托斯卡納是一個充滿包容性的地方，既古老，又有活力，尊重傳統，卻敢于創新。碧安帝·山迪（FrancoBiondi Santi）、安東尼世家（Marchesi Antinori）等老牌名莊在此佇立上百年時間，但這并不妨礙其他年輕的酒莊在這開花結果，諸如圣圭托（Tenuta San Guido）等新派酒莊已獲得世界級名莊的美譽。就像14世紀，佛羅倫薩（Florence）的新興資產階級通過復興古希臘、羅馬文化，打破了中世紀神學的桎梏，不斷誕生的新酒莊和新理念也在改寫著葡萄酒界的現有規則。
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釀出新派酒王西施佳雅（Sassicaia）的圣圭托酒莊（Tenuta San Guido）已經獲得無數贊美，而這里還有更多低調而有實力的酒莊值得大眾關注。這些酒莊已經走在成為巨星的道路上，向人們展現著托斯卡納無限的可能性。
1. 卡薩瓦酒莊（Casanovadi Neri）
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卡薩瓦酒莊是近些年大熱的布魯奈羅（Brunello）名莊之一，羅伯特·帕克（Robert Parker，以下簡稱RP）和詹姆斯·薩克林（James Suckling，以下簡稱JS）兩大酒評家在21世紀初期給卡薩瓦打出多個滿分，把這座當時僅有30余年歷史的酒莊推上了托斯卡納的頂尖位置。
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卡薩瓦酒莊有兩款出色的布魯奈羅，其一是由多個園區的葡萄混釀的新地（TenutaNuova，上圖右），其二是使用老藤桑嬌維塞（Sangiovese）釀造的賽拉托（Cerretalto，上圖左）單一園葡萄酒。在帕克團隊評出的4款2010年份滿分布魯奈羅中，卡薩瓦酒莊獨占兩席。
除此之外，新地的2006、2010年份，以及賽拉托的2001和2010年份也獲得JS滿分，在JS看來，卡薩瓦酒莊的莊主賈科莫·內里（GiacomoNeri）無疑是位“布魯奈羅大師”（one of the masters of Brunello），即便是2008、2009和2011這種遠遠算不上好的年份，賈科莫也能釀出頂級的葡萄酒。
2. 圖麗塔酒莊（Tua Rita）
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圖麗塔酒莊誕生于1984年，是由同名的圖·麗塔女士和她的丈夫共同建立的。起初酒莊只有2公頃葡萄園，發展至今已擴至30余公頃。圖麗塔酒莊的葡萄酒低產高質，風味高度濃縮，通常被歸類為車庫酒（Garage Wine）。
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圖麗塔最核心的葡萄園地塊以黏土為主，富含礦物質，這里孕育出了一款美妙的梅洛（Merlot）葡萄酒——樂迪加菲（Redigaffi）。2000年份的樂迪加菲在2002年獲得了羅伯特·帕克100分，被評價為“夢幻般的酒（the stuff of dreams）”。樂迪加菲是意大利第一款獲得帕克滿分的葡萄酒，在這個“葡萄酒皇帝”如日中天的年代，這對于意大利葡萄酒的復興意義非凡。
3. 富迪酒莊（Fontodi）
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富迪酒莊有著上百年的歷史，但直到上世紀90年代才聲名漸起。馬內蒂（Manetti）家族在基安帝（Chianti）從事手工陶罐制作已有300多年，后來在1968年買下基安帝的富迪酒莊。馬內蒂家族是有機種植的先行者，也是意大利最著名的有機認證酒莊之一。
說到富迪酒莊，它的成名之作金雀翎（Flaccianello della Pieve）不得不提。在眾多的超級托斯卡納（Super Tuscan，以下簡稱超托）名酒中，金雀翎也算是一個另類——它沒有使用梅洛等國際品種，是由100%桑嬌維塞釀成的。它之所以沒有標注經典基安帝DOCG，實際上是因為這款酒誕生時，經典基安帝并不允許使用100%桑嬌維塞釀造，不過這一法規如今已更改；除此之外，金雀翎也偶有大瓶裝出現，這也是產區法規不允許的。
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身為一座歷史久遠的基安帝酒莊，富迪也有拿得出手的經典基安帝（ChiantiClassico）和圣酒（Vin Santo），代表酒款是碩鉑經典基安帝特級精選（Vigna Del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione）和富迪酒莊經典基安帝圣酒（Vin Santo del Chianti Classico），后者因產量稀少，價格甚至高于名酒金雀翎。
4. 普比勒酒莊（FattoriaLe Pupille）
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普比勒酒莊位于托斯卡納南部一個相對不知名的產區：瑪爾瑪（Maremma），超托著名的大本營——保格利（Bolgheri）其實就位于瑪爾瑪地區，但保格利的走紅對于瑪爾瑪聲譽的提高作用甚微。讓人們記住了瑪爾瑪這個名字的并非西施佳雅或歐納拉雅（Ornellaia），而是普比勒酒莊。
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使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛和味而多（Petit Verdot）釀造的薩福樂迪（Saffredi）是一款典型的超托葡萄酒，它在酒標上標注的產區是“MaremmaToscana IGT”，它有一個更響亮的綽號——托斯卡納的拉菲（Lafite of Tuscany）。這款酒的2012年份獲得JS滿分，被稱為“超托愛好者的必選酒款”，而且“坐實了托斯卡納拉菲的稱號”。雖然風評甚佳，但它的價格并沒有一飛沖天，超高的性價比使它成為很多人一品滿分意大利酒的首選。
5. 索德拉酒莊（Soldera）
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索德拉酒莊全稱是“Case Basse di Gianfranco Soldera”，其中包含著創始人賈弗蘭克·索德拉的名字。1970年，賈弗蘭克原本想在巴羅洛（Barolo）產區購買葡萄園，未果后來到蒙塔希諾（Montalcino），建立了索德拉酒莊。賈弗蘭克在這里充分展現了他的釀酒天賦和商業頭腦，索德拉酒莊短短十余年就成為頂尖的布魯奈羅名家。
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索德拉酒莊的布魯奈羅產量稀少，價格昂貴，但每每一經發售便立刻售罄，毫無疑問是布魯奈羅中的頂級膜拜酒（Cult Wine）。嚴格來說，索德拉酒莊成名已久，地位較高，并不算是新貴，但在中國等許多海外市場，索德拉的知名度仍然有不小的提升空間，而它也值得被廣大葡萄酒愛好者和投資者熟識。
索德拉酒莊的標志是一只古希臘海豚。在希臘神話里，酒神狄奧尼索斯（Dionysus）曾被一群海盜綁架，并綁在桅桿上。為了報復，狄奧尼索斯將海盜們變成了海豚，命令這些海豚救助遭遇海難的人，以獲得寬恕。就這樣，海豚成為與酒神對應的神圣動物，索德拉酒莊的商標設計靈感就來源于此。除此之外，海豚的形狀也取自“Soldera”的首字母“S”。
6. 索托酒莊（Poggio diSotto）
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索托酒莊和索德拉酒莊有些相似之處，它建立于1989年，歷史不長，成立之后迅速崛起，釀造的傳統風格布魯奈羅也有膜拜酒的美譽。索托酒莊的莊主皮耶羅·帕姆奇（Piero Palmucci）對釀酒和葡萄栽培深有研究，酒莊所用的桑嬌維塞克隆品種經過他和米蘭大學（University of Milan）共同培育、挑選，確保這些葡萄與葡萄園的風土完美契合。從種植密度、剪枝方式到最終的調配比例，幾乎每一步都經過皮耶羅把關。
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索托酒莊的葡萄園位于奧西亞河（Orcia River）河谷，臨近的艾米亞達山（Monte Amiata）上常吹來涼風，降低了此地的平均氣溫。葡萄園的土壤以泥灰巖為主，富含海洋生物化石，出產的葡萄酒口感清新怡人、礦物質氣息濃郁，有著勃艮第一般的優雅風格。
托斯卡納的新星不勝枚舉，除了上述幾家，布魯奈羅名家瓦迪卡瓦（Valdicava）、馬洛尼（Il Marroneto）以及超托名家奧萊娜小島（Isole e Olena）、瑪奇奧（Le Macchiole）、比比·格拉茲（Bibi Graetz）等都有著可觀的潛力，值得愛酒的你深入挖掘和品味。
