說南北緯30-50度之間,法國、意大利和美國加州、阿根廷、南非等盛產優良葡萄的區域稱為“葡萄帶”。
神奇的植物王國云南,也總有奇跡發生。rose honey――“玫瑰蜜”已經在歐洲絕跡的釀酒葡萄的名種,卻在百年前由法國人帶入云南,從而得以保全。由于云南的高海拔,陽光日照比傳統葡萄帶長,晝夜溫差小,冬無嚴寒,夏無酷暑,氣候溫和,所以云南的葡萄品種多,品質優異。云南紅葡萄酒和葡萄蜜是中國不添加防腐劑的葡萄酒。
特的葡萄品種
云南紅葡萄酒選用世界優良釀酒葡萄品種玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞株、法國野等為原料,采用國外先進工藝和進口設備精心釀造而成。釀制過程中,始終堅持每一種葡萄酒只用單一品種的葡萄進行釀制,絕不采用混合品種釀制。因此既保持了品位的整體感,又避免了因葡萄相互調和而產生的分離感。云南紅葡萄酒具有酸澀平衡,酸味果味平衡,入口柔順、酒體醇厚、豐滿完整、富有層次感和結構感等特點,飲后唇齒留香、余味綿長、令人回味無窮。
酒液晶瑩明亮,色澤如紅寶石,具有釀造葡萄品種特有的果香和酒香,酒味甜酸適口,微澀爽適,酒質醇厚,余香綿長,具有甜型紅葡萄酒的典型風格。
云南紅酒業
云南紅酒業集團有限公司創建于1997年,是一家由香港通恒國際投資集團資經營的集葡萄種植、釀造和銷售、研究開發及葡萄皮籽綜加工于一體的完整產業鏈和產業化集團,企業固定資4.8億元。
云南紅酒業集團有限公司是目前云南省外資投入農業產業化最到位,資金最多,建設速度最快的大型項目之一。成立至今,于形成云南高原葡萄酒有限公司、云南紅酒莊葡萄酒有限公司、云南紅酒業有限公司、云南紅高原葡萄種苗公司、云南高原種植公司、云南葡萄研究發展中心、云南高原品牌策劃有限公司、云南高原生物資源開發有限公司等數家公司構成的產業集團。
所生產的干紅葡萄酒,是云南紅酒業集團采用只用一葡萄品種釀制的單品種葡萄酒。堅持單品種是云南紅的釀造之道,結合幾經失傳的法國教堂單品釀酒技藝,使得這支天設地造的美酒,有著與眾不同的份芳,猶如一塊水晶,出落得如此迷人。在耀眼的光輝中折射著人生追崇的品位。
葡萄種植
在種植方面,由山東釀酒葡萄研究所在云南設分所負責技術指導;在釀造方面,由法國波爾多地區尼古拉釀酒世家第五代傳人擔任釀造工藝顧問,國內最優秀的釀酒師、國家級品酒師擔任總工程師,采用最先進的釀造工藝,完全按照國際標準來精心釀造;在營銷方面,公司聘請國際的廣告公司制定了一套符合中國國情的,行之有效的市場營銷和品牌策略,與國際接軌的新型管理模式,使企業在種植、生產和營銷方面都擁有可靠的保障。擁有2萬畝優質高原釀酒葡萄園,并擁有年出圃400萬株優良釀酒葡萄的種苗基地和依照國際標準在葡萄園區內建立的大型現代化廠房及國際的葡萄酒釀造設備。在未來5年內,公司將發展成為擁有5萬畝葡萄基地,年產5萬噸葡萄酒的大型現代化企業。
提到“云南紅”,人們的聯想當然是遠在彩云之南的邊陲省份云南。這個“美麗、神奇、豐富”(徐遲語)的地方本身蘊涵著太多可以玩味的東西:云南風情旖旎,生活條件卻相對簡陋,但對大量精英人士和熱愛自由的“背包客”卻有著“致命的誘惑”,他們從中發掘出一種健康而樸素的美;在一般人的概念中,邊遠的云南封閉而落后,但云南的成功企業和商人卻有著特立行的開放性視野,其眾多傳統品牌的影響力自不待言,至于最能體現云南這個“植物王國”、“藥材王國”之譽的紫杉樹、玫瑰蜜等“黃金品種”,也在近年走進了人們的視野,而背景恰恰是wto下的全球產業鏈。
當作為一個省份的云南已經成為具有豐富市場內涵和特文化價值的超級品牌的時候,人們發現,那些由她所“孵化”出來的產業或商業子品牌們,事實上也反過來以其富于創造性的市場理念和品牌策略,不斷延伸和強化著“云南”這一母品牌的價值。