葡萄酒也是紅酒,對于社交媒體場館來說是必不可少的。葡萄酒和純糧、純酒一樣,都是文化藝術遺產。葡萄酒年齡越長越好。像純谷物酒一樣,葡萄酒是陳的香味。葡萄酒的不同產地也決定了這種味道。那么,葡萄酒有哪些小常識呢?
葡萄酒的知識,很多人可能和我一樣都還只是了解個皮毛,這里呢,就來將常見的問題放在一起,讓大家一目了然。
葡萄酒的標簽
葡萄酒的標簽有如酒的身份證一樣,會標示著產國,登記,酒精度,容量和年份等資訊。當購買一定等級以上的優質酒款,可于開啟軟木塞后核對瓶塞與標簽上的年份是否一致,因為年份不同,有時會有相當的差價。
怎樣的葡萄才能釀酒?
其實,釀酒的葡萄與日常實用的葡萄是截然不同的。好吃的葡萄(皮薄多汁,甜度高)是無法釀出高品質的葡萄酒的;而品質好的葡萄酒所采用的葡萄通常都不適合食用,應為釀造葡萄酒的葡萄,尤其是紅葡萄,通常外皮都比較厚(這是單寧的來源),水份含量也沒有一般實用的葡萄高,酸度也比較高。
品酒杯的選擇
不適當的酒杯是無法品出葡萄酒的特質,選擇適當的品酒杯,才能將葡萄酒的特色完全發揮。品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中于杯口附近,便于嗅聞判斷;但不要有雕花或是其他顏色,以免對葡萄酒顏色產生錯誤的判斷。
好年份
所謂好年份,并不是指該年份的酒需要陳年很久,而是指那一年葡萄生長的時候,氣候及各方面均有顯著的好表現。酒越陳越香。
雖然是好年份的葡萄酒,卻并非是越陳越香;過了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就象美人也有遲暮之時,之后就人老珠黃,邁入退化期。所以好年份的葡萄酒也需要在適當的時間飲用,才能品嘗出它較頂端的風味。
葡萄酒可以對我們的身心健康有一定的營養和健康作用,但它必須是在科學研究中創造的。基本上應該理解為,不管喝哪種酒,其實你如果按照他的一些飲食搭配標準,可以充分發揮它的保健作用,否則就會對你身體造成傷害。