圣埃美隆坐落于波爾多東北部35公里處，位于多爾多涅河的右岸。大約公元2世紀，羅馬人開始在這里種植葡萄。圣愛美隆產區還是車庫酒的發源地，這里匯聚了眾多世界名莊，圣埃美隆一級“A”莊白馬、帕菲、歐頌、金鐘等頂級酒莊都出自這個產區。波爾多酒王帕圖斯就在隔壁產區。如今波爾多右岸的名氣早已與波爾多左岸的梅多克平起平坐。
而特級圣埃美隆的葡萄酒品質比一般的圣埃美隆要更好。因為特級圣埃美隆的生產要求更嚴格，比如需要更低的產量，陳釀時間更長等等，達到這些要求并通過官方機構的評測，才能在酒標上標上特級圣埃美隆。因此達到該級別的葡萄酒酒標都會標上特級（Grand Cru）以表示自己的酒比一般圣埃美隆的好。
這款愛圖斯花堡葡萄酒就是來自特級圣埃美隆，選取梅洛和品麗珠混釀，香氣十分濃郁。梅洛更多為酒提供柔和的口感，單寧含量和酸度中等，以紅色水果風味為主。而品麗珠豐富的果香可以使其釀出的酒香氣更加濃郁、更具層次感。兩種葡萄品種的奇妙相遇，給愛圖斯花堡帶來別具一格的驚喜。
酒評家Jean Marc Quarin是這樣評價這款酒的：該款愛圖斯花堡擁有酒香濃郁、豐富的黑果香，在口中依然能明顯感受到，入鼻有著明顯的烤面包氣息，口感有著非常棒的復雜度。單寧有特色，具有結構感，之后便感受到它那多汁水果的口感，迷人的黑櫻桃，桑葚，酸度漂亮。余味悠長，回味留有美妙的香料以及多汁水果的芬芳。
愛圖斯花堡雖然是在波爾多，卻像一家典型的勃艮第式小規模家族酒莊。酒莊有小、老、低、精、久等特點。小是說葡萄園面積小，老是說葡萄園樹齡老，低是說產量低，精是說精品酒，久是說葡萄酒耐久存。遇到不好的年份，情愿不釀酒，比如2017年，業內人士稱為：羅曼尼康帝式的任性。
