現在有很多收藏家,在玩威士忌的時候講究桶,因為酒桶出自酒莊的話,酒的身價倍升。收藏威士忌是否講究橡木桶?如何講究?下面我們一起看一下威士忌收藏講究年份還是酒桶,解讀威士忌酒桶。
橡木桶是影響威士忌味道的一個重要因素,這也是為什么大家會玩桶。一般威士忌酒桶有雪莉桶、波本桶、白柚木桶和日本的橡木桶等幾類,市面上大多數是以雪莉桶和波本桶為主。一般雪莉桶或比較新的桶出來酒的顏色會偏深,而波本桶、老的桶顏色會比較淺。
威士忌的桶還有大小之分,例如butt,barrel,cask等,較小的桶能裝到40-50瓶的酒量,較大的桶能裝到600瓶的酒量。
桶對收藏來說是有影響的,慢慢地市場就開始細分,拿干邑桶、紅酒桶、甜酒桶或朗姆酒桶等來存放,因為有商業因素,有噱頭,有的桶比較稀有,價值就出來了。但以此作為收藏的標準,實際上是有些走偏了。
每種酒的個性不一樣,葡萄酒的原料是葡萄,而威士忌的是糧食。盡管某些葡萄酒的名氣很大,但是酒桶是否讓威士忌真正汲取所需的香氣,這個不一定。例如炒一個菜,本來要加辣椒卻放成醋,那味道就不一樣了。
以前威士忌在沒有這么流行的時候,實際上主要就只有雪莉桶和波本桶兩種。威士忌配這些桶是很科學的,經過無數實驗證明這種桶能滋養威士忌。所以大家不要看到一瓶威士忌用某葡萄酒的橡木桶裝過,就認為這瓶酒好,口感可能會適得其反。