玻瑪酒莊:今天18:00 開播
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在勃艮第擁有城堡是一種奢華,玻瑪酒莊(Chateau de Pommard)便是。這是一座由法王路易十六的宮廷秘書,維凡特·米考(Vivant Micault)于1726年建造的法國攝政建城堡,18世紀后期作為莊主密友的拿破侖也在這里擁有自己的房間。三個多世紀中經歷了法國大革命、兩次世界大戰,4個不同家族。2014年,邁克爾-卡拉貝羅-鮑姆(Michael Carabello Baum)以個人實力打敗LVHM集團和瑞士保險公司,成為酒莊的第5個家族,也維護了玻瑪酒莊在300多年始終由家族企業擁有的傳統。
現任酒莊總監和釀酒師Emmanuel Sala于2007年進入玻瑪酒莊進行釀酒工作。他曾在法國各地酒莊擔任釀酒師,對生物動力學方法很熟悉,來到玻瑪酒莊后把之前生物動力法帶入到玻瑪酒莊,得到現任莊主的肯定。生物動力法簡單來說是激活葡萄園內動植物的天然防御,免除合成化學藥物對土壤的危害。有經驗有實力的釀酒師是一款好品質葡萄酒的保障。
(左)Michael Carabello Baum和(右)Emmanuel Sala在談生物動力學
因玻瑪酒莊在法國的高知名度和暢銷量,酒款零出口,僅在法國銷售。鮑姆家族則希望跟全球酒迷一起分享玻瑪酒莊的美酒,一改只銷售法國市場的做法,擴展英國、美國、德國、意大利、中國等國際市場,選擇有著相同理念、熱愛勃艮第葡萄酒的合作伙伴。在中國市場,我們就是酒莊授權的那一家中國企業。
勃艮第夜丘葡萄酒實業(廣州)有限公司
酒款推薦
Famille Carabello-Baum(Chateau de Pommard) échezeaux Grand Cru
玻瑪酒莊(依瑟索特級園)紅葡萄酒
依瑟索特級園(échezeaux)是沃恩-羅曼尼產區8大頂級特級園之一,羅曼尼·康帝酒莊是該園醉大的園主。玻瑪酒莊2018年的依瑟索是一款復雜,優雅而充滿活力的黑皮諾葡萄酒。濃郁的紅色水果、櫻花和甘草的香氣撲鼻而來。酒體高度集中,天鵝絨般的單寧結構感,且極具陳年潛力。
瓶身藝術設計,與眾不同,線條優美柔順,猶如路易十五時期宮廷貴婦身穿晚禮服頭戴帽子在玻瑪酒莊中歡舞,所以又稱宮廷貴婦瓶。酒標酒帽顏色高雅,非常符合瓶身的設計,這種完美的搭配使得玻瑪酒莊這款依瑟特級園更具收藏價值。