自1873年以來, Casa Sauza一直在生產高品質的龍舌蘭酒。索查龍舌蘭酒對墨西哥的歷史有著不可否認的影響,歷經數年的革命、戰爭和數百年的工藝完善,龍舌蘭酒得以幸存。
1978年,Casa Sauza在短短一年的時間里就賣出了創紀錄的300萬箱龍舌蘭酒,使其成為世界上最受歡迎的龍舌蘭酒之一。2003年,Casa Sauza甚至被認為是世界上消費最多的龍舌蘭酒。
索查龍舌蘭酒是怎么做的?
索查龍舌蘭酒是由藍韋伯龍舌蘭屬植物的果實制成的,這種植物只生長在墨西哥干旱的哈利斯科地區。這些植物經過精心種植,在收獲前能結出最甜美、最成熟的果實。藍韋伯龍舌蘭的花蜜是從龍舌蘭皮中提取出來的,經過烹飪后開始發酵過程。
然后蒸餾龍舌蘭酒,在幾個月到幾年的時間里陳釀。這取決于龍舌蘭酒存放時間的長短,它會影響酒的顏色、整體味道和順滑度。龍舌蘭酒的年份越長,顏色就顯得越金棕色,這是因為龍舌蘭酒是在橡木桶中陳釀而成的。