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小編按：林一峰，亞洲知名威士忌達人，臺灣威士忌達人學院首席顧問，蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權，飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻，歸檔整理，以饗讀者。
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「水割（Mizuwari）」是為了為呼應日本的飲食文化所創造出來的威士忌喝法，先將手鑿大冰塊放進高球（Highball）杯或可林（Collins）杯中，然后以「1比2」（1份威士忌，2份水）、「1:2.5」（1份威士忌，2.5份水）或「1比3」（1份威士忌，3份水）的比例混合，能夠讓威士忌柔順適飲，喝起來不嗆沒負擔。許多人甚至認為，喝日本威士忌，就是要「水割」。
究竟喝日本威士忌該不該「水割」？
什么威士忌最適合「水割」？
哪一種「水割」比例才最適當？
為什么日本的飲食文化，會促使日本人發展出「水割」喝法？
再次請到威士忌達人學院首席顧問林一峰，為我們一一解答。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「日本威士忌花盡了腦子，做出味道如此的複雜豐富的好威士忌，老實說，我還捨不得幫它加水呢。」
在日本很流行的「水割（Mizuwari）」喝法，能夠讓威士忌柔順適飲，喝起來不嗆沒負擔，展現威士忌柔和愉悅的風情，受到很多年輕威士忌迷的喜愛，也非常適合搭餐。
本視頻經 林一峰 授權分享
林一峰（Steven Lin)
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