現如今,威士忌已成為很暢銷的一款烈酒,同時,自涉足中國市場至今,威士忌也逐漸收獲了大批愛好者,如今他們不僅能在酒館里喝到威士忌,在很多人家里也能見到威士忌。
那么喝不完的威士忌該怎么存儲呢?
其實,在告訴你答案之前,你得先知道,是什么毀了你的威士忌。
1、毀掉的是存儲在便宜的PET塑料瓶中的威士忌。香氣上表現得更苦,更多塵土味,在口感和余韻上,廉價的塑料已經完全摧毀了酒液,表現出許多鉛筆屑的氣味。
2、還有一種是暴露于最大量的陽光和溫度變化中的,它的顏色變淡,像是很淡的白葡萄酒一樣。
聞起來,有種壞掉的果渣、白蘭地、膠水、稍微腐爛的檸檬、受熱的塑料以及詭異的香料氣息。尾韻被描述為“特別令人厭惡”而且永無止境,有燒焦的塑料,火辣的香料和肥皂氣息。
我們應該清楚地知道,威士忌沒有保質期,這是為什么?由于威士忌酒是經過蒸餾而成的高濃度酒精飲料,所以沒有保質期,不僅威士忌酒,其他烈性酒也是沒有保質期的,這一點大家一定要記住喲,以后不要再因為這個細節開玩笑喲。
雖然沒有保質期,但威士忌酒和葡萄酒一樣,也有一個適合喝的時間,當然和葡萄酒并不完全一樣,威士忌酒的適合喝時間就是威士忌酒開瓶后的時間,這個時間的長短與如何保存威士忌十分重要。
一、威士忌貯藏條件 1、溫度 威士忌對溫度的要求并不像葡萄酒那樣敏感,所以儲存威士忌時,通常不需要專門的酒窖,如果你買了一整桶威士忌,就得把它放進酒窖里去,而裝在瓶子里的威士忌,不管它是否開瓶,我們一般都是在室溫下儲存,不需要做特別的處理,一般春、夏的室內溫度在18度左右。
盡管對溫度的要求不高,但也不能有太大的溫差,否則也會對威士忌產生影響,直觀地說,溫度越高威士忌的蒸發量就越大,酒精的揮發也會越快,同時香味物質也會流失的越快,所以,只要不把威士忌放在高溫下,陽光直射的地方,都可以長期保存。
2、躺著放還是立著放? 威士忌究竟是要平放還是要讓它直立放呢?威士忌酒,我們在餐廳里看到的都是直立放置,所以開瓶后,威士忌酒也要直立放置,為什么建議大家把威士忌直立放置?
因為,如果我們將威士忌平放,當酒和橡木塞長時間接觸時,橡木塞會吸附大量威士忌酒,而橡木塞中的物質會進入到威士忌中,影響威士忌的味道,同時如果你的酒濃度較高,它會腐蝕掉橡木塞,導致密封效果不佳,導致威士忌的味道流失。所以,無論威士忌開瓶與否,都要把它直立放置在酒柜上,這樣才不會出錯。
3、橡木塞的優劣 人人都知道橡木塞的作用,它是威士忌與空氣的隔絕媒介,因此,橡木塞的好壞會直接影響威士忌開瓶時的味道,當威士忌開瓶時,空氣進入瓶內,酒液與空氣中的氧氣接觸,香味物質被喚醒,如果橡木塞不好,香味物質就會消失,威士忌開瓶后并不好喝。
怎樣才能判斷威士忌橡木塞的好壞呢?
一、好的橡木塞有很好的彈力,如果威士忌開瓶時間較長,你再去打開威士忌酒的橡木塞,它一定和你新開的威士忌酒的橡木塞不同,橡木塞的彈力好壞,都會影響密封效果,只有好的彈力才能更好地密封。
二、橡木塞的濕度,這也可以通過和剛開瓶時的橡木塞比較,威士忌在開瓶時,橡木塞濕度一定不要太高,過高的話會使橡木塞發霉,從而影響威士忌的味道,同時,濕度越高橡木塞越容易斷。
4、放置時間 威士忌開瓶后究竟能喝多久?實際上,這一定是它沒有一個明確的時間節點,但是有一點一定是大家都認可的,就是越快喝完越好,一打開瓶蓋,威士忌就會隨著時間的流逝,失去一部分香味物質,所以,它肯定沒新開的時候味道好。
能放多久,這也和你怎么存放有很大的關系,其中很重要的一點是不要放在溫度太高的地方。
5需要避光嗎? 威士忌開瓶后是否需要避光保存,其實這個問題在我們買威士忌的時候,酒廠就給出了答案,一般威士忌的包裝都是圓筒的,或者是方盒甚至是木盒的,大家有沒有想過為什么?
一是為了美觀,便于保存,減少破瓶的風險,二是為了避免光線的照射,威士忌開瓶后也是要避光保存的,所以建議不要扔掉原威士忌盒喲,它不僅能避光還能起到隔離空氣中微細粉塵的作用。
所以,無論威士忌是否開瓶,一定要妥善保管。