文：王智慧 | 葡萄酒在線
先不對波爾多的2015年份下偉大的定論，但它是自2010年以來的最佳年份，已是母庸置疑的事情。
在過去兩周的期酒桶邊品鑒期間，紅、干白和甜白都表現的很出色，有大師稱這情形是自2005年來首次見到。最好的地區在瑪歌、圣愛美濃和佩薩克雷奧良。2015年份氣候干燥又沒有過熱，雨水恰到好處，只在Pauillac 北部和Saint-Estèphe地區，雨水不和諧的趕在了九月采收季，不能說是災難，但是對于一些波爾多頂級酒莊來說，會有些缺憾。
▲ Margaux
在豐收季之后的春天，3000余名買家和記者們從全世界各個角落趕來，參與桶邊品鑒。酒莊根據市場情況，在綜合考慮酒評人和酒商們的意見和打分之后，發布價格，進行預售，兩年之后交貨。然而連續多年標價過高讓買家完全無法賺到利益的期酒模式，隨著第一酒評人Robert Parker退出期酒品鑒之后讓消費者更加困惑，該買么，合適么。
這要看今年的波爾多人是否愿意收斂一些自己的驕傲，理性定價。至于這一年分的酒哪家最好，值多少錢，現在讓我們分別看一下三大權威評分機構：Wine Enthusiast、Wine Spectator和James Suckling給名莊們做出的評價和打出的分數：
首先是Wine Enthusiast，我們列出了各產區得分的前幾名：
左岸
Chateau Margaux 2015 | 98-100
酒精度13.5，Margaux有史以來最高。赤霞珠在混釀中占到87%的比例，溫暖干燥的年份，最好的地塊和嚴格的篩選是它有如此力量感和集中度的原因。精細、復雜，果香完美，暗暗洶涌的力度。表現出純凈馥郁的黑色醋栗香氣，單寧緊實。平衡精妙。余味漫長，徘徊不去，帶出杜松子和黑茶的香氣
Chateau Latour 2015 | 97-99
葡萄全部出自生物動力法種植的葡萄園。結構嚴謹，口感順滑，擁有無以倫比的集中度和極具力量的單寧。新鮮果汁感，密集緊湊但并不艱澀，是如天鵝絨般順滑的。至少需要十年進入適飲期。
Chateau Palmer 2015 | 97-99
集中度高，架構清晰。單寧強勁，口中有巧克力的痕跡。酒體飽滿，新鮮可口的清晰余味格外出彩。
▲ Palmer
Chateau Léoville Las Cases 2015 | 96-98
這是一款深邃的，壓倒性般強大的酒。多層次的李子、藍莓和黑莓的香氣被包裹在單寧的龐大架構和木香之中。令人印象深刻的集中度說明這款酒有極強陳年實力。
Chateau Pontet-Canet 2015 | 96-98
華麗、豐富、直接的黑莓果香。親和的外表之下，是緊實的單寧和精致骨架。雖然酒的平衡度很好，但是酸度似乎可以再強一些。果香馥郁，但是具有相當的陳年能力。
Chateau Léoville Poyferré 2015 | 95-97
濃郁、圓潤、豐富的酒，單寧和果味之間有非常精妙的平衡。黑加侖果味氣息與堅硬的內核形成對比，透露出出色的陳年潛力。
Chateau Mouton Rothschild 2015 | 95-97
豐富但不過分華麗。酸度活躍貫穿始終，為這款酒帶來清新特征。赤霞珠主導得到了嚴肅堅實的單寧。這是一款始于果香，且必將在多年后，也能很好表現果香的一款酒。
Chateau Lafite Rothschild | 95-97
幾乎全部是赤霞珠，這是一款嚴肅的葡萄酒，單寧緊湊，結構嚴謹，形成了它結實但毫不艱難的口感。清新的水果特質之下，透露出已開始緩慢演變的痕跡和它出色的陳年潛力。
▲ Lafite
Chateau Cos d’Estournel 2015 | 95-97
單寧成熟，有塵土氣息，果香充沛。這款酒來自老藤赤霞珠，酒體飽滿深邃，出色的集中度，結構緊密，需要在漫長的年歲中慢慢成熟。
Chateau Pichon Longueville 2015 | 95-97
純凈的果香和深刻厚重的單寧。酒體緊湊集中，酸度精致，帶有純凈的黑醋栗果香。超強陳年能力。
Chateau La Mission Haut-Brion 2015 | 96-98
酒體結實，然而它同時又展現了華麗的一面。充沛的黑色水果香氣掩藏著堅固的單寧骨架。集中度高，超強陳年能力。
Chateau Haut-Brion 2015（白）| 95-97
緊致的酸度和美好的柑橘氣息。清晰結構，酒體飽滿，明顯的礦物質氣味。
右岸
Chateau Pétrus 2015 | 98-100
幾乎可以說它是完美的。水果特征和口中令人印象深刻的酸度，從始至終的華麗而又不失優雅細致，出色平衡。
Chateau Ausone 2015 | 97-99
僅有21000瓶，這永遠是一款稀有的葡萄酒，同時也保證了它無可挑剔的品質。漂亮的結構和甜美、華麗又結實的單寧，與馥郁的黑莓果香構成了這款復雜的，有極強悍陳年潛力的酒。
Vieux Chateau Chauvin 2015 | 97-99
香氣芬芳，優雅又充滿力量。精美的果香透過單寧，帶來新鮮，絲滑的質感，和收尾漫長的香氣。這是一款極其精致的葡萄酒。
Chateau Cheval Blanc 2015 | 97-99
這一年沒有副牌酒(Petit Cheval) 。濃郁飽滿，細致酸度和令人印象深刻的精致單寧，平衡，美好。
Chateau Angélus 2015 | 96-98
擁有出色的集中度，優雅的結構，美好的水果香氣。單寧強勁但活躍酸度讓它顯得輕盈。梅樂增強了酒的集中度，品麗珠則增添了更豐富的香氣。這是一款明顯宜于陳年的葡萄酒。
The famous Chateau Petrus wine estate, with statue of St Pierre, at Pomerol in the Bordeaux region of France
▲ Petrus
接下來是Wine Spectator的桶邊品鑒打分，以下選取得分最高的波爾多紅葡萄酒的部分。因WS官方正式發布的分數結果是通過WS單獨舉行的盲品而得，拒絕免費提供樣品給WS進行盲品的酒莊都不在打分之列，所以我們會看不到一些大牌的名字：
最后是James Suckling的打分，James Suckling 表示，對他而言，如果他要對期酒出手的話，他會選擇瑪歌（可能就買一瓶，因為太貴），Canon（價格合理的話來一箱，因為味道太性感了）和Trotanoy（不知道能不能買得起兩瓶）。我們截取了他打分里下限98以上的部分，他的滿分梯隊里右岸比重很大，今年右岸的表現也確實令人驚喜。而瑪歌則是各家公認的表現出色，請仔細觀摩學習下圖，再進一步等價格。
最后，再了解了那些優等生中的優等生之后，如果你也想了解那些打分不高性價比可能會更高的，請親往這些網站查閱:
WWW. WINESPECTATOR.COM WWW.WINEMAG.COM WWW.JAMESSUCKLING.COM
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