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小編按:林一峰,亞洲知名威士忌達人,臺灣威士忌達人學院首席顧問,蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權,飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻,歸檔整理,以饗讀者。
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自19世紀起,就有「Whisky Highball」喝法;到了2000年以后,因應日本年輕人不太喜歡喝高酒精濃度的酒,在日本威士忌酒商的大力推廣下,Highball喝法又從日本開始重新流行起來。
Highball喝法追求的是清涼而帶有氣泡的口感,號稱威士忌界的「小清新」。調製方法是在高球(Highball)杯中加入手鑿大冰塊,以「1比2」(1份威士忌,2份打蘇水)、「1比2.5」(1份威士忌,2.5份打蘇水)或「1比3」(1份威士忌,3份蘇打水)的比例混合。
威士忌達人學院的首席顧問林一峰,特別喜歡將各式香草植物,應用在威士忌的Highball喝法中,「這些香草植物都擁有它獨一無二的香味,正好可以幫Highball氣泡水所帶出來的威士忌芳香,增加一些花草般的香味。」
究竟哪些香草植物適合拿來搭配Highball?
不同產區、不同風格的威士忌,各自和哪些香草植物最速配?
再次請到林一峰在影片中解答。
威士忌達人學院首席顧問林一峰喜歡將香草植物應用在威士忌的Highball喝法中,在悠然氣泡下享受威士忌自然清新的香氣。
Highball喝法追求的是清新帶有氣泡的口感,最后將拍過的香草植物放在杯緣,增添來自大自然的清新香氣。
本視頻經 林一峰 授權分享
林一峰(Steven Lin)
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