瑪格麗塔是美國最受歡迎的雞尾酒之一，不僅在酒吧和餐廳，瑪格麗塔在家中很受歡迎。當然，瑪格麗塔的主要成分是龍舌蘭酒，它最初是在16世紀之前由宗教生產的儀式飲料。
在西班牙人來到墨西哥的16世紀，他們開始發酵龍舌蘭植物。1656年，龍舌蘭城被發現。到17世紀初，龍舌蘭酒在龍舌蘭酒鎮生產。在17和18世紀，Jose Cuervo成為第一個將控制新西班牙的西班牙政府的合法權利商業化為龍舌蘭酒的人。然后Cenobio Sauza可以在19世紀后期將龍舌蘭酒進口到美國，龍舌蘭酒成為墨西哥Rovolution，Prohibition的國際化產品，
龍舌蘭酒由Blue Agave植物生產，根據墨西哥法律，龍舌蘭酒必須含有51％的藍龍舌蘭。如果含有100％龍舌蘭的龍舌蘭酒，必須在發貨之前由政府進行檢查。蒸餾廠可以使用糖混合龍舌蘭酒，但不得超過49％的比例。這是生產龍舌蘭酒的更便宜的方式，混合龍舌蘭酒不一定要在墨西哥生產。但含有100％龍舌蘭的龍舌蘭酒必須在墨西哥生產。
它通常是市場上最昂貴的龍舌蘭酒，因為需要經過政府檢查。藍龍舌蘭的百分比越多，龍舌蘭酒越貴。在成為龍舌蘭酒之前，龍舌蘭植物成熟需要大約10年的時間。用于龍舌蘭酒的大多數藍龍舌蘭植物都是在哈利斯科州生產的，除了哈利斯科州外，墨西哥還有其他四種植物生長植物，用于生產龍舌蘭酒：米卻肯，納亞里特，塔毛利帕斯和瓜納華托。這些地區允許在墨西哥生產龍舌蘭酒，在100多種龍舌蘭植物中只有藍色龍舌蘭用于龍舌蘭酒。
當您下次在市場上購買龍舌蘭酒時，請花點時間閱讀正面標簽。它應該告訴你龍舌蘭酒的類型，例如，100％龍舌蘭，或Anejo。標簽必須顯示蒸餾器的名稱和生產區域，以及NUM編號。NUM號是龍舌蘭酒制造商的唯一標識，您可以在標簽上找到字母“DGN”。這代表Direccion General de Normas，意思是龍舌蘭酒在美國裝瓶，而且非常古老。
龍舌蘭酒的生產不像其他烈酒那樣需要一段時間的老化，因此，在蒸餾后，龍舌蘭酒就需要準備好運輸而無需老化。然而，金龍舌蘭酒通常在白橡木桶中陳化約3年。
有三種主要類型的龍舌蘭酒：金龍舌蘭酒，龍舌蘭酒Anejo和白龍舌蘭酒。
