蘇格蘭格蘭杰（Glenmorangie）酒廠創建于1849年，是一家老牌威士忌酒廠。雖然過桶工藝并不是格蘭杰首創的，但是近幾十年以來，格蘭杰在自家產品線中一直廣泛應用“過桶工藝”。1995年，格蘭杰推出了過雪莉桶（Sherry Finish）、過波特桶（Port Finish）和過馬德拉桶（Madeira Finish）三種過桶威士忌酒款，由此便開啟了漫長的過桶之旅。
Glenmorangie格蘭杰風味桶系酒款
“過桶工藝”指的是在波本桶或雪莉桶中熟成的酒液轉移到其它類型酒桶中繼續收尾熟成，讓其萃取獲得更多風味。而格蘭杰使用“過桶工藝”的“風味桶收尾”系列酒款，過桶前的威士忌原酒均熟成于波本桶。
2020年07月09日，網上出現了兩套全新的格蘭杰酒標，根據酒標顯示，這兩款酒都是高年份風味桶酒款，一款年份為22年單桶，其隸屬于格蘭杰的珍稀系列（Rare Cask），酒液在波瑪紅酒桶中熟成收尾（Finish in Pommard Red Wine），由Dr.Bill Lumsden梁思敦博士親自挑選。
波瑪（Pommard）處于伯恩（Beaune）和沃爾奈（Volnay）之間，是法國伯恩丘（Cote de Beaune）產區著名的產酒村。產區內規定只有以黑皮諾（Pinot Noir）為主釀制而成的紅葡萄酒才是法定葡萄酒。
Pommard的總體風格渾厚結實，擁有比較強硬酒體，相信在Pommard Red Wine（波馬爾紅酒桶）中熟成可以為酒液帶來復雜、厚實的口感。該酒款已于2020年5月26日裝瓶，原桶強度，酒精度為55.9%，共裝瓶了135瓶。
另一個酒款同樣是高年份風味酒款，酒齡為25年，酒液在來自于美國加利福尼亞州索諾瑪-卡特雷酒莊的霞多麗白葡萄酒桶中收尾收成（Finish in chardonnay wine casks sourced from Sonoma-Cutrer Winery），酒精度為50.4%。
霞多麗Chardonnay 白葡萄酒
酒標中標注該類型酒桶是格蘭杰酒廠首次使用，酒液在霞多麗白葡萄酒桶中進行了長時間熟成收尾，為酒液帶來堅實厚重的奶油風味，復雜且高貴的品質口感，令人驚訝。
Glenmorangie格蘭杰酒廠在酒桶創新方面已經進行了30年，并且仍然在不斷地探索并嘗試新的酒桶，來制作出更多風味復雜的威士忌新酒款，這種不斷探索的精神也正是我們威士忌愛好者們所期望的。相信這兩款使用過桶工藝的風味桶威士忌酒款很快就會上市，您是否已經垂涎欲滴了？
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