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小編按:林一峰,亞洲知名威士忌達人,臺灣威士忌達人學院首席顧問,蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權,飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻,歸檔整理,以饗讀者。重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 進入全屏 點擊按住可拖動視頻
喝威士忌,不少人會從威士忌大師的評鑑書下手,比如吉姆.莫瑞(Jim Murray)的《Whisky Bible》,或已故威士忌作家麥可.杰克森(Michael Jackson)的經典威士忌品飲書《麥可.杰克森的麥芽威士忌品飲事典》…等等。
吸收名家的品飲經驗當然是好事,但如果以名家的意見馬首是瞻,完全看分數喝威士忌,反而是相當可惜的事情。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示:「如果我們開始認識威士忌,進入威士忌的時候,我們就是從那些所謂的分數開始下手去認識威士忌,你會發現,我們幾乎都在喝同一類型的威士忌了。」他說:「那其實窄化了我們的品味。」
今天林一峰帶來的格蘭冠(Glen Grant),就是這樣的例子。「這樣的酒,喝起來也許沒有你想像的、期待的那么多的尾韻跟回甘,但是它充滿了爆發性的花香,優雅的氣息,美極了!」
讓我們先把分數放一邊,一起見證蘇格蘭威士忌輕盈而純粹的美好。(撰文:高婉珮)
威士忌達人學院首席顧問林一峰,本週帶來格蘭冠(Glen Grant),欣賞它的乾淨、輕盈、細緻、優雅。(陳思明攝影)
本視頻經 林一峰 授權分享
林一峰(Steven Lin)
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