都柏林為歷史上愛爾蘭威士忌產業的中心，在WalterTeeling的時代，都柏林曾有超過37家不同的蒸餾廠。 19世紀時，都柏林威士忌為全球認可的高品質威士忌。 口感滑順且獨特是都柏林威士忌遠近馳名的特色，也造就出其高價出售的榮景。
不幸的是，后來經歷愛爾蘭威士忌產業低潮，于1976年至今，仍無法復蘇。1782年起，Walter開啟了Teeling家族230年的釀造威士忌工藝，最后由TeelingWhisky公司創辦人JackTeeling實現了家族事業的企業化。目前天頂威士忌蒸餾廠由三個銅制蒸餾器運作，遵循傳統的都柏林威士忌蒸餾方式來釀造威士忌。
Jack不僅投身愛爾蘭威士忌產業十余載，也是新一波愛爾蘭威士忌生產商的先鋒，其用源源不絕的創造力，開創愛爾蘭威士忌的新風格，更為都柏林蒸餾產業和愛爾蘭威士忌鍛造出光明的未來
品嘗筆記
色澤:深銅色莓果紅
香氣:帶有辛辣及水果香氣，夾帶著微微甜味
口感:一開始有強烈的香料口感，之后散發出濃郁的紅莓果、水果，最后顯現出單寧口感
尾韻:較干的口感，主要為木質及香料味
天頂愛爾蘭單一谷物威士忌
產品介紹
名稱：Teeling Single Grain
參考價：￥231/瓶
酒精濃度：46%
產地：愛爾蘭
容量：700ml
