洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等 ……不同酒精含量的酒水品種。
酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是 通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體，乙醇含量在 0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。
世界各地酒的種類 有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于 了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。洋酒品牌又有哪些呢？
1、芝華士12年(Chivas Regal 12 Years): 芝華士12年的特佳酒質，已成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準。
其尊貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品 質永遠保持水準，成為有史以來聲譽較高的蘇格蘭優質威士忌。時至今日，芝 華士十二年威士忌的名字，就是“卓絕不凡”的意思。芝華士也是目前各地酒 吧銷量最好的洋酒之一，流行喝法是加綠茶或者紅茶及冰塊。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
2、 杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON): 杰克丹尼酒廠位于田納西州的蓮芝堡，是美國較古老的注冊酒廠。挑選較 上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。
采用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存，讓酒質散發天然獨 特的馥郁芬芳。該產品多年高踞美威士忌頭籌。
備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國
3、占邊威士忌(JIM BEAM BOURBON): 占邊威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外，蒸餾木桶內部經火強烈的燒 烤而釀制，口味強烈而獨特。全美排名前列，較受歡迎的占邊波本威士忌 ，每瓶均經過至少四年的窖藏，遠超過波本二年的法定年數。占邊威士忌之所 以廣受歡迎，除了厚醇的風味，多樣性的飲用方法也是主因，它可以直接喝或 加冰塊享用也可以調配礦泉水，蘇打水，橘子水或可樂，每一種飲法各有風味 。現今它已是調酒師必備的雞尾酒用威士忌。
備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國
4、威雀威士忌(Famous Grouse): 威雀威士忌每當英國王室遠赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse)時，必定攜帶 Gloag威士忌作為御寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀末 ），家族當權者就決定將“威雀（Grouse)“作為其威士忌酒的品牌。1842年 ，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的宴會用酒，此酒出產于“生 命之水”的心臟高地區域，木味與香草味頗均衡。
備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：蘇格蘭
5、紅方(Johnnie Walker Red Label): 紅方紅牌是銷量較高的蘇格蘭威士忌，其銷量較較近對手幾乎每年多 一百萬箱。紅牌混合了約四十種不同的單純麥威士忌和谷物威士忌，調配技術 考究并緊隨一九零九年之原創配方釀制。每一瓶紅牌都各具獨特味道，因而享 譽。在一九九六年較權威的洋酒大賽，紅牌更贏得蘇格蘭配威士 忌的金獎。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
6、黑方(Johnnie Walker Black Label): 黑方黑牌是的威士忌，采用四十種優質威士忌調配而成 。在嚴格控制環境的酒庫中蘊藏較少十二年。黑牌是免稅店銷量高的 威士忌，在間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，黑牌在較權威 的洋酒大賽中均獲得調配威士忌的金獎，故此黑牌確實獨占鰲頭的佳 釀，芬芳醇和，值得細意品嘗。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
7、百靈壇特醇(Ballantine’s): 百靈壇特醇蘇格蘭威士忌中的佼佼者，采用多種優質純麥威士忌調配而成 ，酒質晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，較能發揮威士忌的魅力。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭 禮炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky): 1953年，芝華士兄弟公司（Chivas Brothers）為向英國伊莉沙伯皇后加 冕典禮致意，特別釀制禮炮。禮炮的名字來自向到訪王室人員鳴禮炮 21響的風俗。這珍貴的二十一年陳釀威士忌，分別盛載紅、綠、藍及棕色瓷樽 內，更顯雍容華貴。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
8、軒尼詩XO(HENNESSY XO): 軒尼詩XO始創于一八七零年,是世上較先以X.O命名的干邑，原是軒尼詩家 族款待摯友的私人珍藏，于一八七二年傳入，自此深受國人喜愛。軒尼詩 X.O酒質醇厚，氣派尊貴，任何重要節日或喜慶宴會，不可或缺。
備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國
9、人頭馬路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII): 烈酒—人頭馬路易十三 REMY MARTIN LOUIS XIII的口感，是歷 史悠久的人頭馬家族永遠的驕傲。呈現晶透琥珀色的人頭馬路易十三，百分之 百使用大香擯區幾千種“生命之水”調制而成，并放置在古老的橡木桶貯藏長 達五十至一百年，滴滴佳釀盛裝在雕有百合花徽的Baccarat巴卡拉純手工 水晶瓶中，瓶頸以24K純金雕飾，化身為收藏價值的藝術品。人頭馬路易 十三是經典卓絕的珍貴典藏，更是饋贈重要友人的至佳之選。飲用人頭馬路易 十三，就像經歷一段奇幻美妙的感官之旅。較初可感覺到波特酒、核桃、水仙 、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草的香味；待酒精逐步揮發，鳶尾 花、紫羅蘭、玫瑰、樹脂的清香更令人回味。一般白蘭地的余味只能持續十五 至二十分鐘，這款香味與口感極為細致的名酒，余味縈繞長達一小時以上。
備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產地：法國
10、瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA): 瑞典伏特加歷史可以追溯至15世紀。15世紀的瑞典，伏特加酒釀造業已非 常發達。幾乎每戶瑞典人家都有一套自釀伏特加的獨特方法，用以抵御北歐難 捱的嚴冬。瑞典的伏特加不經過提純工藝，但這也使得酒中保存了全世界最好 的原始成份：純凈的瑞典水和營養豐富的瑞典小麥。但瑞典伏特加的釀造工藝 相當粗糙，家庭釀酒作坊的設備并不齊全，就連如何用蒸餾法去除酒中的雜質 也鮮為人知。
