意大利是世界上葡萄品種最多樣化的國家，75% 的種植面積包含了大約 80 個葡萄品種，而新西蘭僅兩個葡萄品種就占用了和意大利同樣的種植面積，分別為長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）。由此可知，我們可以在意大利找到各種各樣風格的葡萄酒。今天酒百科帶大家一起探索意大利常見的十大葡萄品種。
紅葡萄品種
桑嬌維塞（Sangiovese）
桑嬌維塞是意大利北部托斯卡納（Tuscany）產區最重要的釀酒紅葡萄品種，也是意大利種植面積最廣的葡萄品種，從北部的倫巴第（Lombardy）到南部的西西里島（Sicily）都有種植，它是意大利的“國寶級”葡萄品種。成熟良好的桑嬌維塞帶有酸櫻桃、草莓、無花果、西紅柿和烤胡椒等香氣，酸度適中，單寧飽滿細膩，優質的桑嬌維塞還會放入橡木桶中陳釀，進一步衍生出煙熏、皮革、煙草和百花香等香味，并擁有緊實的單寧和平衡的口感。
桑嬌維塞在托斯卡納地區表現最為優異，釀造出了很多著名的葡萄酒，如基安蒂（Chianti）和布魯奈羅（Brunello di Montalcino）等。同時，桑嬌維塞也是超級托斯卡納（Super Tuscan）的重要釀酒葡萄。
蒙特布查諾（Montepulciano）
蒙特布查諾在意大利中部的種植十分廣泛，是意大利第二大種植紅葡萄酒品種，知名產區有東部的阿布魯佐（Abruzzo）、馬爾凱（Marche）和莫利塞（Molise）地區。該品種主要用于生產干紅葡萄酒，因其柔和的風味和飽滿的色澤而享譽全球。
用蒙特布查諾釀出來的酒常具有柔軟的單寧，酸度較低，酒體中等，適合即飲。近年來，經橡木桶釀造的優質蒙特布查諾葡萄酒顏色深邃，單寧成熟，因此也常被用來與其他口感比較柔和的葡萄酒混釀。
內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是意大利皮埃蒙特（Piedmonte）產區最重要的葡萄品種，優質產區主要集中在巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）。巴羅洛的內比奧羅葡萄酒結構復雜，風格更強勁；巴巴萊斯科的則傾向花香濃郁型，風格更為優雅。
內比奧羅一般要在當地最佳的葡萄園才有可能成熟，采用這種葡萄釀制的葡萄酒一般具有高單寧、高酒精和高酸的特點，常帶有櫻桃干、玫瑰花瓣和松露的香氣。在過去，內比奧羅常被詬病為需要陳放數十年才能飲用。現在，采用現代風格釀造的內比奧羅葡萄酒往往既適合年輕時飲用，又適合長期陳年。
黑珍珠（Nero d'Avola）
黑珍珠在西西里島的種植歷史已經有幾個世紀，是該島最重要和種植最廣泛的紅葡萄品種。黑珍珠通常具有高單寧、中等酸度和強勁的酒體，用它釀出來的葡萄酒多帶有黑李子和巧克力的風味，尤其是和西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀時，這些風味尤其明顯。黑珍珠既可以釀出經橡木桶中陳釀，濃郁復雜，具有巧克力和黑樹莓風味的葡萄酒；也可以釀出年輕、新鮮，具有李子和多汁的紅色水果風味的葡萄酒。由于其豐富的顏色，黑珍珠有時也被用來生產桃紅葡萄酒。
巴貝拉（Barbera）
巴貝拉在意大利全國都有種植，曾一度是意大利第三大廣泛種植的紅葡萄品種，最好的巴貝拉產自皮埃蒙特，尤其是皮埃蒙特山脈的超級蒙費拉托巴貝拉紅葡萄酒（Barbera del Monferrato Superiore）和阿斯蒂巴貝拉紅葡萄酒（Barbera d'Asti），堪稱經典。
巴貝拉有著深濃的酒色、帶有紅櫻桃的口感和高酸度，柔和且圓潤的單寧使它有別于內比奧羅，用它生產出來的紅葡萄酒顏色鮮艷、果味濃郁、單寧柔和、酸度高，廣受歡迎。
艾格尼科（Aglianico）
艾格尼科生長在溫暖、光照充足的意大利南部。用它生產的紅葡萄酒酒體飽滿，帶有麝香漿果的風味，單寧堅實，陳年潛力良好，即使生長在炎熱的氣候中，艾格尼科也能保持較高的酸度。因其單寧強勁，風味復雜，極具陳年潛力，艾格尼科紅葡萄酒通常被認為是意大利“南方的巴羅洛葡萄酒”。
優質的艾格尼科紅葡萄酒一般來自坎帕尼亞（Campania）和巴斯利卡塔（Basilicata）產區。圖拉斯（Taurasi）地區所產的艾格尼科優質葡萄酒顏色深邃，散發著由火山巖土壤帶來的巧克力和李子的芳香，單寧含量高，顆粒精細，酸度高，十分美味。
白葡萄品種
特雷比奧羅（Trebbiano）
特雷比奧羅（Trebbiano）是意大利種植面積最廣泛的本土白葡萄品種，主要分布在托斯卡納、翁布利亞（Umbria）、艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）和威尼托（Veneto）地區，它還有一個更廣為人知的名字——白玉霓（Ugni Blanc）。特雷比奧羅果皮呈金黃色，甚至還有點琥珀色，漿果通常晚熟，葡萄樹生長旺盛，能適應各種風土。用它釀造的酒款酒體輕盈、口感新鮮但沒有太突出的特色，中性、高酸的品質使其成為制作蒸餾酒的熱門候選品種。
格雷拉（Glera）
格雷拉原名普洛塞克（Prosecco），意大利官方為了更好地保護普洛賽克葡萄酒的出口，將這個品種的官方名字更改為格雷拉。這種白葡萄品種在威尼托和弗留利（Friuli）地區已經種植了數百年。格雷拉是一種高產葡萄，成熟期較晚。高酸度和相對中性的口感，使其成為起泡酒生產的理想選擇。格雷拉帶有白桃、甜瓜和梨等白果香氣，用它釀造的普羅塞克起泡酒酒體輕盈，酒精度低，很適合作為清爽的夏季飲料或開胃酒。
灰皮諾（Pinot Gris）
灰皮諾是一種原產于勃艮第的白葡萄品種，該品種在意大利語中用 Pinot Grigio 來指代。灰皮諾風味和香氣因產區而異，常帶有梨、蘋果、核果和熱帶水果的香氣，甚至還有一絲煙熏或濕羊毛的味道。意大利灰皮諾往往口感清淡，酸度較高，風格清新，果香濃郁，較有名的灰皮諾產區為意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige），其獨特的山地環境及多樣的土壤為灰皮諾提供了良好的生長環境，釀造出來的葡萄酒表現出成熟的堅果和蜂蜜特性。
卡塔拉托（Catarratto）
卡塔拉托是一種來自意大利南部海岸西西里島的白葡萄品種，主要用于生產清淡易飲的白葡萄酒。它是意大利廣泛種植的葡萄品種之一，也是西西里島種植面積最大的葡萄品種，占該島葡萄園總面積的 60%，主要集中在特拉帕尼（Trapani）、巴勒莫（Palermo）和阿格里真托（Agrigento）。優質的卡塔拉托葡萄酒往往帶有十分清新的柑橘和草本的氣息，余味中帶有礦物質風味。完全成熟的卡塔拉托葡萄酒有時候甚至帶有核果的味道，展示出與維歐尼（Viognier）相似的特征。
