法莊告訴你，你愛的夏日美食通通都是這款勃艮第夜丘村級干白沙佐園的絕佳搭檔。獲得比利時Vert de Vin雜志93的評分。干白您喝過夜丘產區的嗎？百分百霞多麗釀造，而且諾尊酒莊的釀酒師是大公雞酒莊釀酒師的長子朱利安Julien。這款酒冰著更好喝，小龍蝦、海鮮、沙拉等都能搭配。
Pierre Naigeon C?te de Nuits Villages Blanc（Les Chazots）
諾尊酒莊 夜丘村級干白-莎佐園
諾尊酒莊位于勃艮第夜丘著名產酒村熱夫雷-香貝丹村。17世紀前，諾尊家族以葡萄栽培和橡木桶制造業起家。1980年家族第五代傳人皮埃爾·諾尊學成歸來加入父親酒莊參與釀酒工作。皮埃爾一直保留著爺爺輩種下的葡萄樹，所以目前出產的葡萄酒幾乎都是70多年老藤釀造的葡萄酒諾尊酒莊堅持用有機法打理葡萄園，2019年獲得官方有機認證。
自從2019年開始酒莊轉手到夏碧夫婦手中。諾尊莊主皮埃爾·諾尊自2020年初正式交接酒莊業務給新莊主，結束了其42年的釀酒生涯。2020年底，諾尊先生對外宣布正式退休不再從事葡萄酒釀制。
同時期，諾尊酒莊的釀酒師是武戈伯爵（大公雞）酒莊釀酒師（Francois millet）的大兒子（Julien Millet），國際知名釀酒師，有他參與的葡萄酒銷量都是翻倍的。他曾在大公雞酒莊和其父親一起工作過，本來將留在大公雞酒莊接替其父親的班，但Julien希望找到另一條屬于自己的路。
在走遍多家酒莊后，看中了諾尊酒莊的實力，酒莊擁有12公頃（30多個葡萄園地塊）葡萄園面積，所擁有的地塊甚至有與勒樺酒莊的地塊相挨著的，有時同個園內還分不同的酒款。酒莊還有非常少見的1.5L、3L、4.5L和6L裝酒款。無論是其所擁有的地塊，出產多種類型的葡萄酒，或是莊主對葡萄酒的熱情等，都吸引到他來到諾尊酒莊大展身手。
酒評：
這款夜丘村級的干白葡萄酒特點明顯，酒色呈現深金色。香氣悠揚，散發著白桃，接骨木，香草，麝香和松露香氣。入口沖擊力強勁，酸度完美，酒體豐盈厚實，帶有礦物氣息，具有非常和諧的咸鮮味，極適合搭配海鮮，以漂亮的悠長余韻結尾。餐酒搭配：海鮮，馬賽魚湯，面條，烤小牛肉，山羊奶酪等。
霞多麗品種介紹
勃艮第，可謂是葡萄酒界的大明星。這里涼爽的大陸性氣候，使得該產區出產全世界最好的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。霞多麗是世界三大貴族白葡萄品種之一，也是世界上備受歡迎的白葡萄品種。勃艮第霞多麗白葡萄酒可謂是世界上極具優雅平衡的霞多麗葡萄酒。
幾乎所有的勃艮第白葡萄酒都采用霞多麗葡萄釀制，該品種成熟度高，可塑性佳，因而深得釀酒師們的喜愛。不少其他國家的釀酒師釀造霞多麗時都會以勃艮第霞多麗為模板，可見其江湖地位之高。
