副牌酒（Second Wine/Second Label），顧名思義，是酒莊的二牌酒或二軍酒，指同樣由該酒莊出產、但未被選為正牌酒的葡萄酒。副牌酒與正牌酒的差異，主要體現在葡萄原料、陳年方式和產品定位上。副牌通常采用正牌剩下的、或者是質量稍次于正牌的釀酒葡萄釀造，橡木桶陳年時間短于正牌，成酒風格與正牌相似但更直接、易飲一些。
對于酒莊而言，釀造副牌酒既能保證，甚至提升正牌酒的品質，同時還提高了葡萄的使用率，保證了自身的收益。對于消費者而言，購買副牌酒的成本更低，無需花費重金便能一睹名莊風采，屬實是高性價比之選。
正所謂“瘦死的駱駝比馬大”，即便是副牌酒，由于大多與正牌酒共享同一釀酒團隊，品質自然有所保障，更不用說是世界頂級名莊出產的副牌酒了。拋開老生常談的各大波爾多列級名莊副牌酒，下面，酒百科著重給大家扒一扒各國酒王的副牌酒。
拉菲珍寶干紅
Carruades de Lafite
每每說起波爾多名莊酒，人們總會說到“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。而電影里的一句“上一瓶 82 年拉菲”更是成為了膾炙人口的句子。縱觀全球，拉菲（Chateau Lafite Rothschild）更是 2021 年最暢銷的葡萄酒品牌。由此可見拉菲的名氣之大，受眾之廣，遠超出波爾多另外 4 家一級莊，是許多人心中真正的波爾多酒王。
拉菲古堡的副牌為拉菲珍寶（Carruades de Lafite）干紅，又稱小拉菲，其中“Carruades”一詞來自與拉菲古堡所在的小山丘接壤的一片高地葡萄園——卡許阿德（Carruades）臺地。這幾塊土地于 1845 年被拉菲古堡購入，因此在 20 世紀 80 年代以前拉菲副牌的名稱還曾叫做 Moulin de Carruades（卡許阿德磨坊）。
由于采用的釀酒技術與拉菲正牌大致相同，拉菲副牌也成為了波爾多最受歡迎的葡萄酒之一。不過，副牌中梅洛（Merlot）的比例含量更大，因而葡萄酒的口感更為柔順，也更平易近人。目前，小拉菲的平均年產量為 2 萬箱左右。
馬賽蒂諾干紅
Massetino
馬賽蒂諾干紅是“意大利最貴酒王”、“意大利梅洛巔峰之作”，斬獲 9 個 100 分的馬賽多（Masseto）的副牌酒，首發于 2019 年，第一個年份為 2017 年。
馬賽蒂諾采用馬賽多正牌葡萄園中較為年輕的梅洛（Merlot）葡萄藤，并添加了部分品麗珠（Cabernet Franc）。與成熟豐腴的正牌干紅相比，馬賽蒂諾的風格更活潑一些，而且價格只有正牌 40% 左右，性價比非常高。不過年產量很少，不到正牌的三分之一，只有 5,000 瓶，所以也很難搶。
西施小教堂干紅
Guidalberto
西施佳雅（Sassicaia），意大利餐飲協會官宣的“20 世紀意大利酒王”，意大利四雅之首，2 次獲得帕克 100 分，常年霸榜酒評家百大榜單，一度拔得頭籌。它還是 2021 年全球第 2 最受歡迎的葡萄酒，僅次于拉菲，人氣熱度極高。這樣耀眼的成績，不僅為它贏得“意大利酒王”的稱號，“意大利拉菲”的美譽更是名副其實地落在它的身上。
為了充分發揮梅洛的潛力，以及釀造出一款更加適合早飲的葡萄酒，西施佳雅又打造出一款副牌，名為西施小教堂干紅，首個年份為 2000 年。小教堂的釀造在赤霞珠中混合了全新栽培的梅洛，紅色與黑色水果香氣混合在一起，還夾雜著甜甜的香料風味，將優雅體現得淋漓盡致。
貝加西西里亞瓦布娜干紅
Vega Sicilia Valbuena No. 5
貝加西西里亞（Bodegas Vega-Sicilia），西班牙公認的酒王，它是西班牙最受歡迎的葡萄酒，葡萄酒法規因它而讓步，二戰時西班牙最高統帥弗朗哥認為是它西班牙的國家文化財產，熱愛香檳、雪茄的英國首相丘吉爾更是對它稱贊不已。
貝加西西里亞的副牌酒為瓦布娜干紅，首創于 1915 年，是酒莊歷史的見證者。此酒由樹齡較年輕的葡萄樹生產的葡萄釀制，熟化時間也比旗艦酒款尤尼科（Unico）要短，名字中的“Valbuena 5°”表示它的熟化時間是 5 年，其中橡木桶陳 3 年，瓶陳 2 年。
瓦布娜被認為是丹魄最純粹的表達，其釀酒葡萄以丹魄為主，另有小部分的梅洛、赤霞珠。它不像尤尼科那樣處于穩重的而立或不惑之年，而是正值體態輕盈、鮮妍飽滿的青春年華。
平古斯之花干紅
Flore de Pingus
平古斯酒莊（Dominio de Pingus）是繼貝加西西里亞之后，西班牙另一大膜拜酒王。其首個年份為 1995 年，風格極度濃縮，力量感飽滿，一經上市就獲得帕克 98 分的超高評價，瞬間成為了眾人爭相搶購的對象，價格也一路飆升至今日 7,000多元人民幣的稅前高價。帕克團隊、《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）更是曾說過：“從價格和質量來看，這（平古斯）可能是西班牙最好的葡萄酒。”
平古斯的副牌為平古斯之花，年均產量如今在 6 萬瓶左右。用于釀酒的丹魄葡萄來自酒莊位于 La Horra 的 16 個小地塊，樹齡多在 35 年以上，采用生物動力法耕作并分地塊管理。在釀酒工藝上，平古斯之花與其正牌酒類似，酒液在橡木桶中熟成 14-18 個月，風味濃郁集中，口感和諧優雅。
作品一號序曲干紅
Opus One Overture
“美國酒王”的頭銜，作品一號（Opus One）當仁不讓。它由木桐和“美國葡萄酒之父”羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）聯手創建，出身便血統高貴，是美國熱搜次數最多的葡萄酒，也是全球最受歡迎的 10 款葡萄酒之一。
序曲干紅是它家的副牌酒，但卻是由多個好年份的正牌原液混釀而成，因此酒標上并沒有標注具體年份。此前由于產量低，供不應求，序曲干紅僅用于私人收藏，直到 2016 年才公開發售。序曲干紅延續了正牌酒的精髓特性，口感卓越，酒體飽滿，但多了一絲柔順、柔和的特征，更重要的是，它無需陳年即可被輕松品飲。
活靈魂酒莊副牌干紅
Vina Almaviva Epu
活靈魂酒莊（Vina Almaviva）由法國一級莊木桐（Chateau Mouton Rothschild）與智利巨頭干露（Concha y Toro）聯手打造，被譽為“智利酒王”、“智利 18 羅漢之首”。其正牌干紅曾 2 次獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）100 分，品質媲美波爾多一級莊。
Epu 干紅是活靈魂的“二把手”，薩克林曾盛贊其是“品嘗過的最美麗的副牌酒之一”。它與正牌共享葡萄園和釀酒團隊，在正常年份下，正牌使用大約 55% 的葡萄，副牌使用 15%。而由于釀造方式略微不同，正牌偏智利化風格，Epu 更偏波爾多化。因為產量稀少，Epu 的主要市場是在巴西和智利本土，2019 年份是其首個走波爾多酒商體系引進國內的年份。
小藍寶堂干紅
Le Petit Clos
阿帕塔（Clos Apalta），又名“藍寶堂”，位列“智利 18 羅漢”，也是一款傳奇之酒。它是智利頂級名莊拉博絲特酒莊（Casa Lapostolle）的旗艦酒款。2014 及 2015 年份均獲得薩克林 100 分，這是智利第 2 款滿分酒。其實，在獲得滿分之前，這款酒就已相當有名氣：2005、2001、2000 年的阿帕塔干紅分別獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）“百大葡萄酒”第 1、2、3 名。
除了阿帕塔正牌，拉博絲特酒莊還推出了一款副牌酒“小藍寶堂干紅”。其首個年份為 2014 年，由佳美娜（Carmenere）、梅洛、赤霞珠和小維多（Petit Verdot）混釀而成，不同年份比例有所不同。葡萄在經過冷浸漬、酒精發酵、長達 8 個月的蘋果酸-乳酸發酵和混釀后，會在法國橡木桶中熟成 18 個月，新桶占比 33%。小藍寶堂展現出相當濃郁、純粹的果味，包括黑莓、黑醋栗、紅李子及紅櫻桃，還伴隨著八角、雪松氣息和優雅的紫羅蘭花香，口感如正牌一樣精致、絲滑。
賽妮婭之石干紅
Rocas De Sena
在智利，賽妮婭（Sena）與查德威克（Chadwick）、活靈魂、阿帕塔一起，被公認為智利葡萄酒的“4 大天王”。賽妮婭同時也是“智利 18 羅漢”中的一員，其正牌干紅在 19 次專業盲品會中，13 次超越拉菲！也是繼查德威克、阿帕塔之后智利第 3 款滿分酒，2 次獲薩克林 100 分。
為了繼續探索酒莊所處的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley），賽妮婭酒莊于 2022 年 9 月全新推出副牌酒——賽妮婭之石干紅。首個年份為 2020 年，受歡迎到什么程度呢？在剛上市的幾個小時內，它便被一搶而光。
賽妮婭之石干紅的葡萄一部分來自正牌酒葡萄園，一部分來自 1999 年種植在酒莊附近地塊的地中海品種。為了展現出副牌酒的個性，賽妮婭酒莊使用了更高比例的馬爾貝克（Malbec），再加入地中海品種的西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）。與正牌相比，賽妮婭之石清新又活潑，風味濃郁，結構柔順，充滿活力和多汁的酸度，是一款無需等待、現在就適飲的佳釀。
