清酒是日本的國酒，很多愛吃刺身的人往往會選擇飲用清酒。清酒，葡萄酒和啤酒中的度數是不同的。大多數啤酒在3到9度之間，葡萄酒通常在9度到16度之間，而未稀釋的清酒則在18度到20度之間（某些清酒在裝瓶前用水稀釋可將其降低至15度左右）。
清酒后勁大嗎？
清酒產于日本，與白酒相比，清酒的酒精度很低（白酒通常在50度以上，清酒在20度左右）。喝慣了白酒的人喝清酒，清酒好像摻了水一樣，沒有味道。
龍吟清酒
但是由于清酒度數低，易下口，很多人往往會飲用過度的清酒，導致第二天頭疼，不舒服，認為清酒的后勁很大。
一般來說，日本清酒的酒精濃度在14%到17%之間，有時原酒的酒精濃度可以達到18%到19%。僅就酒精含量而言，日本清酒的含量確實略高于葡萄酒的平均8% – 15%。然而，更高的酒精精度并不會使你更容易喝醉，喝酒的速度和態度是關鍵。
所以在品嘗日本清酒的時候，要慢慢的喝，不要一下子喝太多，感受其中的變化和復雜。當你喝得太快時，你會無意識地喝太多酒，從而在第二天產生清酒后勁大的感覺，總而言之，清酒的后勁并不大。
