今天給大家分享一款卡穆父子酒莊的熱夫雷香貝丹村級葡萄酒。
這款酒色是非常漂亮且透亮的紅寶石色，香氣上有濃郁的玫瑰花香，滿滿的紅色水果干，草莓干，蔓越莓干,也有新鮮甜美的紅櫻桃，伴隨著橡木桶帶來的淡淡煙熏和丁香氣息。口感豐富,層次復雜,單寧非常細膩,酸度很柔和,整體優雅又復雜，兼具廣度和力量感。
卡穆父子酒莊（Domaine Camus Pere & Fils）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產區著名的產酒村熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin），是該產區內一座歷史悠久的家族式酒莊。
在葡萄酒的釀制上，卡穆父子酒莊一直沿用著舊世界傳統的釀酒工藝。1965年，酒莊采用搪瓷鋼制容器代替了大木桶發酵容器，新容器在發酵過程中可調節溫度，并適當的進行空氣流通。同時，酒莊會在發酵容器的底部置入些許橡木條或橡木片，并將第一次發酵得到的自流汁置入該容器中，這些橡木條或橡木片將起到給葡萄酒添加橡木風味的作用。在發酵過程中，酒莊采用氣動淋皮翻渣工序以充分萃取葡萄皮的顏色、單寧和風味物質。之后，酒莊會將發酵好的葡萄酒置入法國橡木桶中陳釀14-18個月。卡穆父子酒莊在釀造葡萄酒時使用新橡木桶的數量并不多，以避免葡萄酒中擁有過重的橡木風味，但在釀制香貝丹園和馬茲-香貝丹園的葡萄酒時會相對較多地使用橡木桶。
卡穆父子酒莊出品的葡萄酒品質卓越，個性獨特，能給人一種成熟與嬌柔并存的感官享受，讓人百喝不厭。
