保羅杰自1849年創立以來一直為同一個家族所有。作為知名品牌中最小的一個， 它吸引了一群忠實的粉絲。這其中包括溫斯頓·丘吉爾(winston churchill)，他宣布其家族成員奧黛特·保羅杰(odette pol-roger)位于法國埃佩爾內(epernay)香檳大道(avenue de champagne)44號上的房子是“世界上最適合品酒的地方”。
丘吉爾曾說過：“我的生活里不能沒有香檳。”他宣稱保羅杰是他最喜歡的香檳。他跟保羅杰家族走得越來越近，公司在他離世后釀造了一款豪華特釀向他致敬。這款黑比諾(pinot noir)特釀酒只在特殊年份生產──款年份酒產于1975年──這款酒的味道更醇厚，比保羅杰普通的年份酒更有勁，堪比最佳香檳酒。
保羅杰葡萄酒質量的另一個因素是共同的家族品味，代表人物是保羅杰的后裔克里斯蒂安·保羅杰(christian pol-roger)、他的表哥克里斯蒂安·比利(christian de billy)，以及克里斯蒂安·比利的兒子于貝爾·比利(hubert de billy)。雖然之前就職于krug champagne的釀酒師多米尼克·珀蒂(dominique petit)使用了保羅杰200多英畝葡萄園中30多種不同的葡萄，并且還另外購買了葡萄，但最終口味還是由家族成員決定。
可以聞到質感的香檳
走訪pol roger酒行前，其大名已如雷貫耳了。由于產量較少、風格鮮明、品質穩定，pol roger一直被譽為行家眼中的旗艦。有幸品嘗其全部系列香檳僅兩次。次是去年在波爾多的vinexpo上，頭款nv香檳豐厚立體的香氣，大氣堅實的氣質即令人為之一振。隨后的名品香檳——文斯頓—丘吉爾爵士(sir winston churchill)，一支可以聞到質感，感到睿智的香檳，讓余音繞梁的感覺一直不絕到半月后的酒行走訪，第二次被這些可以聞到質感的香檳陶醉。
品著pol roger的香檳酒，感受著pol roger的香檳人，似乎恍然感悟，為什么丘吉爾將軍會對pol roger情有鐘。不僅有對其香檳品質與特質的欣賞，更有與香檳家族體現出的人文風格的一種莫逆與契合。
