近日，2023年舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirit Competition，簡稱SFWSC）正式落下帷幕，代表國產威士忌首次參與國際大賽的煙臺吉斯波爾釀酒有限公司（以下簡稱：吉斯波爾）旗下三款圣堡樂系列威士忌一舉斬獲三項金獎，不僅在眾多國內外威士忌品牌中脫穎而出，也讓中國威士忌在國際舞臺上綻放光芒。
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作為國產威士忌行業的佼佼者，吉斯波爾旗下威士忌深受國際評委贊賞。從獲獎的三款產品來看，其充分展示了作為吉斯波爾最具特色的核心創新技術與工藝——東方雕堡桶（雕堡桶代表東方國產威士忌橡木桶）的獨特優勢。三款代表產品分別體現了以不同的桶陳帶來的豐富而多元的風味與口感，充分展現了吉斯波爾在當前國產威士忌行業領先的釀造實力與功底。
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國威之光：斬獲三項國際大獎
舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）始于2000年，前身是1915年開始舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”（也稱“舊金山博覽會”），是世界上第二古老的烈酒比賽，也是美國歷史最悠久、規模最大的烈酒比賽，與國際葡萄酒及烈酒大賽（IWSC）、布魯塞爾葡萄酒大賽（CMB）、國際烈酒競賽（ISC）并稱世界四大烈酒比賽。
中國，作為世界第六大威士忌產區，吉斯波爾的此次參賽意義非凡，這意味著來自新興產區的國產威士忌將與世界傳統五大威士忌產區進行正面較量。
國產威士忌能否與世界傳統五大威士忌產區分庭抗禮，參加SFWSC正是檢驗國產威士忌的一塊“試金石”，也是國產威士忌的一次大考，最終的結果將直接決定了國產（中國大陸）威士忌在世界威士忌行業及市場的地位。
同時，從本屆大賽的全球參賽規模來看，又是打破記錄的一年，共有來自全球超過5500款產品參與本次評比，更加凸顯了大賽激烈的競爭格局。
而吉斯波爾作為國產威士忌代表，初次參賽（SFWSC）便取得了驕人成績，并斬獲三項金獎，而這也是吉斯波爾首次以國產威士忌的身份參加國際大賽，對中國威士忌行業及自身企業而言，均具有里程碑式的意義。
至此國產（中國大陸）威士忌在SFWSC 實現金獎“零”的突破，也讓國產威士忌在與世界威士忌競爭中有了更多的話語權和底氣。
三枚金獎，既是世界威士忌行業和頂尖專家對中國威士忌的肯定，也是對吉斯波爾的進一步認可。吉斯波爾用其對威士忌釀造的堅守與創新，奠定其在國產威士忌行業的領先地位，也再一次證明了吉斯波爾強大的釀造實力和產品品質。
本次大賽，斬獲金獎的吉斯波爾旗下圣堡樂系列三款產品分別為：“昆全”單一麥芽威士忌、“2015”單一麥芽威士忌、“山崳”單一麥芽威士忌。這三款各具特色的產品背后則正好體現了吉斯波爾有別于其他國產威士忌品牌最為核心及創新性的釀造技術——自制東方雕堡桶。
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核心技術加持：創新東方雕堡桶的秘密
威士忌的生產過程中最重要的幾個步驟分別是發酵、蒸餾和陳年。其中，從發酵到new make(新酒)被蒸餾出來大約只需要數周的時間，但是陳年則至少需要數年，甚至長達數十年時間，而陳年這一環節則主要是依靠橡木桶完成，所以對于威士忌的釀造而言，橡木桶具有極其重要的作用。
有報告顯示，橡木桶對一款威士忌風味的影響可以占到60%-70%的因素，可以說橡木桶對威士忌風味有著十分關鍵的影響，其大小、材質、制作方式以及新舊程度（使用次數）等，都將影響威士忌酒液的風味、風格和口感。
所以從威士忌專業人士的角度來看，了解威士忌在什么樣的橡木桶中陳年比威士忌年份更能了解一款威士忌的風味。如果說蒸餾技術造就了威士忌的肉體，那橡木桶便賦予了威士忌靈魂，而吉斯波爾則將其做到了極致。
得益于母公司吉斯集團在家具行業積累的三十多年豐富經驗，吉斯波爾經過十余年鉆研與實踐經驗所獨創的技術，使得其成為了國內威士忌行業少有的能自主制桶的威士忌蒸餾廠，更好的保障了威士忌整個釀造過程的品質。
吉斯波爾率先將國產橡木——蒙古櫟運用在自制創新的雕堡橡木桶上，自此雕堡橡木桶成為了吉斯波爾最為核心的釀造優勢之一，還獲得了中國外觀設計專利（專利號：202230338537.4），其獨特的結構也獲得了實用新型專利（專利號：202221375131.4），充分掌握了自制橡木桶的核心技術。
東方雕堡桶則打破了長久以來威士忌傳統腰鼓型橡木桶的歷史，將桶型設計為雕堡型，增加了酒液與橡木的接觸面積，使之能更快從橡木桶中獲得風味，也能使酒液顏色變成漂亮的琥珀色，酒體也在熟化中變得越來越醇厚。
本次獲獎的三款產品即均是來自于獨特的東方雕堡桶中的陳釀結晶。
眾所周知，當下大部分蘇格蘭威士忌均使用二手桶進行威士忌釀造，一是因為減弱了木質感并且帶有之前陳釀酒的風味，二是經濟實惠。而吉斯波爾則創新性的選擇使用新桶熟陳威士忌，掌握核心技術生產出的橡木桶，同樣能讓酒體達到悅目的色澤。高品質的桶更能夠讓威士忌達到無需焦糖色修飾的酒體顏色水平。因此，吉斯波爾初次桶陳不使用二手桶，避免二手桶保存的酒體顏色過淡而添加焦糖色的情況。
因此，本次獲獎的三款產品從口感、風味、風格上均各具特色。“昆全”以蒙櫟木雕堡桶陳釀，展現的是檀香煙熏味；“2015”以優質蘋果酒長達18個月潤桶后的美國白橡木雕堡桶陳釀，展現的是果香煙熏味；“山崳”則以國產泥煤烘培和雕堡雙桶陳釀，最終呈現出了獨有的中國煙熏泥煤味。
