軒尼詩是世界上最優質的干邑白蘭地之一，每年銷售約5000萬瓶，Jas Hennessy＆Co是世界上最大的干邑生產商。
從VS，VSOP到XO以及其他所有軒尼詩品牌，都有一種獨特的品味，可以滿足干邑愛好者的需求。
軒尼詩白蘭地的歷史
軒尼詩白蘭地釀酒廠位于法國干邑地區，由愛爾蘭人理查德軒尼詩于1765年創立。繼法國及周邊歐洲國家的生產性增長記錄之后，軒尼詩于1794年首次進口到美國，距其誕生近30年。
出口到美國標志著干邑的誕生是一個至今仍在慶祝的國際，這一國際認可首先由威爾士親王注冊，后來成為英國國王喬治四世。作為干邑白蘭地的一位偉大鑒賞家，國王在1817年要求軒尼詩創造一種“高級白蘭地” – 并創造了軒尼詩VSOP。最初的VSOP –高級白蘭地(18~25年) – 自那時起被用作整個干邑行業的標準。
在承擔了全球品牌的地位之后，軒尼詩需要獲得廣泛認可的徽標。軒尼詩白蘭地的徽標瞄準了一個標志性的戰斧，這個符號用于紀念其創始人理查德軒尼詩在法國軍隊的12年職業生涯。
1865年，創始人理查德軒尼詩的曾孫莫里斯軒尼詩開始根據明星對品牌進行分類。他使用不同數量的星星來指定不同的質量，比如軒尼詩的三星干邑，今天被稱為VS（非常特別），與VSOP一樣，這被業內其他品牌復制。
軒尼詩標志著歷史上的一次重大壯舉，1949年，當他開始前往北極考察時，一瓶軒尼詩三星干邑被包裝成Paul-Emilie Victor行李箱的一部分，廣告語：軒尼詩已從干邑出發到世界盡頭。
20世紀70年代，Kilian Hennessy擔任軒尼詩的首席執行官，并于1971年與Mo?tetChandon合并，后者創立了Mo?tHennessy。Moet Hennesy于1987年與Louis Vuitton合并，Louis Vuitton?Mo?t-Hennessy或LVMH成立世界上最大的奢侈品牌公司。
軒尼詩是由什么制成的？
與其他干邑一樣，軒尼詩由法國干邑地區種植的葡萄釀制而成。憑借其白堊，石質土壤和陽光溫和的氣候，該地區非常適合葡萄種植。
對于Hennessy來說，主要由白玉霓葡萄組成，這些葡萄在干邑地區占主導地位。由于其果味，淡白葡萄酒是蒸餾的理想選擇，因此只使用前四個小酒館的eau-de-vie。
壓榨葡萄以使用現代發酵工藝（通常在10月份）使果汁發酵兩到三周，將酵母添加到果汁中，這有助于將果汁中的糖轉化為約7％至8％的酒精。
然后通過經過時間測試的方法蒸餾發酵的汁液，該方法使用傳統形狀的Charentais銅蒸餾器。必須進行兩次蒸餾，由此產生的eau-de-vie是一種約70％酒精的無色酒精。
蒸餾過程進行兩次，使葡萄酒成為干邑白蘭地，通常產生的淡香水是一種白色的“生命之水”精神，含有70％的酒精。
蒸餾完成后，將葡萄酒儲存在由附近的Limousin或Tron?ais制成的桶中。由于樹脂含量低，木材非常適合老化干邑白蘭地。
當干邑與木桶和空氣相互作用時，它會失去酒精和水，更多的是酒精而不是水，因此它減少到40％。然后將干邑轉移到稱為bonbonnes的玻璃瓶中進行儲存，然后再混合。
在整個老化期間，根據Master Blender制定的計劃，通過將稱為“prouvette”的玻璃瓶放入桶中的開口，定期對桶進行取樣，老化過程有時持續數百年。
干邑的年齡計算為混合物中使用的最年輕組分的年齡，混合物通常具有不同的年齡和來自不同的局部區域。
一旦混合干邑準備就緒，然后裝瓶，軒尼詩是最早提供瓶裝產品的烈酒品牌之一。
