泰羅德格(terolego)是一款種植在意大利北部特倫蒂諾-上阿迪杰大區(trentino-alto adige)地區的深色紅酒葡萄品種。該品種的產地僅限于意大利。泰羅德格.羅塔利亞諾(teroldego rotaliano)是意大利一個doc級別的本土泰羅德格葡萄酒。
雖然泰羅德格葡萄酒很少呈現優質風格,但其無需陳釀便擁有飽滿的酒體結構,色澤深沉,果香四溢,單寧恰到好處以及非常美味的柔和口感已成為特倫蒂諾葡萄酒行業的典范。通常這種酒浸漬三年便可熟成,陳年潛力可達10年。另外,在托斯卡納(tuscany)和威尼托(veneto)它被用來作為提亮顏色的混合物。
在澳大利亞(australia),加利福尼亞(california)和巴西(brazil)都有少量種植泰羅德格。其主要種植產區還是在意大利特倫托北部的平原。在這里,以往傳統上都是采用涼棚架的方式來栽培泰羅德格葡萄。而現在更普遍的是采用古約特樹形(guyot system)的方式栽培。這種種植方式存在幾個問題:冷涼的高山氣候條件下,晚熟的葡萄品種通常不是總能達到充分成熟,且易于產生落果的現象。
泰羅德格是意大利栽培了數百年的古老品種,而關于該品種的名字由來眾說紛紜,最為貼切的一種說法是鑒于該葡萄酒在18世紀和19世紀盛行歐洲,尤其是在意大利 北部的特蘭蒂諾(trentino)地區的羅塔利亞諾(rotaliano)平原廣為人知,故命名為泰羅德格.羅塔利亞諾。還有一種說法是來源于德語,意為“蒂羅爾的黃金”,被稱為特蘭蒂諾葡萄酒中的王子。
近年來相關的dna檢測表明,泰羅德格與勒格瑞(lagrein)和黑比諾(piont noir)存在親子關系!
泰羅德格的配餐包括:
培根餃子湯
馬鈴薯丸子
牛肉葡萄干蒸粗糧粉