德彪西的《牧神午后前奏曲》。
從黃昏到深夜這一段時間里，選擇葡萄酒、白蘭地或者口味甜美的利口酒等能夠讓自己微醉沉迷的酒十分合適。想象一下這樣的場景會讓人感到十分陶醉，在品嘗陳年佳釀的葡萄酒之前若稍有晃動，其中的沉淀物就會升起進而影響到酒的顏色和味道。所以盡量不要把酒帶到外面最好是放在酒柜里保存于家中慢慢享用。
喝葡萄酒時最好不要吸煙，因為煙草的味道會干擾到葡萄酒的醇香。喝白蘭地的時候雖然可以吸煙，但也不要一手拿著煙卷，一手端著酒杯因為這樣很容易使煙灰掉落到酒里。這時建議使用白蘭地吸管一點一點地品嘗。
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