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在來到悉尼的第366天，我滿懷期待的點了一杯格蘭花格15年。坐在吧臺的位置上，回憶起過去一年中曾去過的那些小酒館，便想要以文字這種方式將它們記錄下來。從第一杯London Calling到今天的這杯Japanese Negroni，喝酒的口味與方式都在潛移默化的改變著，希望在今后的日子里可以將關于這座城市的美好分享與你。
好酒，好咖啡，好風景，與你。
我很喜歡在工作日的下午三點至五點的這個時間段去喝酒。首先，雖然這是一個客觀事實：在工作日的時候，出來喝酒的人會比周末少了許多，但這對于我來說確實是很重要的一個因素。其次，悉尼這邊的酒吧會在下午三點開始陸續開門，大多數營業時間會集中于下午四點，也就是說在已經選擇了客流較為稀少的工作日去喝酒的同時，我選擇了一個幾乎可以獨自“霸占”整個酒吧的時間段去喝酒。
不過也是因此，我能夠有機會在調酒師們變得忙碌前閑聊那么幾句。所以每當回國去喝酒的時候就會苦惱于酒吧開門的時間太晚，基于我在北上去過的一些酒吧為例，營業時間大致從傍晚六點開始。所以，從時間這個角度來說，我覺得悉尼為酒鬼們提供了更多的便利。
終于在星期四結束了這一周的上學生活，打算下午去喝一杯犒勞自己。想到許久沒有拜訪過一家小酒吧，便打定了主意去看一看，于是便有了今天這篇文章的主角：Tokyo Bird。
這是一家位于悉尼Surry Hills的一家日式威士忌吧， 在2016年，它被評選為悉尼排名第13的酒吧。除了日本威士忌外，還向客人提供雞尾酒，清酒，啤酒以及日式烤串。
下午五點，我準時走進了這家酒吧，選擇了坐在吧臺的位置，當時店內只有兩桌客人，較為安靜。我看了酒單許久，躊躇著應該喝點什么。酒單上有著讓人眼花繚亂的日本威士忌，從無年份的山崎到限量版，還有許許多多我聞所未聞的威士忌，一時間讓我有些無從下手。
（官方網站上的部分酒單截圖，店內會有更多選擇）
不過最終我選擇了一款讓我有些好奇的雞尾酒：Japanese Negroni。調酒師告訴我這款酒的不同在于使用了日本的金酒，并添加了新鮮的橙汁。但其實最令我驚喜的，竟是調酒師拿起一塊冰開始鑿冰球！整個過程很享受啊，尤其是在悉尼喝酒的這些日子里，第一次也是唯一一次有這樣的服務呀，畢竟悉尼的酒吧還是很要求速度的。
看到冰球的那一瞬間對這杯酒的好感就已經產生，喝下去更能感受到不同，與經典的Negroni相比，口感會更淡一些，但多了甜感與水果的清新，18刀（90多塊RMB）的價格還是可以接受的，與北上雞尾酒的價格較為相似。
本想再點一杯威士忌，但是價格會讓人有些望而卻步，無年份的山崎都要18刀一杯，終究是有些不劃算的。近幾年來日本威士忌在世界舞臺上的大放光彩，讓其價格在土澳這種地方同樣不太友好，基于這個因素來說，去商店買整瓶的威士忌會更加實惠一些，不過想要氣氛好一點的話，在國內的酒吧喝日本威士忌或許是更好的選擇。
P.s 不過好想嘗試一下酒單上380刀一杯的限量山崎呢~
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