葡萄酒瓶塞的主要功能是防止酒液氧化和橡木塞污染。你知道的酒塞有哪幾款? 為您介紹市面上常見的7種葡萄酒瓶塞。
1. 復合塞(agglomerated corks)
復合塞是用軟橡木屑和膠水混合制作而成,價格便宜,但這種塞子引起橡木塞污染的概率卻是最高的。所以這種瓶塞并不適合于需要陳年的葡萄酒。
2. 香檳塞(champagne cork)
顧名思義,香檳塞是香檳酒瓶的酒塞,形狀扁平似蘑菇,質量上乘。平均每瓶香檳酒瓶中有100萬個氣泡,比小汽車輪胎承受的氣壓更強。所以出于安全考慮,香檳塞的設計必須能夠承受住瓶中的巨大氣壓。
3. 常規木塞(regular cork)
這就是我們常見的葡萄酒瓶塞。意大利普利區的阿波羅酒廠(apollonio winery)所用的常規型橡木塞比一般酒廠用的酒塞長一寸,這也許就是他家讓葡萄酒保存時間更長的秘訣吧。
4. 合成塞(synthetic cork)
合成塞能夠避免橡木塞發霉而帶來的污染,因而受到新世界釀酒商的大力歡迎。合成塞的風格各樣,質量不一。肯定的是,合成塞并不適合用于需要陳年的葡萄酒。
5. 螺旋蓋(screw cap)
螺旋塞頗受爭議。喜歡這種塞的酒商大有人在,不喜歡螺旋塞的葡萄酒愛好者認為它不能帶來極致體驗,而且只適用于以水果芳香為主的年輕白葡萄酒和少數紅葡萄酒。
6. 酒密封塞(vino-seal)
酒密封塞可能是最奇特的酒塞。玻璃質地的酒塞外沿是一個用惰性材質制成o型密封圈,防止氧氣和細菌對葡萄酒液造成傷害。這種酒塞既好看又好用,造價卻是最高的。
7. 佐克瓶塞(zork)
這款酒塞的名字來源于電子游戲,是不是看起來就很有趣呢?佐克瓶塞封瓶方式與螺旋蓋相似,但是這種酒塞卻可以像香檳噴蓋一樣“pop”一聲自動彈開。