“生命是一段不停探索的旅程，而在我葡萄酒職業生涯中，西班牙是我人生中最偉大的葡萄酒探索之旅的目的地之一……他們（西班牙人）致力于釀造優質酒款，而成果便是那一瓶瓶佳釀。”葡萄酒皇帝羅伯特·帕克（Robert Parker）曾如此形容西班牙葡萄酒。
圖片來源：www.temposvegasicilia.com
搜索西班牙最貴葡萄酒和最想擁有的葡萄酒，你會發現貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia）尤尼科（Unico）都榜上有名，這款被譽為“西班牙酒王”、長期被供奉在西班牙葡萄酒神壇上的葡萄酒到底有何魅力，令天下酒友心馳神往？
酒中之王，西班牙榮譽之選
貝加西西里亞酒莊位于西班牙杜埃羅河岸（Ribera del Duero），可以說杜埃羅河岸產區的崛起開始于貝加西西里亞酒莊的騰飛。
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在貝加西西里亞酒莊成立之前，酒莊所在的這片土地一直是修士用于耕種和放牧的大莊園。直到1864年，埃洛·萊坎達（Eloy Lecanda）掌管莊園后，逐步開展專業的葡萄種植和釀酒工作，這才開始了貝加西西里亞酒莊的傳奇之旅。而將貝加西西里亞酒莊帶進現代繁榮發展階段的卻是阿爾瓦雷斯（Alvarez）家族。1982年，阿爾瓦雷斯家族購入貝加西西里亞酒莊，采取了一系列改革措施，包括制定酒莊長期的發展計劃，翻新酒窖和葡萄園，增添新的釀制設備等。2014年值酒莊成立150周年之際，酒莊終于完成葡萄園和酒窖的重大更新工作。
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貝加西西里亞酒莊是杜埃羅河岸產區的里程碑式酒莊。早在19世紀，貝加西西里亞酒莊出品的葡萄酒便已用于供應當時西班牙皇室使用；在1929年巴塞羅那（Barcelona）世博會上，尤尼科得到西班牙最佳葡萄酒的贊譽。并且貝加西西里亞酒莊不囿于西班牙本土市場，加大力度開拓海外市場，此舉為貝加西西里亞酒莊后來在國際葡萄酒舞臺上叱咤風云鋪就了康莊大道。
極致風土表達，一瓶難求
貝加西西里亞酒莊的葡萄園坐落在杜埃羅河岸的山坡上，陽光充足，晝夜溫差極大，使葡萄達到充分成熟的同時還能保持足夠的酸度。葡萄園的土壤以石灰質的粘土為主，排水性和深層潛力極佳，十分適合葡萄的生長。出產的葡萄酒既擁有良好的成熟度，兼具顯著的結構感。
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貝加西西里亞酒莊的葡萄園內除種植“西班牙之魂”丹魄（Tempranillo）品種外，還栽種了國際流行品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。
尤尼科“Unico”在西班牙語中意為“獨一無二”，是貝加西西里亞酒莊獨一無二的標桿酒款。這款酒的釀酒葡萄除了西班牙本土丹魄外，還混釀了國際流行品種赤霞珠。
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尤尼科采用酒莊在優質年份出產的最優質的葡萄釀造，并且其中大部分葡萄源自于老藤葡萄樹。這些葡萄經過仔細的篩選后，會被放入木桶中使用本地酵母進行發酵，隨后的蘋果酸-乳酸發酵（MLF）也在木桶中進行。發酵之后，酒液會進入漫長的陳釀時期——桶中陳釀和瓶中陳年時間合計將近十年之久。
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桶陳使用的橡木桶種類多樣，有來自美國和法國的大桶和小橡木桶，這些橡木桶或是全新，或是使用過的舊橡木桶，為酒液增添復雜度，塑造了葡萄酒的架構。成酒風味濃郁，各元素完美融合，優雅而不失力量，極具復雜度，且巨大的陳年潛力令大部分酒款難以望其項背。著名酒評人尼爾·馬丁（Neal Martin）在品鑒1962年份尤尼科時曾贊其為“西班牙最偉大的葡萄酒之一”。
“英雄惜英雄”，產量稀少的貝加西西里亞酒莊對于客戶的挑選也是極為嚴格。每年貝加西西里亞酒莊的直購候補客戶約有3,000名，他們只能通過漫長等待空余出極為稀少的名額，這些空余的名額一般來自某個客戶主動退出或客戶因連續兩年未下單而被酒莊除名，但大部分老客戶都會將配額轉贈于子女，主動退出的寥寥無幾。
優雅而復雜，適飲正當時
雖然2007年距離現在已經過去12年了，但對尤尼科來說卻正是風華正茂。尤尼科在發售前，一般需要經過將近10年的陳釀，但2007年份卻略微不同。酒莊認為相較于其他年份而言，2007年份較為輕盈，陳釀了將近8年后（即2015年）已達到適飲期，“優雅、順滑、精致，極具復雜度”的2007年份尤尼科已經向人們交上一份答卷了。
2007年貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒
2007 Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain
評分:【RR 95分】【WS 94分】
產區：西班牙 ? 杜埃羅河岸
葡萄品種：丹魄、赤霞珠
香港現貨價：HK$ 3200
金卡會員享95折，白金卡會員享9折
這款紅葡萄酒均衡而不失深度，帶有成熟李子和醋栗的風味，伴隨著黑胡椒、煙草、甘草和礦物質氣息。酒款架構豐富，單寧良好，酸度活潑。優雅的個性貫穿始終，余味辛辣。現已適飲，且適飲期將持續至2027年。產量只有6,500箱。94分
《葡萄酒觀察家》
Wine Spetator
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