前言
威士忌一直被認為是西方舶來品,在大部分人心目中威士忌是英國人專屬,但實際上在過去幾年中,中國的鄰國日本,已成為世界公認的釀造最好威士忌的地方(我個人還是持保留意見)。
2001年,英國威士忌雜志在「Best of the Best」大賽中,來自全球的62位專家,對47種威士忌進行盲評,獲得前兩名的均是來自日本產的威士忌。
近幾年,日本威士忌更是在世界的舞臺上大放異彩,各種獎項拿到手軟。但出于眾所周知的原因,部分高品質日本威士忌產量稀少,甚至停產,部分產品(個人認為現在已經是大部分產品)已被炒至天價。
不過我一直秉承這個原則,就是好壞自有公論,但實地探訪總會給自己的衡量標準加分。正好4月中旬,我定下來要去日本關西自助游,于是不可免俗,和許多好酒之人一樣也特地安排了半天時間,準備探訪日本威士忌的起源——山崎蒸餾廠。另一個背景是,我自己創辦了一個威士忌的新媒體平臺,所以了解威士忌這個西方特產在日本扎根的歷史,感受原汁原味的風土人情,也算是假私濟公吧。
參觀預約
要想參觀山崎蒸餾廠,需要做的第一件事情就是到官網進行預約
suntory直達鏈接 http://www.suntory.com/factory/yamazaki/
點擊 Tours and Seminars 進入預約流程
參觀又分為兩種形式:
第一種是收費參觀的Yamazaki Distillery Tour,分為1000日元/人,2000日元/人(只收現金)。
1000日元/人的參觀時長80分鐘,包括參觀生產流程和品鑒,從谷物的發芽-研磨-發酵-蒸餾到裝桶陳年,整個流程都會有酒廠工作人員帶領并講解。
2000日元/人,參觀時長100分鐘,除了剛才的生產流程參觀和品鑒外,還多了一個觀看影片的環節(估計品鑒的酒會好一些吧,不然看個影片就多收1000日元,也太坑爹了)!
2000日元/人的參觀比較難預約到,只有在周六日下午14:30開放一次。1000日元/人的參觀還是相對容易些,只要提前2個月預約,應該都可以預約到。
第二種是免費參觀方式叫YamazakiWhisky Museum Viewing
這種參觀方式不參觀酒廠生產流程,直接參觀YamazakiWhisky Museum(山崎博物館),預約也相對容易,基本提前一周都可以約到。
點擊 Online Reservation進行預約
綠色的日期都可以選擇預約,再填寫相關的個人信息提交后,很快就可以收到山崎酒廠的郵件確認
好吧,我是4月份的行程,想著2月份預約收費參觀的Yamazaki Distillery Tour,但居然沒有約到,無奈之下選擇了免費參觀的行程。但事實證明,免費參觀也是不虛此行。
交通
接下來說一說交通,山崎的位置在大阪和京都的中間,離京都更近一下,因此關西自助游,強烈建議安排此行程
到山崎酒廠最方便的方法,就是乘坐地鐵JR京都線,如果您購買了ICOAC地鐵卡那就更方便,直接刷卡進入。
我是一個人從京都出發,進入京都站按照指示找到站臺。
重點來了!!!日本的城鐵一般分為快速列車和普通列車,快速列車只停幾個大站,山崎站要做普通列車才可以到達,因此一定要注意列車的種類。
從京都站大概20分鐘左右到達山崎站,單次票價好像是300多日元。
山崎站是一個很小的車站,很幽靜,當列車駛去,微風中傳來鳥鳴鶯鶯,空靈而悠遠(這個妹子出現的很配合)。
出站時就可以看到山崎蒸餾廠的廣告。
跟著指示牌,穿過幽靜的鄉村小路。
越過鐵道遠處的山腳下就是日本威士忌發源地——山崎蒸餾廠。
好吧,第一次在值得買寫感覺還是挺繁瑣的,由于干貨不少,所以準備分個兩三篇發,下一篇我會帶領大家游覽山崎蒸餾廠,感受東方威士忌的獨特風味。敬請關注
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