近日，中國酒業協會威士忌專業委員會在瀘州正式成立。值得注意的是，本次專委會初始會員單位共70余家，五糧液、瀘州老窖、郎酒等名白酒企業也出現在名單中。名白酒企業紛紛入局威士忌市場，對中國威士忌產業有何影響？烈酒商業觀察進行了一番調查。
在本次會議上，中國酒業協會威士忌專業委員會除了對整體框架進行確立以外，也發布了中國威士忌產品認證規則團體標準內容框架。
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“白”染“威”將成趨勢？
從行業和市場來說，現中國烈酒市場以白酒市場為主，洋酒僅占中國白酒消費量的2.3%，威士忌更只有白酒的0.6%。如此小的存量市場，為何名優白酒紛紛入局？
業內專家認為一個是前景，一個是增速吸引了名酒躬身入局。近年來，威士忌品類在中國市場趨勢利好，根據市場調查公司Euromonitor數據：2022年中國酒精飲料消費量由 2021年517億升下降至505億升，但威士忌消費量自2016年持續增長，2021年達到約1851萬升，預計2025年達到3850萬升。
據中國食品土畜產進出口商會酒類進出口商分會數據來看，2021年，威士忌量額均創歷史新高。進口量 3028 萬升，增長43.9%，進口額 4.6 億美元，增長 91.7%，占烈酒進口總額的18.5%。
2022年，威士忌繼續逆勢上行。進口量 3282萬升,增長 8.4%，進口額5.6億美元，增長20.31%，年擴大3個點，占烈酒進口總額 24.5%。可見，威士忌市場潛力巨大。
在名優白酒企業中，郎酒和瀘州老窖染指威士忌的步伐更快。
近期，天眼查App顯示，峨眉山高橋威士忌酒業有限公司成立，法定代表人為劉楊，注冊資本1億人民幣。股東信息顯示，該公司由四川郎酒股份有限公司和劉楊分別持股85%、15%。本次加入威士忌委員會，將籌備發展威士忌這一板塊的業務。
對此，烈酒商業觀察聯系到本次作為初始成員的四川郎酒集團有限責任公司的相關人員，他們表示確有其事，但具體相關事宜不便更多透露。
而瀘州老窖去年就已經與麒麟烈酒集團完成了中國威士忌項目合作協議的簽署，并推出了Kylin DS中式威士忌。
一位專注于白酒的業內人士表示，瀘州老窖和五糧液等酒業此前就有注冊公司經營果酒品類。由此可見，名酒企業早就布局做其他方向的酒，不只是威士忌，但是威士忌是他們的一個方向。
一位白酒企業品牌總監表示，白酒企業加入是為了學習借鑒。他認為，威士忌的生產釀造工藝及產區環境與中國有著非常大的差異，同樣它所依賴的文化底蘊也是不同的，中國白酒企業可以通過威士忌委員會去系統學習國際洋酒集團對產區的保護，對品牌的打造，對營銷的創新，對質量體系的管理建設等，這是有利的。
另一位業內專家表示，白酒與威士忌本質上是存在競爭關系，作為糧食釀造以及高度數的酒類，在中國消費者的認知上接受度更高。而本次白酒企業“進軍”威士忌市場原因有二，其一，這些白酒企業在主業發展上接近天花板，在尋求新的增量，故而入局威士忌賽道；其二想要去貼近年輕消費群體，開拓新的消費市場。
02
白酒企業擴展威士忌市場，不確定因素還有很多
目前的中國威士忌市場面臨諸多市場亂象，例如年份亂標、亂打原產地等，白酒企業入局，以及威士忌相關組織的成立對中國威士忌發展有何影響？
圖片來源：中國酒業協會官微
上海巴克斯酒業有限公司旗下崍州蒸餾廠作為初始成員之一，其市場部負責人Andy表示，威士忌委員會的成立有利于中國威士忌市場的健康發展提供實際幫扶，督促行業規范化經營，為中國威士忌產品品質的提升和貿易發展保駕護航，并與國際相接軌，為中國威士忌行業提供了與世界威士忌行業相互交流與對話的機會，為中國威士忌產業的高質量發展提供強大助力，利好未來中國威士忌的規范長遠發展。
對于白酒入局威士忌市場， Andy坦言，白酒作為中國特有的蒸餾烈酒，擁有幾千年的酒類歷史，白酒入局威士忌市場，可以讓威士忌與白酒兩種文化相互碰撞，讓中國威士忌更具中華文化的特點。
烈酒商業觀察聯系到上世紀70年代國產威士忌“青島牌”的生產者華東葡萄酒公司。華東葡萄酒公司總經理魏帥強認為：專業委員會的成立，勢必會帶領中國威士忌產業走上一個新高度，包括系列認證規則的發布，能更好的規范一些亂象經營，助力標準化的行業發展。而對于中國本土威士忌來說，如何能更好地營造消費氛圍，深挖中國元素，創造中國獨特的威士忌文化和價值表達體系，才能更好地釋放中國本土威士忌的勢能。
但是對于中國白酒進軍威士忌市場，一位本土威士忌業內人士表達了這樣的觀點。其認為，白酒企業擴展威士忌市場，其中不確定的因素很多。例如成本來看，橡木桶、優質麥芽成本很高，都需要企業長期投入，十年都很難回本。所以需要白酒企業沉下心來發展威士忌板塊，而不是“雷聲大，雨點小”。
有行業人士認為：中國酒業協會威士忌專業委員會的成立，對中國威士忌市場來說是利好的，但是中國威士忌產業還有一段路要走。
