里奧哈（Rioja）是西班牙成名最早的葡萄酒產區，也是西班牙僅有的兩大優質原產地命名產區（Denominacion de Origen Calificada，簡稱DOCa）之一。里奧哈的葡萄酒與波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）一樣具有陳年潛力，但與二者享譽世界的名氣相比，它卻一度鮮為人知，這也意味著里奧哈葡萄酒的價格遠低于同樣等級的波爾多或勃艮第酒。本文將帶您一起深入了解這個低調卻又極富實力的西班牙產區。
一、產區位置和風土情況
里奧哈位于西班牙中北部的內陸地區，北靠坎塔布里亞山脈（Sierra de Cantabria），南接伊比利亞山系（Sistema Iberico），沿埃布羅河（Ebro River）分布。得益于大西洋濕冷空氣和地中海氣候的交匯影響，以及坎塔布里亞山脈的阻擋作用，里奧哈產區形成了溫暖干燥的理想氣候條件，溫度和年降水量適中，十分適合葡萄種植。
里奧哈又分為 3 個子產區：上里奧哈（Rioja Alta）、下里奧哈（Rioja Baja）和里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa），分布于埃布羅河（Ebro River）兩岸。下里奧哈也叫做東里奧哈（Rioja Oriental）。上里奧哈和里奧哈阿拉維薩都主要受到大西洋氣候的影響，土壤多整體上都是紅色黏土和白色石灰巖，上里奧哈以黏土居多，而里奧哈阿拉維薩以石灰巖居多。下里奧哈主要為地中海氣候，較為干燥溫暖，土壤以鐵黏土和沖積土為主，非常有利于培育優質葡萄。
二、里奧哈的釀酒歷史
里奧哈的種植歷史最早可追溯至羅馬時期。到了中世紀（10-13 世紀），葡萄園在里奧哈鄉村已經相當普遍。18 世紀 80 年代期間，西班牙的曼努埃爾·昆塔諾（Don Manuel Quintano）前往波爾多學習釀酒技術，將橡木桶的使用引入了里奧哈，這大大提高了里奧哈葡萄酒的壽命，也提高了出口的潛力。
19 世紀中葉，葡萄根瘤蚜病害在法國爆發，波爾多釀酒師的南下給里奧哈帶來了卓越的技術和經驗。里奧哈葡萄酒就這樣迎來了大量出口法國的機會。19 世紀末，法國本地的葡萄園開始逐漸恢復，法國釀酒師也逐漸回歸家園，里奧哈葡萄酒開始衰落。為改變這一現狀，釀酒師們改用簡單且便宜的美國桶以降低成本，需求的疲軟導致里奧哈釀酒師不得不將酒放在桶中陳貯更長時間。20 世紀 90 年代，里奧哈葡萄酒重新煥發生機，眾多酒評家對里奧哈的贊賞使得它再次站上世界舞臺。
三、里奧哈的分級制度
里奧哈的分級制度共有 2 種。一種是根據葡萄酒的陳釀時間進行的分級。根據陳釀時間的不同，里奧哈葡萄酒由低到高依次被劃分為四個等級：普通（Generic）、陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級珍藏（Gran Reserva）。
1、普通
2017 年以前，這一級別被標注為新酒（Joven），指的是不經過陳釀或僅通過短時間陳釀，在釀造后一兩年內發售的葡萄酒。此類別還可能包括經過陳釀但由于某些其他原因未獲得更高級別認證的葡萄酒。這類葡萄酒確保了葡萄酒的產地和年份，酒液以清新的個性和馥郁的果味為主要特征。
2、陳釀
這一級別紅葡萄酒需要陳釀至少 2 年。包括在橡木桶中陳釀至少 1 年；白葡萄酒和桃紅葡萄酒也必須陳釀 2 年，其中橡木桶熟化時間須不低于 6 個月。陳釀的里奧哈葡萄酒價格實惠且產量很大。它比普通級別的葡萄酒酒體更濃郁，常帶有紅色和黑色水果、烤面包和皮革的味道。
3、珍藏
珍藏級別的紅葡萄酒要求陳釀 3 年以上，其中包括至少 1 年的橡木桶熟化和至少 6 個月的瓶中陳年；白葡萄酒和桃紅葡萄酒必須陳釀 2 年，其中橡木桶熟化時間須不低于6個月。這類葡萄酒是用收獲時最好的葡萄釀制的，珍藏葡萄酒通常表現出明顯的陳年跡象，帶有微妙的新鮮水果特征和更多的雪茄和干果味。
4、特級珍藏
只有 2% 的里奧哈葡萄酒被歸類為特級珍藏。這一等級的葡萄酒產自優秀年份，且經歷了長時間的陳釀。這些葡萄酒在進入市場之前需要至少花費 5 年的時間。在這 5 年中，至少有 2 年要在橡木桶中度過。白葡萄酒和桃紅葡萄酒也需陳釀 5 年，其中橡木桶陳釀時間為 6 個月。來自里奧哈的優質特級珍藏葡萄酒應該是橡木和水果之間完美平衡的葡萄酒。一款風味能在口中久久不散的酒。在所有描述的葡萄酒中，具有最完整的特征和最長的陳年潛力。
5、特級年份
此外，針對起泡酒新增了特級年份酒（Gran Anada）這一級別。要求至少 3 年的酒泥浸漬，且所使用的的葡萄必須手工采摘。
還有一種是按照地理標簽制度進行分級。為了使葡萄酒更能突顯風土特征，里奧哈新增的地理標簽制度將葡萄酒從低到高分為 4 個等級：里奧哈、大區級（Vinos de Zona）、村鎮級（Vinos de Municipio）和單一園（Vinedo Singular）。
1、里奧哈
所有酒標上僅標“Rioja”的可以是來自整個里奧哈不同地方的混釀。
2、大區級
上里奧哈、里奧哈阿拉維薩和東里奧哈統稱為“大區”。大區酒的葡萄必須全部來自于該大區，對于區域邊界的葡萄園，允許最多 15% 的葡萄來自相鄰的葡萄園；釀造、熟成和裝瓶必須在該大區內；葡萄園種植歷史不短于 10 年。上里奧哈和里奧哈阿拉維薩往往具有更多的礦物質和優雅感。這里出產葡萄酒陳年潛力巨大，很多可以陳 20 年或更長時間。
3、村鎮級
這一等級葡萄酒的釀酒葡萄須出自指定的村鎮，并且該村鎮需要在 1999 年便獲得官方認可，可以將村鎮名標注在酒標上，對于處于邊界的葡萄園，最多可納入 15% 來自相鄰村鎮的葡萄，且二者間已有至少 10 年的合作關系；葡萄酒的釀造、熟成及裝瓶必須在指定村鎮內進行；葡萄園種植歷史不短于 10 年。達到標準的共有 145 個村鎮，其中大部分位于上里奧哈。
4、單一園
一般來說，單一園葡萄酒品質最為優異，釀造標準也比其他等級更為嚴格。葡萄必須全部取材于單一園所注冊的單片或多片地塊，邊界處允許 15% 的葡萄來自與其相鄰的葡萄園；須持有專門的葡萄種植者卡片；葡萄酒的釀造、熟成及裝瓶只能在同一個酒莊完成；葡萄園種植歷史不短于 10 年；葡萄園樹齡不少于 35 年；每畝葡萄產量比里奧哈 DOCa 的規定低 20% 葡萄的出酒率不得高于 65%。
四、里奧哈主要葡萄品種
里奧哈是一個以紅葡萄酒見長的產區，紅葡萄酒產量占據總生產量的 90% 以上。主要的紅葡萄品種有丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、馬士羅（Mazuelo）和格拉西亞諾（Graciano）等。
丹魄是西班牙的明星品種，它的故鄉就是里奧哈產區，在這里它的種植面積高達 75%，因其品質出眾在整個西班牙被廣泛種植。丹魄是早熟品種，易感染蟲害和疾病，不抗干旱和高溫；用它釀出來的酒色澤優美，酒精與酸度之間的平衡性佳，口感順滑，果味濃郁，具有較好的陳年潛力，陳年后口感更加絲滑。
歌海娜同樣起源于西班牙，曾是世界上種植面積最廣的葡萄品種。在里奧哈葡萄酒中，它和丹魄混釀給酒提供香氣和酒體。用它釀的酒酒精含量高，在溫暖氣候下，酒體飽滿，香氣濃郁；在涼爽氣候下，風格獨特，結構平衡，常用于釀制桃紅葡萄酒。
馬士羅原產于法國，也叫佳麗釀（Carignan）。馬士羅在里奧哈的種植歷史已經有幾個世紀， 用它釀的酒單寧豐富，酸度高，顏色深邃。
格拉西亞諾是里奧哈的本土品種。它成熟時間較晚。釀出來的酒酸度高，酚類物質含量豐富，香氣比里奧哈其他品種更為濃郁，具有很大的陳年潛力。
里奧哈產的白葡萄酒并不多，通常占年產量的 7% 至 8%。該地區的頂級白葡萄酒葡萄曾經是瑪爾維薩（Malvasia），它被用來釀造高酒精度的葡萄酒，通常具有明顯的橡木風味。如今維奧娜（Viura）已成為里奧哈最常見的白葡萄品種，這種葡萄產量高，釀出來的酒果香馥郁，花香芬芳，酸度高，近幾年越來越多的酒莊開始使用酒泥陳釀的技術。霞多麗（Chardonnay）、白歌海娜（Garnacha Blanca）和白丹魄（Tempranillo Blanco）也是當地較為常見的白葡萄品種。
五、知名酒莊
里奧哈酒莊有新派、老派之分。新派里奧哈更加追求土地與葡萄本身的個性，紅葡萄酒增加了葡萄浸皮的時間，這樣最終出來的酒顏色更深、果味更加豐富、口感更年輕、單寧也更強勁。而且新派喜歡釀造單一園葡萄酒，更能體現風土特征。
老派里奧哈酒莊通常用不同地塊的葡萄混釀，并使用美國桶長時間陳年，色澤淺、色調偏棕，口感優雅，具有美國桶帶來的甜美香草氣息的葡萄酒成了最有代表性的里奧哈風格，不過大量使用橡木桶也掩蓋了葡萄酒本身的果香。
新派酒莊
1、阿貝爾酒莊
阿貝爾酒莊（Abel Mendoza）是里奧哈著名的新派酒莊之一，酒莊成立于 1988 年，擁有者是阿貝爾·門多薩（Abel Mendoza）和梅特·費爾南德斯（Maite Fernandez）夫婦，兩人分管種植和釀造。酒莊葡萄酒的風格游走于新派和舊派之間，既有新派的濃郁集中，又保持老派的優雅。
酒莊創立之初主要釀造簡單易飲的酒款。1998 年酒莊轉型成功，釀造有深度有陳年潛力的葡萄酒，阿貝爾私人精選（Abel Mendoza Seleccion Personal）是酒莊最出色的酒款。酒莊釀造的白葡萄酒非常有意思，既有單一品種干白，也有混釀干白。它的特濃情（Torrontes）干白最為特別，因為這有可能是里奧哈唯一的單一品種特濃情干白。
2、阿塔迪酒莊
阿塔迪酒莊（Artadi）是西班牙 4 大名莊之一。跟平古斯酒莊（Dominio de Pingus）、貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）和皇璽酒莊（Juan Gil）齊名，可與波爾多 5 大一級名莊比肩。
酒莊莊主胡安·卡洛斯·洛佩茲·拉卡爾（Juan Carlos Lopez de Lacalle）是西班牙最具創造力、最出色并有遠見卓識的釀酒商之一，他帶領著阿塔迪酒莊在短短幾年之內就釀造出在西班牙乃至全世界范圍內最優質的葡萄酒。
酒莊生產的里奧哈葡萄酒分為阿塔迪（Artadi）和七弦琴（Vina El Pison）2 個系列。阿塔迪系列的村莊級葡萄酒為格恩維納斯（Vinas de Gain），單一園葡萄園葡萄酒為瓦德金（Valdegines）、巴列斯特羅（La Poza de Ballesteros）、卡雷迪（El Carretil）和豐年（Grandes Anadas）。七弦琴則是酒莊最頂級的酒款，也是西班牙最貴葡萄酒之一，2004 年份還獲得了帕克滿分。
3、蘭澤酒莊
蘭澤酒莊（Bodega Lanzaga）是西班牙大型酒業集團德莫?羅德瑞茲葡萄酒公司（Telmo Rodriguez Wine Company）名下的酒莊，位于里奧哈阿爾維薩（Rioja Alavesa）。酒莊主人是來自于著名釀酒世家赫美尤麗（Remelluri）的德莫?羅德瑞茲，曾為家族釀制出高品質的單一酒莊（Vinos de Pago）葡萄酒。因為他的反傳統精神，1994 年在里奧哈創立了自己的酒莊，以追求質量為先、小產量的釀造方式。
此外羅德瑞茲還是里奧哈單一園運動的發起人之一，是里奧哈單一園葡萄酒先驅。酒莊目前生產的葡萄酒包括蘭澤碧塔斯（Las Beatas）、蘭澤高地（Altos Lanzaga）、蘭澤（Lanzaga）、蘭澤 LZ、蘭澤科恩特（Corriente）紅葡萄酒。其中碧塔斯干紅是酒莊最高端的酒款，產自一塊 1.9 公頃的有機葡萄園，年產量極為稀少，大約 1,500 瓶。雖然酒莊出產的葡萄酒品質好，產量少，但是價格卻意外地親民。
老派酒莊
1、橡樹河畔酒莊
橡樹河畔酒莊（La Rioja Alta）是西班牙傳統名莊，經典老派里奧哈風味。它成立于 1890 年，酒莊成立后不久，便在國際獲得很多獎項。雖然不像其他酒莊一樣標榜自己為“酒王”或“酒后”，但良好的口碑口口相傳，橡樹河畔酒莊迅速成為西班牙里奧哈的代表性佳釀，同時也是國際上享有盛譽的幾個西班牙葡萄酒品牌之一。
酒莊的 2 款特級珍藏 890（Gran Reserva 890）、特級珍藏 904（Gran Reserva 904）葡萄酒都非常經典，僅在極佳年份推出，904 桶陳、瓶陳各 4 年，890 桶陳、瓶陳各 6 年，都遠超一般特級珍藏的要求。另外 3 款珍藏級別的葡萄酒分別為阿丹莎（Vina Ardanza）、阿拉納（Vina Arana）和雅芭迪（Vina Alberdi），其中雅芭迪最具代表性，有木香和成熟果實的復雜里奧哈經典風味。
2、慕佳酒莊
大名鼎鼎的里奧哈頂尖名莊慕佳酒莊（Muga），被帕克譽為“里奧哈的拉菲”。連英國女王和星巴克 CEO 都對這個酒莊的酒青睞有佳。WA 對其也是贊賞有加。酒莊成立于 1932 年，也許歷史沒那么老，但是它生產的葡萄酒非常具有西班牙傳統風格。酒莊喜歡用長時間的木桶陳釀讓葡萄酒充分成熟，釀出來的酒顏色深，單寧強。
酒莊目前生產的葡萄酒比較多樣化，包括干紅、干白、桃紅和起泡酒。其旗艦酒款是托雷慕佳（Torre Muga），采用 60 年老藤釀制，而且只在好年份生產。
3、莫瑞塔侯爵酒莊
莫瑞塔侯爵酒莊（Marques de Murrieta）成立于 1852 年，是里奧哈最古老的酒莊。它是第 1 個在里奧哈釀酒的，也是第 1 個將里奧哈葡萄酒出口到國外的酒莊。
酒莊現在擁有的品牌包括卡本尼拉（Capellania）、伊格（Castillo Ygay）、達爾馬（Dalmau）和莫瑞塔侯爵（Marques De Murrieta）等，其中莫瑞塔侯爵系列是國際知名品牌，而達爾馬系列則是新型精選葡萄酒品牌。
六、優秀年份
雖然里奧哈有著令人艷羨的風土條件，但和大多數產區一樣，里奧哈酒的質量也受到年份條件的深刻影響。結合帕克（Robert Parker）和《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）雜志評分可知，從 2000 年至今優秀年份，分別是 2001年、2004 年、2005 年、2010 年、2015 年、2016年、2017 年和 2018 年。
