如今喝葡萄酒越來越成為一種流行的趨勢，也有更多的家庭將它作為日常飲用的酒精飲料，但葡萄酒與其他酒類不同的是，它是一種有生命的產品，這意味著它也會經歷像人類一樣的“生老病死”，需要人們的精心呵護。
夏天來了，你的葡萄酒過得怎么樣呢？
今天就為大家講講夏日存酒的正確之道，以及常見誤區。畢竟酒都到手了，不好好保存怎么能行~
內容索引
1. 存酒常見誤區
2. 如何正確儲存葡萄酒？
3. 家里的葡萄酒，可以存在哪里？
1. 存酒常見誤區
“保存葡萄酒就是需要恒溫恒濕，平放靜置，通風避光嘛！”雖然很多人都會這么說，但是在日常生活中，難免還是會出現儲存不當的問題。
葡萄酒是脆弱的產品，保存環境不當，就會導致變質，試想當我們辛苦買來一瓶美酒，滿懷期待的打開它時，卻發現它香氣盡失，口感變差，不得不說是一件讓人十分失望的事。
錯誤存酒的例子在生活中比比皆是，比如有些人在購買葡萄酒后，為了方便外出就餐隨時取用，便放置在汽車尾箱中。在冬天，這樣的方法或許短時間內受用，但是夏天則萬萬不可。
盛夏車尾箱的溫度可高達50℃，并且不通風，會讓葡萄酒迅速變質。
那么，葡萄酒儲存在家中就安全了嗎？相反，將值得收藏的葡萄酒長期置于陽臺下、窗戶旁甚至射燈直照，葡萄酒會經歷強烈光照、溫差變化等多重磨難，而這些都會加劇葡萄酒變質的速度。如果你不想把自己的葡萄酒變成裝飾品，就請千萬不要這樣做！
綜合來說，不宜長期存酒的地方：廚房、衛生間、陽臺、汽車后尾箱。
2. 如何正確儲存葡萄酒？
臥放儲存，減少溫度與濕度的變化
葡萄酒儲存中，最重要的兩個指標就是溫度和濕度。一般來說，葡萄酒的理想儲存溫度在10℃-18℃，濕度則是65%-75%。
溫度的變化及濕度的降低會使木塞明顯地熱脹冷縮，導致空氣進入瓶中與葡萄酒接觸發生氧化，如果溫差明顯，這個過程只需數天就會引起酒液變質的問題。正因為這樣，新西蘭和澳洲多使用螺旋蓋來保持酒質，因為通常這些酒在運輸過程中需要經過炎熱的赤道。
相對溫度而言，濕度較好控制。對于大多數葡萄酒來說，保持酒瓶平放基本能夠滿足木塞對濕度的要求，因此不必過于擔心。
避光保存，靜置通風的暗處
許多酒瓶的背標上都會提醒消費者“避光儲存”，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，這一點都很重要。尤其是夏天人們經常喝的白葡萄酒或桃紅葡萄酒，因為酒瓶多為透明或是較淺的顏色，所以在長期光照下葡萄酒很容易出現光氧化現象，導致酒液變色或變質。
震動對葡萄酒影響很大，葡萄酒經過晃動后，常會出現“暈瓶”的情況，即香氣寡淡，口感平庸，與靜置情況下開瓶的味道全然不同。因此葡萄酒在儲存過程中盡量保持靜置，這也能夠幫助酒渣等沉淀物積累在瓶底，飲用時才會有更好的表現。
此外，存酒的環境也需要保持清潔和通風。軟木塞并非完全隔離空氣，而是讓酒液與空氣以非常緩慢的速度接觸，以發展出更多風味。因此，氣味會讓葡萄酒“串味兒”，影響口感。通風和無異味的環境，對保持一瓶酒的狀態也很重要。
3. 家里的葡萄酒，可以存在哪里？
最佳儲存地點：酒柜
如果經濟條件允許，或是經常購買名莊酒，那么酒柜會是最好的選擇。市場上可選擇的酒柜種類不同，國產酒柜相對來說性價比高，幾百塊就能買到一個小酒柜，但一般在恒濕方面還需要加強。進口酒柜功能更完善，溫濕更穩定，但是價格偏高，價格往往在數千元乃至萬元以上。
需要注意，夏天氣溫較高，一瓶長期在低溫環境下靜置的葡萄酒，如果突然暴露在高溫下，很容易引起酒體的過激反應，使口感變得粗糙，失去味覺平衡感。因此，夏季酒柜的儲存溫度可以適當調高至15℃-18℃，以縮小與外界氣溫的差異。
權宜之計：衣柜、床底、陰暗的角落
家里沒有酒柜并不意味著就無法儲存葡萄酒。衣柜、床底、某個陰暗的角落，這些溫度相對恒定的地方也可以成為權益選擇。
如果放在衣柜里，就要保證里面沒有茶葉包、香水、樟腦丸等味道強烈的物品，相信你不會想在葡萄酒里聞到這些串進去的“香氣”。
如果有專門的儲物間，也可以用紙箱墊上幾件沒有異味的舊衣服，再將葡萄酒放在衣服里，整理好放在儲物間角落，同樣可以達到恒溫避光、減少震動的儲存效果。
床下和儲物間條件類似，不會有異味和震動，溫度變化也不大。但冬天就要注意了，如果家里有地暖的話就不要放在床下，盡量遠離地面，以防溫度影響酒質。
軟木塞裝瓶的葡萄酒，需要斜放或者平放，讓酒液與軟木塞接觸，避免其過于干燥，使空氣進入木塞，導致質變。
希望在這個夏天，你們喝到的每一瓶葡萄酒，都有最好的風味！
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