不同類型的葡萄酒有不同的最佳飲用溫度,只有在最適合的溫度飲用,才可以讓香氣完全散發出來,在口感的均衡度上,也可以達到最完美的境界。炎炎夏日,開懷暢飲前,不妨把葡萄酒放進冰箱小藏一會兒,口感更好哦~
以下是Jancis Robinson給出的不同類型葡萄酒的最佳適飲溫度:
葡萄酒類型 適飲溫度(℃) 冰箱冷藏(小時)
輕型甜白 5-10 4+
白起泡酒 6-10 4
輕型干白 8-12 2
重型甜白 8-12 2
紅起泡酒 10-12 1.5
中型干白 10-12 1.5
輕型紅酒 10-12 1.5
重型干白 12-16 1
中型紅酒 14-17 0.5
重型紅酒 15-18 0.5