新刊推薦:威士忌入門必備
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近三年來,威士忌在中國市場無論是銷量還是價(jià)格都有大幅度上升,這吸引了越來越多新飲酒愛好者想進(jìn)入威士忌領(lǐng)域。
《休閑作品》編輯團(tuán)隊(duì)在國際酒品領(lǐng)域有十多年的研究積累,2023年第一期為威士忌新入門者推出了一本貼心的專輯——《威士忌入門必備》。威士忌新入門者關(guān)心的第一類問題是有關(guān)威士忌的一些基礎(chǔ)問題,如威士忌有哪些種類?谷物威士忌和麥芽威士忌有什么區(qū)別?單一麥芽威士忌和調(diào)和威士忌有什么區(qū)別?哪一種威士忌好?世界上有哪些國家有威士忌?哪個(gè)國家的威士忌好?蘇格蘭威士忌有幾個(gè)產(chǎn)區(qū),哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的威士忌好?威士忌的品質(zhì)有好的,也會(huì)有壞的,從網(wǎng)絡(luò)上看,有十幾塊錢甚至幾塊錢一瓶的威士忌,這些威士忌是怎么做出來的?威士忌的年份絕對(duì)可靠嗎?會(huì)不會(huì)像中國白酒那樣也不靠譜?對(duì)于這些剛?cè)腴T的消費(fèi)者非常關(guān)心、也必須知道的問題,本期雜志都有專題文章回應(yīng)。
新入門者關(guān)心的第二類問題是在上述問題獲得解釋后,想要更深入地了解威士忌的原料、生產(chǎn)工藝以及用桶方法。橡木桶在威士忌風(fēng)味的形成中的作用超過了70%,但橡木桶的種類有很多,有波本桶,也有雪莉桶,雪莉桶又分為不同的類型,除了這些常見的橡木桶,還有很多小眾橡木桶。對(duì)這些問題,本期雜志做了系統(tǒng)、專業(yè)的介紹。
新入門者關(guān)心的第三類問題是中國市場上威士忌產(chǎn)品的情況。這是所有威士忌入門者一開始就會(huì)遇見的問題,但是在尋找答案時(shí),必須在上面一系列問題都有了解后,才能尋找到或者理解這個(gè)問題的答案。首先就是威士忌在中國市場有哪些產(chǎn)品?這些產(chǎn)品都是什么來路?哪些好、哪些壞?其次是中國生產(chǎn)威士忌嗎?本期雜志系統(tǒng)介紹了中國國產(chǎn)威士忌的發(fā)展歷史,還采訪了國產(chǎn)威士忌的兩種技術(shù)發(fā)展線路的代表酒廠,一種就是引進(jìn)蘇格蘭的工藝生產(chǎn)的麥芽或谷物威士忌,本期采訪了其中的代表性酒廠之一鈺之錦蒸餾廠和設(shè)備制造廠煙臺(tái)帝伯仕自釀機(jī)有限公司;另一種就是傳統(tǒng)上就和蘇格蘭威士忌原料相似的谷物威士忌,現(xiàn)在生產(chǎn)極具特色的中國威士忌,其代表廠家是青海互助天佑德青稞酒股份公司,本期對(duì)他們進(jìn)行了專訪。
由于篇幅所限,關(guān)于具體產(chǎn)品的選擇、辨別、品鑒內(nèi)容,我們將在后續(xù)的雜志中以專輯的形式陸續(xù)推出。
這本威士忌入門者必備的貼心手冊(cè)已經(jīng)出版,歡迎廣大威士忌愛好者購買,它能幫助你少踩許多“坑”。
左起:波本桶、重組桶、葡萄酒桶、雪莉桶、波特酒桶
鈺之錦蒸餾廠
煙臺(tái)帝伯仕自釀機(jī)有限公司
中國威士忌
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