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小編按:林一峰,亞洲知名威士忌達人,臺灣威士忌達人學院首席顧問,蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權,飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻,歸檔整理,以饗讀者。
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不少人以為,泥煤風味的威士忌是蘇格蘭產區的專利;卻很少人知道,隨著中國臺灣地區威士忌屢屢在國際賽事中大放異彩,如今中國臺灣地區也能夠生產出精彩的泥煤風味的威士忌。
早在2013年,位于宜蘭員山的噶瑪蘭酒廠就曾經以「過桶」的方式,生產過珍藏版煙熏泥煤桶威士忌(Peaty Cask Single Cask Strength);今年位于南投的臺灣淤酒南投酒廠,則是以蘇格蘭進口的泥煤煙熏麥芽為原料,推出Omar原桶強度泥煤麥芽威士忌。這也是中國臺灣地區第一支真正以來自蘇格蘭的泥煤煙熏麥芽為原料,所制作出來的泥煤麥芽威士忌。
究竟來自蘇格蘭的煙熏麥芽,搭配上臺灣南投的風土條件,會產生出什么樣的新火花?
喝起來和蘇格蘭生產的泥煤威士忌,有什么不同?
中國臺灣地區威士忌的熟成曲線,又有何獨到之處?
喝起來是什么滋味?
由威士忌達人學院首席顧問林一峰,帶我們一窺中國臺灣地區泥煤風味威士忌的特殊美麗。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出,來自南投酒廠的Omar原桶強度泥煤麥芽威士忌,是中國臺灣地區第一支以蘇格蘭進口的泥煤煙熏麥芽為原料,所制作的威士忌,非常值得一試。
本視頻經 林一峰 授權分享
林一峰(Steven Lin)
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