云頂蒸餾廠為臺灣提供限量單桶威士忌，高品質具個性的威士忌加上純手工藝術，不僅帶給大家味覺上的享受，更是值得的收藏。
1828年，蘇格蘭古老釀酒家族Mitchell家族選定蘇格蘭西南半島的坎培爾鎮創立云頂（Springbank）酒廠，運用當地甘甜潔凈的Crosshill湖水種麥、制酒，擷取豐富大麥與泥煤，熔鑄成口感強勁復雜、飽滿厚重且帶有海水、泥煤及油脂香的作品。為追求道地，在其他酒廠為了節費多半仰賴機械化的今日，云頂仍不惜成本堅持100%人工翻麥、地板發芽，鋪在石質地板上的大麥透過工人24小時輪班翻攪動，在最平衡的時間及溫度下發芽、糖化，品質遠超過一般機械量產麥芽，縱觀全蘇格蘭只剩7間酒廠仍堅持此道。此外，這間蘇格蘭唯一一家從生產麥芽、蒸餾、陳年到裝瓶皆自給自足的大型酒廠，傳承近200年至今，旗下威士忌自發酵、蒸餾到儲存，幾乎采取全手工方式打造，更堅持不冷凝過濾、不加焦糖著色，維系最正統的蘇格蘭威士忌風味。2010年，云頂酒廠不負眾望，以堅強實力勇奪「2010年度最佳蒸餾廠」肯定，榮譽實至名歸！
云頂也是蘇格蘭唯一一家可游刃有余的生產三種風格各異單一麥芽威士忌的酒廠；旗下朗格羅（Longrow）于1973年開始蒸餾，1997年赫佐本（Hazelburn）接著復工，加上原有的云頂，三者分別嚴守不同的烘烤、蒸餾次數制酒，展現獨立深刻的個性。
云頂威士忌酒廠的基本款，其勾兌60%波本桶及40%雪莉桶，剛開始彌漫著干杏仁味，然而旋即被四溢的奶油太妃、杏仁餅香器所籠罩，最終會有淡淡的煙熏味。
口感上有著甘甜橡木桶味，飽滿豐富的酒體，在加了少許的水后，花香的口感迅速蔓延開來，但依舊保有蜂蜜般的木頭為。
終感纏繞著夾雜著一絲煙熏味的香甜味。
品嘗筆記
色澤:金黃的麥稈色帶著豐沛飽滿的能量
香氣:清爽的薄荷與香甜的太妃糖交織成動人的感官享受
口感:中度扎實的酒體有微微辛辣與檸檬草氣息
尾韻:煙熏泥煤緩緩于最后浮現，構成深遠綿密的迷人氛圍。
得獎紀錄：
2014WWA世界威士忌競賽-金牌
云頂10年單一純麥威士忌
產品介紹
名稱：Springbank 10 Year Old
參考價：￥327/瓶
酒精濃度：46%
產地：蘇格蘭坎培鎮
容量：700ml
