8月25日是今年部分勃艮第酒莊原定的白葡萄采摘期，然而由于干旱少雨，導致采摘時間有可能改變。有酒商指出：干旱影響了勃艮第釀酒葡萄的生產，或導致今年減產，而減產可能造成漲價。
勃艮第葡萄酒一路看漲已不是新鮮事，對于還可能的漲價，不少中國進口商如今并不看好。
1
干旱讓勃艮第酒莊難確定采摘時間
根據相關媒體報道，目前法國多個葡萄酒產區都在等待下雨，包括勃艮第、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷和波爾多。
“由于干旱缺雨，我已決定推遲幾天啟動采摘工作。只需10毫米降水足矣。接下來的兩周至關重要。”勃艮第產區葡萄園主聯合會主席于博說道。
獲悉此消息后，WBO采訪到一名長居于勃艮第的酒商，他列舉了勃艮第當地媒體Le Bien Punlic的報道，該份報道披露：8月14日夜間，勃艮第部分地區出現了雷暴，并帶來了一些降雨，但降雨量并不足夠。只不過未來的預報顯示本周有一些不穩定的天氣，這是一個積極信號。
WBO也查詢了勃艮第的天氣情況。勃艮第大區首府第戎市在17日凌晨出現了陣雨，周四亦有90%的降雨概率。
上述酒商介紹道：在勃艮第的金丘產區，一些酒農最初計劃在8月25日左右開始采摘白葡萄，我猜他們應該會為葡萄藤進行灌溉，也可能改變最初的計劃。當前是一個關鍵時期，情況每天都會發生改變。
2
干旱恐致勃艮第葡萄酒減產
優自西方供應鏈CEO吳湘華認為，當前勃艮第葡萄的情況確實存在一些不利因素。
“干旱對于目前的葡萄最大的影響就是葡萄的酚類物質的合成，這是風味的很大一部分來源， 葡萄需要在糖分急速合成中和酚類物質的合成中找到一個最佳平衡點，才能進行采收。”他說。
珠海金悅格朗德酒業董事總經理劉日中則表示，勃艮第的紅葡萄以黑比諾為主，黑比諾的酸味很重要，需要果實不是那么的成熟，因為太甜的話就會少了酸。氣溫太高會帶來很成熟的果實，對黑比諾未必會好事。
“同樣，白葡萄的酸度也非常重要，不酸就成葡萄汁了，天氣太熱絕對不好。我甚至聽朋友說今年勃艮第有酒莊考慮通過某種方式為葡萄酒加酸。”劉日中說。
大中華區首位勃艮第官方講師齊紹仁也表示：溫度過高、缺水會導致植物維持基本的生命運作，葡萄不會真正的成熟，只是糖度變高。這樣的葡萄釀出的酒，年輕時還不錯，但陳年后沒有豐富口感。酸度往下走，則讓酒更容易氧化。當然有的厲害釀酒師會通過修枝來輔助。此外，要保持品質，還需要犧牲產量。
富隆酒業品牌&公關策劃經理鄭芷琪也表示：過分干旱的氣候，帶來的結果往往就是減產。
3
若價格上漲中國市場未必買賬
一旦減產，帶來的結果，則很可能是漲價。
而勃艮第葡萄酒——特別是名莊酒，早就因為它的產能少，以及近年不少人購買勃艮第名莊酒用于收藏，導致價格上漲了許多。
根據Liv-ex數據顯示，勃艮第在亞洲的交易額占比已超過波爾多，達到39.2%的份額。而勃艮第精品酒的產量遠低于波爾多。整個7月勃艮第交易總額占總額的24.6%。
這樣的數據，體現出勃艮第無論是價格還是熱度，都呈上漲趨勢。
就此，吳湘華指出：影響價格的要素包括產量、品質、市場。一般而言，產量減少，價格很可能上漲，特別是對于勃艮第這樣有廣泛需求，而產能又有限的產區而言。
也就是說，只要2022年份的勃艮第葡萄酒品質過關，漲價存在較大概率。
但鄭芷琪說道：“勃艮第精品葡萄酒都會進行一定時間的陳釀，因此，即便因減產而反映到價格上，也是兩年后的事情。”
盡管這種情況不會立即出現在當前的產品上，但一名主營精品酒的酒商已經表事出無奈，他說道：“今年的市場行情特別淡，能夠挺住的客戶越來越少，更多人都主動減少了喝酒的預算。這種緊縮的形勢讓我對未來感到緊張。”
有消息指出，中國二手奢侈品的價格近幾個月也迅速降低，富人縮減了非必要開支，并出售自己的奢侈品來籌集資金。這種情形體現出了高端消費的進一步緊縮。
“勃艮第的葡萄酒價格已經非常高了，如果未來再度出現上漲，我也不知道我那些喜愛勃艮第的客戶能否接受。”上述酒商說。
劉日中也表示，中國喝勃艮第的人是極少的，只有上海、杭州等地一小部分人在炒作。但如今有錢人開始減少開支，若繼續漲價，對勃艮第酒肯定會帶來負面影響。
