老虎也愛吃花生？自帶下酒菜真超值

小編按：世界威士忌，白虎（Lagavulin 7年）桶強IB威士忌上市，下面來看一下飲事會員對這支酒的評價。

一、西方有虎為白

白虎（Lagavulin7年）桶強IB威士忌基本信息簡表

青龍、白虎、朱雀、玄武又稱四象，是中國神話中代表四方的神靈，分別主管東、西、南、北四個方向。西方在五行中屬金，色是白的。所以它叫白虎不是因它是白色，而是從五行中說了的。

最近有機會得到一支以白虎命名的獨立裝瓶威士忌，感覺這款酒頗有深度，且值得玩味。據說這酒取名白虎，其中也暗含著其來自于西方的意思。而這里所謂的西方，指的是這款酒所裝瓶的原酒，來自于位于蘇格蘭西部艾雷島的Lagavulin酒廠。

這種將中華傳統文化與西方古老生命之水相結合的做法，近來在世界威士忌獨立裝瓶市場中逐漸興起，但比起其它同類酒款來說，白虎顯得略勝一籌。因為它與那些將中國文化與威士忌強拉硬拽式結合在一起的做法不同，它的文化內涵與所裝瓶酒款在深層次邏輯上是暗合的、合拍的、相通的。

這樣一款與眾不同的獨立裝瓶威士忌，它會不會只是徒有其表呢？雖說Lagavulin家的OB和IB品質都比較穩定，但也難免有例外，畢竟這款白虎的陳年時間只有短短的7年。不過，一切猜測都是虛空的，只有真正品嘗一下才是最實際的。

二、自帶酒菜真超值

顏 色

酒體顏色是香檳金色，看上去既低調奢華，又高貴優雅。

波本酒桶因為已經陳年過酒精度數較高的波本威士忌，所以大部分木桶內壁表層的顏色物質都已經被波本威士忌汲取走了，這也就造成了再用其去陳年其它威士忌，出來的酒液顏色往往會相對淺一些。但酒的風味并不一定會差，相反，波本桶那淡雅的木桶風味與重口味的艾雷島泥煤風味威士忌往往相得益彰。而木桶風味較重的雪莉桶與重口的泥煤風味威士忌就較難有機結合。

聞 香

初聞時酒精味還是很重的，畢竟這是一支接近60% ABV的年輕桶強，酒味兒重一些是完全正常的。經過幾天的瓶醒，并在品飲之前又杯醒了十幾分鐘，品飲感受出現了相當大的改觀。首先，酒精味變得淡了許多。其次，很奇怪的是，正如這酒的官方品飲筆記中所提示的那樣，我第一次在威士忌里感受到了花生的香味兒，再伴上酒中淡淡的花椒味兒，讓我有種在吃酒鬼花生的錯覺。

多說一句，我個人對花生是情有獨鐘的，最常食的下酒菜也是各種各樣的花生。我不知道老虎愛不愛吃花生，但這支“Lagavulin家的白虎”絕對是一只自帶酒菜的神獸。喝這款白虎，不光能感受到威士忌的美味，還能喝出酒鬼花生的味道來，這不是連下酒菜都省了么？

當然，泥煤味兒是斷然不能少的，但波本桶陳年的泥煤威士忌有一點是比較討巧的，那就是無論是煙熏、消毒水亦或是煤油，這些典型的泥煤風味，配合上波本桶所特有的香草氣息，都不會讓人不愉快，反而會感到淡雅宜人，起碼我個人的體會大抵如此。此外，仔細感受，還可以分辨出發酵面團、檸檬、紅茶（或者說是檸檬紅茶）和混合香料的香氣。

品 飲

酒沒醒的時候喝下去后，滿嘴都是厚重的泥煤味道，還帶有一些新鮮橡膠的味道。酒體充分醒過之后再次入口，泥煤味明顯變淡且柔和了許多，而且伴著香草氣息，給人感覺依然是清爽宜人的。幾秒鐘過后，非常明顯的海風或者說海鹽的味道出現了，淡淡的花椒和花生味道一閃而過，酒鬼花生的口感又亂入了，呵呵。而后，鳳梨、青蘋果等各種水果味道迸發出來。緊接著，帶有奶香的香草冰淇淋味道，與煤油、醫用繃帶和消毒水等泥煤味道一起從鼻腔魚貫而出。最后，淡淡的橡木味道緩步而出，深鞠一躬，拉著幕布謝幕離場。

尾韻

這酒的尾韻很有意思，有那種像是吃了跳跳糖之后在口中留下的麻麻的口感，但并不刺激，與以往喝了高度數酒之后的脫水干澀的口感并不一樣。波本橡木桶所特有的煙熏橡木味道是能感受到的，但更多的是飲過未發酵綠茶過后的那種微苦回甘的茶香味道。再之后，打嗝的時候會有麥香沖上來，又與喝過原漿啤酒之后的口感神似，真的是非常有意思。

三、后續系列酒款值得期待

這“白虎”雖然接近60% ABV，但入口并不刺激，而是很好入口。更為難得的是：好喝不貴。有人會問：1000多塊買一支7年桶強還不貴？你不要忘了：第一、這酒雖然年紀輕輕，但足夠好喝；第二、Lagavulin的IB本就不多，對于這個價格來說，還不是買到就是賺到么？第三、從投資收藏角度來說，無論是文化內涵，還是包裝設計，這酒不可否認都是一流的，以后在市場上的升值潛力必然不可小覷。所以說，還要啥自行車呢，一共就131支，別等以后賣空了，價格炒上天了再追悔莫及，買買買就對了。

據說這款白虎只是一個威士忌系列中的第一款，白虎的裝瓶方，后續還會陸續發布分別以“青龍”、“朱雀”、“玄武”、“麒麟”來命名的四款獨立裝瓶威士忌。與白虎的文化內涵一樣，上述四款酒將分別選取來自于蘇格蘭東方、南方、北方和中心區域四個酒廠的原酒來裝瓶。鑒于白虎已表現不俗，想必裝瓶方的選桶實力也不容小覷。因此，后續系列酒款非常值得期待。