Cognac Cuvee 20Y干邑在橡木桶中陳釀保存超過20年,而蒸發的部份則稱為“天使的分享”。此瓶干邑的特色是溫暖的顏色、杰出的味道柔順的口感;品酒的行家絕對不會與它擦身而過!
干邑是歸在烈酒的一種,需要陳年至少3年方能出售;陳年未滿3年則不能稱作是干邑而是一般酒精。凡產自法國西南部的干邑地區,在干邑城市附近的酒才可稱為干邑。在此地區生產的白酒則須要在”Alembic”的授權之下方能釀制(蒸餾器使用吸式法鍋爐。)干邑必須要在橡木桶陳年,其他材質的桶子是不被允許的;陳年期的開始是從蒸餾日期直到裝瓶日為止,而非在酒瓶中進行陳年。
利豪酒廠Barion G. Legrand品牌故事
利豪家族自1881年始生產優質干邑,當時Alexandre Lheraud最早于小香檳區的中心Lasdoux城開始種植葡萄,它靠近干邑區的Charente夏朗德城,并購進蒸餾設備將利豪品牌推廣至世界各地。一直到1970年由Guy Lheraud繼承父親家業后,決定以自己的名字Cognac GuyLheraud為品牌名稱,推廣品質卓越的干邑。
至今葡萄園已有125公頃,所生產的干邑皆銷往世界著名的商店。例如倫敦哈洛德百貨、巴黎Dallyau、日內瓦Richemond、慕尼黑Dallmayr、東京La Tour D’Argent知名餐廳,且從1996年買下雅馬邑區的Baron GastonLegrand公司,并維持該公司原有的人力及釀造技術,繼續將其發揚光大。
產品特色
來自法國六大產區-遵循傳統釀制技術,儲存于法國BNIC干邑政府酒窖內進行陳年工作-包裝精美,使用19世紀專運送干邑的燈心草及當地植物點綴,送禮自用兩相宜-推出Baron Gaston Legrand雅馬邑
Baron Gaston Legrand歷史由來:自從1998年開始Baron G. Legrand公司開始接管Cognac Lheraud。而Baron G.Legrand已成立120年,而主要業務以出售雅馬邑占大部份。1998年時,公司出現了財務危機,酒廠老板也沒有子嗣可以繼承他的事業,于是他們求助Lheraud先生,希望他可以買下公司。Lheraud先生認識Baron G.Legrand公司已經有25年了,了解它是一間以高品質著稱的公司。于是他答應了,一直到今天,Armagnac Legrand的一切都沒有改變:保有原來的員工、酒窖師父、建筑物都和之前一樣。
酒廠位置:Barion G. Legrand位于法國西南方(離波爾多往南約150公里),處在Eauze和Nogaro城市中間,屬下雅馬邑產區,葡萄園占地25公頃。
葡萄品種:(采用以下三種來作蒸餾)1.白干尼Ugni Blanc50% 2.白芙爾Folle Blanche和高倫巴Colombard10% 3.白布朗克Baco Blanc40%以上三種葡萄品種傳統上常被用來蒸餾雅馬邑;九月采收,從十一月到明年五月是蒸餾期。
蒸餾工作:Armagnacs Legrand擁有2座制造于20世紀初期的傳統Alambic Armagnacais蒸餾爐。此雅馬邑酒廠所生產的雅馬邑只經過一次蒸餾,蒸餾出來的酒精還不能算是成品,必須陳年至少三年,才能以雅馬邑名稱裝瓶販售,當地人稱之為「生命之水」(eau devie),酒精度只有52%到60%之間。
蒸餾工作從早到晚不間斷,一直從九月、十二月,一直到隔年五月結束,Alambic蒸餾爐一直以來采用最傳統的方式,只使用木柴而不用瓦斯當燃料,這種煮沸方式,必須人工24小時在蒸餾廠輪班,因采用人工制造的方式,使得雅馬邑與一般坊間用電腦控制制造出來的白蘭地,而更顯的與眾不同。
陳年工作:Armagnacs Legrand有四個以上不同的酒窖來存放Armagnacs酒桶。而這些酒桶的容量約350公升,以Gasconny的橡木所制造(這種橡木可以讓Armagnacs產生特殊的香氣),而每個酒窖里的Armagnacs都有所不同:1號酒窖:只存放去年蒸餾的Armagnacs2號酒窖:蒸餾二到十年的Armagnacs(每個橡木桶里都是單一年份,沒有調和)3號酒窖:蒸餾十年以上的Armagnacs 4號酒窖:非常老年份的Armagnacs(至少已蒸餾60年以上,存放在一個大玻璃瓶中,稱之為「Dame Jeanne」,而4號酒窖也被稱為「天堂」。Armagnac BaronLegrand提供從1888年至1994年單一年份的Armagnac,不做調和。
裝瓶:每個年份依照客戶需求進行裝瓶。不使用自動化設備,而采人工裝瓶。