歌海娜(Grenache)起源地有爭議,西班牙東北部的阿拉貢(Aragon)和意大利的撒丁島(Sardegna),這兩個地方有歷史淵源,很難分辨對錯。歌海娜是西班牙阿拉貢(Aragón),納瓦拉(Navarra)和里奧哈(Rioja)地區種植最廣泛的紅葡萄品種。
歌海娜葡萄釀制的葡萄酒顏色呈深紫色,含糖量高,低酸度,單寧中低度,自然酒精度可達18度,口感溫潤豐厚,明快的水果風味,香氣濃郁,含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味,陳年后會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。所以釀酒師經常將歌海娜與其他品種混合,以增強其結構和平衡度。西班牙最小的產酒區Priorato出產極優質的歌海娜葡萄。歌海娜既能釀出香濃可口的紅葡萄酒。又能釀就深寶石紅色的桃紅葡萄酒。堪稱教皇新堡與羅納河谷/GSM混釀中最重要的一種葡萄。
代表產區和葡萄酒的特點:
西班牙阿拉貢:西班牙北部地區(索蒙塔諾、博爾哈、卡里涅納、卡拉塔尤)出產以果味為主、高酒精度的上好歌海娜葡萄酒。這種葡萄酒散發著強烈的紅色水果香氣,還帶有一絲香甜粉紅葡萄柚與木槿花的氣息。主要香氣有:覆盆子、木槿花、紅葡萄柚、干草本植物、丁香。
法國羅納河谷:羅納河谷南部與教皇新堡以歌海娜、西拉、慕合懷特的混釀酒而聞名。令人吃驚的是,這里出產的眾多頂級葡萄酒都大量使用歌海娜葡萄。在這里,你將能喝到更加可口,充滿草本植物風味與花香的葡萄酒。主要香氣有:烤李子,覆盆子醬,紅茶,薰衣草,碎礫石。
意大利薩丁:撒丁島以出產歌海娜—或在那里被稱為“卡諾娜”的葡萄見長。這里的葡萄酒酒體輕盈,氤氳著樸實的皮革、紅色果干與野味氣息。這里也有果味更加濃郁的葡萄酒。但口感質樸得很值得一嘗。主要香氣有:皮革,紅李子,野味,血橙,黏土罐。
歌海娜在全球種植廣泛,除了上述主要產區,在澳大利亞巴羅薩山谷、麥克拉倫谷;阿爾及利亞;美國加利福尼亞州中央海岸、帕索諾布爾斯、哥倫比亞山谷;突尼斯;摩洛哥、南非等國家也有種植,總種植面積約為448449英畝。
歌海娜葡萄酒極其濃郁的口感,可以搭配佐以小茴香、甜胡椒與亞洲五香之類異域香料的烤肉、烤蔬菜等菜肴。
典型香氣:燉草莓、烤李子、皮革、干草本植物、血橙等。
侍酒指南:
? 適合紅葡萄酒酒杯
? 室溫16~20℃飲用最佳
? 醒酒30分鐘
? 產地價格約為23美元
? 窖藏5~10年
近似口感的葡萄酒推薦:佳利釀酒,仙粉黛酒,美樂酒,瓦坡里切拉酒。
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