首先，小編想告訴大家，下文中列舉的這些錯誤可能會發生在每個人身上，即便是專業的葡萄酒人士，也會將某些錯誤觀念當成真理。一旦我們堅信這些錯誤觀念是對的，就可能阻礙我們繼續探索葡萄酒方面的知識。為了能對葡萄酒有清醒的認識，在葡萄酒學習上少走幾條彎路，小編今天就和大家聊聊關于葡萄酒，我們常犯的 10 個錯誤。
1、價格昂貴的葡萄酒才是好酒
不可否認，如果在正規渠道購買，葡萄酒的價格與其價值自然是成正比的。但是葡萄酒不像其他的非必需品那樣，價格只受質量的影響。在質量相同的情況下，葡萄酒產地、品牌形象、知名酒評家的評分、名人代言都是影響葡萄酒價格的因素。另一方面，有些由不太耳熟能詳的葡萄品種，地區和釀酒師釀造的葡萄酒，尤其是有些從國外進口的葡萄酒，價格不貴，質量卻令人驚喜。例如，來自阿根廷的特濃情（Torrontes）葡萄酒，雖然價格可能只有 100 多元/瓶，但其表現卻大大超出了其價格，所以受到了極大的歡迎。
2、大品牌只生產普通的葡萄酒，不生產頂級葡萄酒
這也是不對的，因為大品牌一般都資金雄厚，資源豐富，擁有大量的生產設施，有能力做出頂級的葡萄酒。雖然不是所有的大品牌都生產頂級的葡萄酒，但還是有些酒莊會生產，如智利干露酒莊（Conchay Toro）生產的魔爵（Don Melchor）。
3、具有橡木味的葡萄酒是高質量葡萄酒
在葡萄酒的發展歷史中，人們選用了橡木作為生產儲運葡萄酒的容器，而經過橡木桶陳釀的葡萄酒也獲得了一種獨特的風味——橡木味。在現代工業文明高度發展的今天，橡木桶的成本是相對昂貴的，因此，有些具有橡木味的葡萄酒往往價格會略高。這并不能說明具有橡木味的葡萄酒是高質量葡萄酒。實際上，不是所有的葡萄酒經過橡木桶陳釀之后都能提升品質。
4、用橡木塞密封的葡萄酒更具陳年潛力
實際上，用螺旋蓋密封的葡萄酒擁有和用橡木塞密封的葡萄酒一樣的陳年潛力，甚至陳年潛力更佳。一些酒莊，如彼德利蒙酒莊（Peter Lehmann），專門用螺旋蓋密封葡萄酒。在澳大利亞，有些頂級尊貴的紅葡萄酒也是用螺旋蓋密封。而且沒有任何科學發現表明用螺旋蓋密封的葡萄酒陳年潛力不如用橡木塞密封的葡萄酒。
5、掛杯可以說明一款葡萄酒的品質
掛杯現象的形成反應的只是一個簡單的事實，就是酒中酒精含量的指標。一般而言，酒精含量高的酒掛杯都密集而漂亮。酒中的其他成分也與掛杯現象有關系，例如微量物質、還原糖、甘油、揮發性成分和非揮發性物質等這些構成酒體的因素，它們雖然不是造成掛杯現象的主因，但對掛杯形成的速度、密度、酒腳的粗細、滑落的快慢都有影響，還反映著酒體的粘稠度和酒中成分的豐富性。而葡萄酒的品質涉及酒中單寧、酸度、酒精度等各成分之間的協調與平衡，所以僅憑掛杯不能說明一款葡萄酒的品質。
6、葡萄酒陳年時間越長口感越好
葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶后仍然會繼續成熟和變化。在良好的儲藏條件下，葡萄酒會在歲月的歷練中使得單寧逐漸柔順圓潤，酒香更加富有深度，口感也更為均衡協調。頂級酒莊的黃金年份出品可能要放到十幾年以后才漸入佳境；甚至在半個世紀以后，仍然會大放異彩。不過，并非所有葡萄酒愈陳年愈好。事實上，世界上 90% 以上的葡萄酒在幾年以內喝掉最好。
7、大瓶裝葡萄酒一定更好
大瓶裝葡萄酒確實表明酒莊對該款酒的包裝做了大量投資，也可能說明這款酒的價格較貴，但不能保證里面的葡萄酒的品質異乎尋常的好。有些人可能喜歡這種葡萄酒，但不見得所有的人都喜歡。
8、甜葡萄酒只適合初學者，不適合喝酒經驗豐富的人
世界上許多頂級葡萄酒都是甜葡萄酒。例如，滴金酒莊甜白（Chateau d’Yquem）、逐粒枯萄精選貴腐甜白葡萄酒（Trockenbeerenauslese）以及其它甜酒，它們不僅香氣濃郁，而且極具陳年潛力。有時候，人們的品酒經驗越是豐富，就越是可能被這些甜葡萄酒吸引。
9、年份不好，葡萄酒質量也不好
年份的唯一用處大概就是用來判斷該地區某年的天氣和氣候狀況。若無例外的話，在所有的地區，任何年份收獲的葡萄都可能被釀成品質極好的葡萄酒，也有可能釀成品質低劣的葡萄酒。此外，葡萄酒的質量還體現在釀酒師的技術水平上，年份不好并不代表質量低。
10、所有具有陳年潛力的葡萄酒都是紅葡萄酒
一些白葡萄酒，如年份香檳（Champagne）、蘇玳貴腐甜白、德國雷司令（German Rieslings），甚至來自盧瓦爾河谷（Loire Valley）、澳大利亞西部以及西班牙南部的一些干白葡萄酒都和紅葡萄酒一樣有著極佳的陳年潛力，這些經過陳年的白葡萄酒散發著和年輕時截然不同的香氣。這也是很多人喜歡像挑選一瓶納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或巴羅洛（Barolo）干紅葡萄酒那樣，挑選出一瓶上好的老年份白葡萄酒來品嘗。（參考/Winemag）
紅酒百科全書，中國領先的葡萄酒新媒體，微信公眾號：wikiwine。
