你喝過了許多美酒
你看過了許多酒瓶
你迷失在酒窖里每一道短暫的光陰
你品嘗了巴黎之花
你踏過下雪的波爾多
你熟記腦海里每一道你最愛的香氣
卻說不出酒瓶不同的原因
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其實,對葡萄酒瓶有一定了解的的愛好者都會知道,歷經千年的演變后,葡萄酒瓶的形狀逐漸形成了以產區命名的主流瓶形。它是一個地區的葡萄酒最直觀的標識,也可以由此讀出酒的大致性格。不過,隨著潮流的發展,在葡萄酒瓶的世界里,葡萄酒瓶的形狀沒有什么牢不可破的規則。各種形狀的葡萄酒瓶,秉承著“存在即是合理”的理念。
一般來說,常見的葡萄酒瓶形狀有三種,一種是波爾多酒瓶,中規中矩,里面裝的是赤霞珠或梅洛;另一種是勃艮第酒瓶,有著弧線的雙肩;最后一種是德國干白或阿爾薩斯酒瓶,細細長長,俗稱“長腿叔”。
( △ 左邊為波爾多瓶,中間為勃艮第瓶,右邊為阿爾薩斯瓶)
然而,今天酒圈君想要跟你分享的并不是這些尋常可見的葡萄酒瓶,而是這四種別有當地特色又奇形怪狀的葡萄酒瓶。
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為什么它們會被設計成這樣?
這設計的背后又有著怎樣的故事呢?
別急,且聽酒圈君慢慢向你道來個中緣由。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
-01-
普羅旺斯瓶
C?tes de Provence
長啥樣?▼
細腰大美妞
細高瓶身,酒瓶中央變細成蜂腰形,頸部多一個圓環,猶如一位窈窕淑女,上圍豐滿,向下便緩緩收腰,曲線畢露。這是一款普羅旺斯產區特有的一種瓶型(當然這并不是普羅旺斯產區唯一的酒瓶),主要以瓶裝桃紅葡萄酒為主。
為啥長這樣?▼
誘惑你唄
桃紅葡萄酒,光是看顏色,極為誘惑。而桃紅葡萄酒的瓶型設計更是為了激發我們去擁有它的欲望,即求勾搭。你還記得在西方電影或短劇中,會經常看到一些穿著收腰凸胸和展示臀部的服裝的女性嗎?這種以“細腰”為美的時尚源遠流長。所以,將這樣的酒瓶設計靈感歸因于女性對美的追求,也不為過。
酒瓶是透明的?▼
讓你盡快喝喝喝
這一款酒瓶的顏色是透明的,主要是因為桃紅葡萄酒放久了就壞掉了,基本上不需要長時間的儲存。所以,為了展示當地桃紅酒透明誘人的顏色,普羅旺斯瓶一般都會選擇用無色透明的酒瓶來呈現它的色彩。
-02-
基安蒂瓶
Chianti
長啥樣?▼
啤酒肚啊
在意大利中部托斯卡納的基安帝(Chianti)產區中,生產著一種胖肚瓶身,凸底,外部還有一層草編麥稈包覆著的Fiasco葡萄酒。
Fiasco,在意大利語中指的是“酒壺”的意思,并不是“徹底慘敗”的含義。
(△ 維基百科對Fiasco的解釋)
為啥長這樣?▼
便于運輸&節約成本
根據維基百科的解釋,最初采用這種草編酒瓶具有雙重優勢:一方面,干草的外包裝為玻璃瓶提供了保護作用,更便于運輸;另一方面,手工的草編籃子可以做成穩固的平底,這就允許它里面的瓶底不用做成平的,這在當時玻璃吹制工藝還不發達的時候,很大程度地節約了成本。
在中國可以買得到嗎?▼
它的護照被剪掉了,想看就去意大利吧!
由于目前全世界的檢驗檢疫極其嚴格,所有這種包裝多存在于意大利境內,國外能見到的屬少數。
而如今,隨著意大利的經濟發展,編制籃子的人工成本已遠遠高于普通的玻璃瓶,而更重要的是,為了不給消費者造成混淆,基安帝產區越來越多地選擇使用現今最流行的波爾多瓶型,以提高市場競爭力。其中,古典基安帝行業協會(Consorzio of Chianti Classico)則是全面禁止Fiasco酒瓶的使用。
在意大利,“fare fiasco”(字面意為:制作酒瓶)是一個俗語,指嚴重地搞雜、弄糟,結果,漸漸地,”Fiasco”在人們心中就形成了一種負面的印象,也因此禍及無辜的草編瓶葡萄酒。
-03-
扁圓形酒瓶
The Bocksbeutel
長啥樣?▼
又矮又胖惹人愛
在德國法蘭肯地區,優質的葡萄酒被裝在一種十分特別且歷史悠久的圓形矮身瓶中,即Bocksbeutel。這一款酒瓶的肚子是扁平橢圓狀,瓶頸短,容量為750ML,左肩一般會刻有徽章,代表產區。
法蘭肯地區的酒在德國以外的地方很不好找,而且價格較貴。在當地的餐館里,也有專門為Bocksbeutel瓶型設計的陶制冰酒器,外形同樣淳樸可愛。
為啥長這樣?▼
防止在運輸中滾來滾去……
據說,如今這種形狀的大肚子瓶在十八世紀早期的法蘭肯地區就已經被使用了。最初,當地的狩獵人為了方便攜帶,設計出這樣的形狀的皮脂酒瓶掛在或插在褲袋上,后來玻璃瓶出現,其設計也延續了這一古老的傳統。顯而易見,這種又扁又矮的設計有利于防止在運輸過程中滾來滾去,或是掉在地上就溜走了。
大肚瓶名字的由來▼
聽說,跟某一動物囊袋有關……
關于大肚瓶名字的由來,專家們一直以來始終有爭論。一些相信他是來自于古德國"Booksbüdel",意思為“放書的小袋子”。而另一些學者則認為他的意思來源于一種動物囊袋,根據研究表明,這種囊袋與大肚瓶有同樣的形狀。這兩種不同的聲音至今仍然未有統一,但唯一能肯定的就是,德語中"Beutel"的確有袋子的意思。
大肚瓶的歷史
好的東西,總是被人吵著要……
這種形狀的瓶型出現在十八世紀早期的法蘭肯地區。后來,大肚瓶被用于放置啤酒而被大家熟知,之后被一個法蘭肯產區的知名酒莊使用裝葡萄酒,而讓其他酒莊釀造者爭相模仿,至今更是成為法蘭肯產區的特殊標志。大肚瓶以被法蘭肯產區注冊使用,德國只能在法蘭肯地區才能找到。而其他國家如葡萄牙(在葡萄牙稱為cantil),希臘,意大利南部可能也會看到相似的瓶型。當然這些國家都對于大肚瓶的使用權而有所爭論。
(△ 西班牙的Mateus桃紅葡萄酒)
關于大肚瓶的起源國和使用所有權一直有很多爭論和對簿。其中最大的一次爭辯是在1983的歐洲法院。而最終結果是"Bocksbeutelstreit"大肚瓶這個名字不能被作為任何商標標簽被使用和注冊。
而這個法院的另一個判決結果,則是只有德國法蘭肯產區出產的高質量的優質葡萄酒才能夠被灌裝近大肚瓶。這個歐洲法院的判決決定對于未來法蘭肯產區的出色的高品質葡萄酒有著極其重大的意義和深遠的影響。至今大肚瓶仍然是德國法蘭肯產區對于自己高品質葡萄酒的驕傲。
2002年 4月11日,歐洲委員會管理條例第753條對于這款被特殊保護的瓶型有著極其明確的描述和說明。德國法蘭肯產區使用大肚瓶被德國法律所嚴格保護著。
-04-
克拉夫蘭 酒瓶
Clavelin
長啥樣?▼
矮矮的,胖胖的
黃酒(Vin jaune)產自汝拉產區,在國際上知名度很高。汝拉黃酒有時也被業界人士簡稱為“黃酒”,因為“Vin Jaune”法文譯為英語為“Yellow Wine”,再譯成中文即是“黃酒”。
汝拉黃酒的裝瓶也是極為特殊的,是采用一種叫做“Clavelin”的矮胖酒瓶裝瓶,凈含量為 620 毫升。為什么會是這個數字?這是由于汝拉黃酒陳年時間長,由于揮發原因,酒液只剩下陳年前的 62%。而且只有黃酒才能用這種瓶子。
黃酒的原料是薩瓦涅葡萄,其釀造方法和雪利酒(Sherry)類似,需窖藏 6 年以上,在窖藏的過程中會產生一種類似膜的酵母花(但跟雪利酒的酒花 Flor 不一樣),叫 Voile。最后釀出來的酒顏色金黃,帶有獨特的蜂蠟、核桃、堅果的香氣,口感濃厚圓潤。
???
- 酒圈君有話說 -
如果有一天,當你見到這些奇形怪狀的葡萄酒瓶時,千萬別再大驚小怪,一副沒見過世面的樣子。看完這篇文章,你就可以向別人介紹你還認識哪些奇形怪狀的葡萄酒瓶!
祝你在裝逼的路上,越走越遠!
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大家嗨才是真的嗨!
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來源|期刊新媒體中心
文字整理|Margaux
編輯|Margaux
圖源|pinterest
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