如果說威士忌在熟成過程中蒸發的酒液叫作「天使所饗」（Angel’s Share），那么原酒裝瓶后留存在橡木桶板片中特別香甜醇厚的酒液，應該就可以稱之為「魔鬼珍藏」（Devil’sCut）。
金賓魔鬼珍藏使用特殊但精致的過程，萃取出木片中香甜飽滿的酒液，再搭配熟成的波本酒液調和，并以酒精濃度45%裝瓶，彰顯更上一層的波本風味。這些由木片中粹取出來的酒液比直接倒出的酒液擁有更濃郁的木質風味，酒質滑順，具有香草和強烈的波本木質調。
金賓酒廠Jim Beam品牌故事
雅各.賓（jacob beam）于1795年再肯塔基州建立了金賓酒廠，從此以后金賓波本延續了兩百年，跨越了七代的家族經營，金賓酒廠最主要的根基，是來自于其獨特的家庭釀酒秘方，金賓波本也是美國最具知名品牌之一，時至今天，金賓波本仍然是被視為波本中的經典。
然而，繼承jacob beam事業的是，他的曾孫jamesbeam，在他接手家族事業后，并建立了一個龐大的酒事業，他的創造精神，非凡的人格魅力，以及對金賓酒廠事業的細心照顧，不僅使家族度過經最艱苦時期的考驗，時至今日，更獲得令人矚目的贊賞，在1933年美國取禁酒令j，acob beam的曾孫jamesbeam，在肯塔基州的克來蒙特（Clermont），創建了一個新的釀酒廠，就此，這種波本酒就被稱之為金賓波本（jim beam bourbon）。
肯塔基州是波本酒的產區，原是美國最大的谷倉，各類谷物產量相當豐富，金賓波本起原于落磯山脈，在第底深處豐富的石灰巖中，有著完全不含鐵質的泉水和湖水，為金賓波本酒質立下完美的保證，金賓波本所佇藏的酒桶，是由當地盛產的白橡樹，所制造而成，由優質的水源加上令人激賞的橡木桶，創造出超凡的波本威士忌。
金賓魔鬼珍藏波本威士忌
1795年，jacobbeam銷售出他的第一桶波本酒，曾此歷經7代的家族經營，使用著歷史悠久的制酒秘方，金賓波本，它比波本酒的法定醇化時間還長兩年，金賓波本酒最少經過4年的醇化，經過各項質量的高標準，再進行生產裝瓶，這些醇化的酒桶，都存放在金賓家族，位于肯塔基州空曠小山頂的酒庫中。
位于肯塔基州進行的醇化過程中，由于該地溫濕變化非常大，使得在釀制的過程里，金賓波本受到膨脹與壓縮的兩種過程，得到相當大的一處，增加其口感的獨特性，金賓波本醇化后還須經木炭過濾，炭化后橡木桶的表面，與天然焦糖接觸，使得金賓波本，具有了獨一無二的醇香特質，色澤成現金琥珀色，如此的醇化工藝，是最令金賓家族所自豪。
盡管你再任何一個角落，獨自或是與友共同品酩，當你品嘗著金賓波本，那種橡木香草的芳香，引用時的口感純凈，讓人無法忘懷。
品嘗筆記
色澤：飽滿琥珀色
香氣：濃郁的橡木香氣
酒體：飽滿酒體
口感：滑順，具有香草與強烈波本木質調
尾韻：有著淡淡的甘甜與辛香
產品介紹
Jim Beam Devil’s Cut Kentucky Straight Bourbon Whiskey
美國金賓魔鬼珍藏波本威士忌700ml
類別：波本威士忌
主要原料：玉米
產區：美國
容量：700ml
酒精成份：45%
制造商：金賓
