一般我們在市面上看的的葡萄酒,通常有一定的規格,就算是設計有些變化,但大多數都是750ml,這就是所謂的標準瓶。
葡萄酒大小也可以量身訂做,依造人數或是想要喝的量,選擇要購買的葡萄酒尺寸。
?Split(1/4個標準瓶):最小的尺寸,通常拿來做裝飾物或是送人的小禮物,約為一杯葡萄酒的量。
?Half(1/2個標準瓶):常常會在旅行時入住的酒店發現小瓶的葡萄酒,適合兩個人用餐時分成兩杯飲用,或是一個人獨飲的量。
?Standard(標準瓶750ml):國際標準的容量,不論新世界舊世界都是使用這樣的標準。有些氣泡酒的瓶子會做得比較厚,用來支撐空氣的壓力,但實際內容量也是跟標準瓶一樣,不會因為瓶子比較大一點就給你比較多酒唷。
?Magnum(兩個標準瓶):一般是做來讓收藏家保存葡萄酒的大小,據說這樣的大小,讓氣泡酒做瓶中二次發酵,可以延長保存氣泡酒的最完美風味。
?Double Magnum(四個標準瓶):為Magnum的兩倍大,適合家庭或是朋友聚餐6~10人一同飲用的大小。
?Jeroboam(相當于四到六個標準瓶):通常是氣泡酒才會做這樣的尺寸,稍微比Double Magnum再大一點點,但是如果做這種尺寸的波爾多容量會大到六個標準瓶。
?Rehoboam(六個標準瓶):已經算是非常大的容量,適合10~15人的聚會中使用。
?Methuselah & Imperial(八個標準瓶):Methuselah跟Imperial的酒瓶容量是一樣,但是瓶子形狀卻有差異,Methuselah是香檳型的,Imperial是波爾多型的。
?Salmanazar(十二個標準瓶):大容量,適合20~25人的派對中使用。
?Balthazar(十六個標準瓶):超大容量,適合30~35人的派對中使用。
?Nebuchadnezzar(約二十個標準瓶左右):最大的葡萄酒瓶尺寸,通常會在婚禮,或是非常大型的慶祝派對中看到這樣的尺寸,因為太大了,會先分裝在別的壺里,再做侍酒的動作。
越大瓶越貴?
去Costco或是大潤發這些量販店,都是買越大包的越便宜,也就是所謂的Quantity Discount(數量折扣),但是葡萄酒卻不是這樣,越大尺寸的葡萄酒反而越貴。比較貴是有原因的,葡萄酒在陳年的歲月,會透過軟木塞揮發到一些酒,讓瓶中的酒液下降,造成了天然的損耗,我們會說這是Ullage。
威士忌也是,放在橡木桶中熟成也會漸漸地失酒,但它們用了一個美妙的名詞來形容這樣的作用,叫做Angel Share,把那些酒分享給天使,葡萄酒也是這樣的。經過這樣的作用就會滲入些微的空氣,影響葡萄酒的品質,越小瓶的就越容易受影響,但是大瓶的葡萄酒,因為量大所以可以稀釋這樣的氧化比例,減緩因為滲入空氣的損耗,增加葡萄酒儲存的時間,也因為這樣,有些老行家會比較愛收大瓶的葡萄酒呢。
其實不管怎樣的葡萄酒都好,只要維持一個理性飲酒的原則,相信各種葡萄酒瓶的尺寸都能滿足大家的需求。