有句話說得好：周末不喝酒，人生路白走！為了不讓人生路白走，紅酒百科全書全體工作人員每個月都要聚上一聚！這不，趁著周末，我們又雙叒叕出去“腐敗”去啦！
先上張全家福！
Sorry，忘拍人了！還是先來張美酒全家福吧，歡迎舔屏！
有了美酒，怎能沒有美食呢？
美酒美食都有了，光看看哪夠呢？果不其然，我們的 gentleman 兼最佳侍酒師已經迫不及待地把酒都開好了，不一一品味一番，來個不醉不歸，怎么對得住這一瓶瓶美酒呢？
1、巴塞曼喬丹酒莊半干型雷司令葡萄酒（2014 年）
2014 Dr. Bassermann-Jordan 'Jordan' Riesling Feinherb, Pfalz, Germany
首先登場的是來自德國的雷司令（Riesling），它由德國最擅長釀造富含果味的雷司令干白生產商巴塞曼喬丹酒莊（Dr. von Bassermann-Jordan）打造，該酒莊擁有 300 年歷史，所產葡萄酒曾被譽為“德國最佳干白”。這款酒就是典型的代表，冰鎮后喝起來入口清爽，果味豐富，還帶有些許的花香以及白桃風味，略甜的口感搭配今天的海鮮大盤再合適不過了。
酒過一巡，此酒已空，不盡興，不盡興，繼續上酒！
2、高博古堡高博園綠維特利納干白葡萄酒
Schloss Gobelsburg Domaene Gobelsburg Gruner Veltliner, Kamptal, Austria
高博古堡（Schloss Gobelsburg）是奧地利乃至歐洲最古老的酒莊，已經是一個 800 多歲的爺爺了，不過他可不是老態龍鐘，看這小清新范兒就知道。這款酒的釀酒葡萄正是是奧地利最典型的葡萄品種綠維特利納（Gruner Veltliner），不過奧地利葡萄酒通常以內銷為主，外國市場難得一見，所以奧地利葡萄酒也被稱為“少得惹人心疼的精致美”，在中國市場自然也是難得一見。此番大 boss 特意尋得此酒來，也是令我等激動不已呢！
話說吃著喝著，就見證了一個歷史性時刻，三國寶啊！想當年，俺大學也只有三國寶（一臉委屈.jpg）。所以說，你還別不信，葡萄酒行業美女是真多呢（盡管俺只是個女漢紙）！
3、天瑞酒莊 47 號桶特藏霞多麗干白（2011 年）
2011 Tyrrell's Vat 47 Chardonnay, Hunter Valley, Australia
這款酒是澳洲頂級名莊天瑞酒莊（Tyrrell's）最高端的葡萄酒，更是澳洲霞多麗（Chardonnay）的開山鼻祖，被權威酒評家詹姆斯?韓禮德（James Halliday）評為澳洲霞多麗的“教科書”。它采用 110 年老藤霞多麗釀制，如果窖藏得當，可瓶陳 30-50 年，陳年潛力爆棚。
因此大 boss 一點也不擔心賣不出去，還直言道“愛買就買，不買自己喝。”想來，這話兒也是說到我們大伙兒心坎里去了！一位同事喝完后就有感而發道：“這款霞多麗猶如剛出生的嬰兒，吹彈可破。聞著它的小腳丫，真是件特別幸福的事情！”
4、西高特酒莊弗逸一級園干紅葡萄酒（2012 年）
2012 Domaine Anne et Herve Sigaut Les Fuees, Chambolle-Musigny Premier Cru, France
香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）是勃艮第（Bourgogne）最知名的村莊之一，這款酒正是來自這里的一級園。它帶有女性般的優雅細膩和精致之感，因此喝起來也非常舒心。不過還沒等我喝上兩口，就已經空瓶了。沒辦法，黑皮諾（Pinot Noir），尤其是勃艮第黑皮諾在我們公司向來就是介么受歡迎，更何況這還是一級園！
5、奧喬酒莊“10 桶”特級珍藏西拉干紅葡萄酒（2013 年）
2013 Vina Ochotierras '10 Barricas' Gran Reserva Syrah, Limari Valley, Chile
在酒標正中間，一眼就能看到一個大大的數字 10。這代表什么意思呢？原來智利頂級精品莊奧喬酒莊（Vina Ochotierras）在其最頂級的葡萄酒系列中，每一款都有一個數字做標志。比如這款酒的“10 桶”代表的就是：最終精選出來成為該年份葡萄酒的產量只有 10 橡木桶，為 8,956 瓶，對于新世界來說也是少得可憐！
加上又是特級珍藏（Gran Reserva），又是傳統蠟封，還有獨特的大肚子瓶和復古的藝術酒標，就連裝瓶和寫標都手工完成，實屬難得。想到這，我果斷私底下問大 boss 要了一瓶。這中秋就要來了，送人什么的最合適不過啦！
6、凱洛酒莊凱洛干紅葡萄酒（2010 年）
2010 Bodegas Caro 'Caro' Cosecha, Mendoza, Argentina
凱洛酒莊（Bodegas Caro）位于阿根廷重要的葡萄酒產區門多薩（Mendoza）的心臟地帶，由拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild [Lafite]）和卡氏家族（Catena）一同打造，Caro 這個名字正是來源于卡氏家族與羅斯柴爾德家族英文首字母的結合。這款葡萄酒是馬爾貝克（Malbec）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的完美聯姻，不僅有著濃濃的阿根廷風情，更有“新世界拉菲”的美譽。
喝到這，早已酒過三巡，大家也逐漸嗨了起來，開始玩起了打圈……好一個實踐中的酒桌文化！
一圈下來，酒是喝盡興了，估計人也喝懵了！一個不小心，好好的一個勃艮第杯瞬間摔成了雞尾酒杯的即視感，看起來也是一種別樣的美呢！不過，在喝貨眼里，上鏡的寶嘉龍（Chateau Ducru-Beaucaillou）似乎更具魅力呢！
7、寶嘉龍酒莊干紅葡萄酒（2001 年）
2001 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France
寶嘉龍酒莊是波爾多（Bordeaux）1855 年分級體系中大名鼎鼎的超二級名莊，也是波爾多美酒中的經典代表。仔細想了想，在平時碼字的過程中，提到寶嘉龍的次數估計也不少了，然而一直苦于沒有機會來一次痛飲。喝到了傳說中的超二級莊，大家又是什么反映呢？
劉溪：有點像墨汁水+外婆菜的味道……（好接地氣地說）
酒妹：喝起來一點都不像 01 年這么老的年份！
葡萄酒學霸：像剛步入中年時代的男人，具有強勁的酒體和柔軟的內心。
果然是一千個讀者眼中有一千個哈姆萊特啊！不過看這沉淀，想來也的確是不年輕了！
話說寶嘉龍這個超二級莊都喝了，接下來是不是得喝喝波爾多五大一級名莊了呢？果不其然，大 boss 馬上放話了：今年年會 5 大一級名莊（拉菲+拉圖+瑪歌+木桐+侯伯王）喝個夠，然后明年再把波爾多 10 大名莊（柏圖斯+里鵬+白馬+歐頌+金鐘+柏菲……）湊個齊全，再后年來個羅曼尼?康帝全套……
艾瑪呀，想想這生活，這才叫生活啊！我覺得以后我們都可以出一本書了，書名就叫《紅酒百科全書的幸福生活》，簡直是滿滿的幸福感啊！
8、約瑟夫菲爾普斯勛章干紅葡萄酒（2000 年）
2000 Joseph Phelps Vineyards Insignia, Napa Valley, USA
約瑟夫菲爾普斯酒莊（Joseph Phelps Vineyards）歷史并不算長，不過酒莊建立之初就邀請了一位非常有經驗的釀酒師，次年便推出了酒莊的招牌酒勛章（Insignia），可謂一鳴驚人。這是一款納帕谷（Napa Valley）經典大酒，也是第一批波爾多風格的葡萄酒，更是加州采用赤霞珠混釀的酒款中最具魅力和復雜性的一款。這個年份喝起來猶如一個 40 歲的中年男人，沉穩踏實而又（單寧）圓滑，給人一副處事不驚的感覺。
9、維埃蒂巴羅洛卡斯蒂格里翁干紅葡萄酒（2011 年）
2011 Vietti Castiglione, Barolo DOCG, Italy
老實說，單看酒標圖案，你一定猜不到這竟然是一款巴羅洛（Barolo）！如此新世界式的酒標還真不像巴羅洛的風格。不過，巴羅洛生產商中也不乏富于藝術品味的酒莊，維埃蒂（Vietti）就是典型的新派作風。自 1974 年起，酒莊就推出了藝術酒標，并多以花草昆蟲為創意，好不別致！
失算的是，這款酒似乎并未達到適飲期，于是我們的葡萄酒學霸急中生智，想通過醒酒來進行挽救，并設置了對照。嗯，這的確很學霸！
至于為什么要拿這樣一個小小的醒酒器，學霸是這么解釋的：“容量越小，醒酒速度越快！”巧的是，剛推門而入的一位同事看到后，直言道：“這怎么像一壺醬油？”瞬間引發全場大笑！乍一看，右邊的巴羅洛看起來還真像那么一回事兒呢！
不過在醒了足足 2 個小時后（ps，5 年內的新年份巴羅洛一般醒酒時間為 2 小時左右），巴羅洛的口感似乎還是沒有改善，另一同事想都沒想就說道“小屁孩，毛都沒長齊，再怎么挽救也喝不出個所以然來！”又一接地氣的表述，相信各位親愛的酒粉一定都聽懂了吧！
看，紅酒百科全書用切身體驗告訴各位，沒達到適飲期的葡萄酒千萬千萬千萬不要隨便開瓶，不然，結果就是……你又糟蹋了一瓶好酒！
10、予厄山峰園甜白葡萄酒（2003 年）
2003 Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux, Loire, France
予厄酒莊（Domaine Huet）位于盧瓦爾河谷（Loire Valley）美麗的武弗雷鎮（Vouvray），以出產具有突出陳年潛力的白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒著稱。這款甜白正是其經典作品，冰鎮后小酌一杯，讓人不禁喜上眉梢。哼上小曲，心情就如同這酒般甜美。看新來的同事就知道了，她似乎很喜歡這款酒，自顧自地喝了起來，邊喝還不忘邊嘖嘖稱贊道“好喝，真好喝！”
不過這人啊，吃飽喝足后，總是要感概一番人生的。大家都知道，在酒妹眼里，吃是為了肉體，喝是為了靈魂；而就我而言，如果吃是為了生存，那么喝就是為了生活。把吃喝當事業和生活的人，哪還用擔心“靈魂和肉體是不是有一個在路上”這個問題呢？吃吃喝喝，有酒的日子心里怎么著都是美的，畢竟沒有誰會拒絕靈魂的修行吧？！
所以在持續吃吃喝喝達整整 6 個小時后，大家都心滿意足地笑了，好一個 happy ending！
真正的全家福來啦！
至于下個月聚餐會喝到什么好酒，會是什么形式，會不會邀請某位酒粉一起，等等等等……就得問俺們大 boss 了，反正我從現在起就開始期待了，你呢？
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